這兩天鬧得沸沸揚揚的關於“醬香白酒防新型肺炎”的事兒，相信大家都聽說了。本來酒評君對類似“醬酒護肝”、“喝酒提高免疫力”、“領導人只喝醬香酒”、“白酒抗癌”之類的言論不屑評論，因為這是用大腳指頭都能想明白的陳詞濫調，但看到某教授打著“構象養生”的旗號蹭“新冠病毒疫情”的熱點時，便如鯁在喉，不吐不快。這分明就是為滿足一己之私硬生生逼著整個酒行業吃下“人血饅頭”的惡劣行徑。
事情回放：一篇文章撕開”皇帝的新衣“
前幾天一篇名為《醬香白酒可防病毒：山寨機構“醬酒研究中心”雙黃連式蹭熱點為賣酒》的文章撕開了一件其實並不太高明的“皇帝的新衣”：擁有微生物專家、白酒專家和評委、教授等多個頂級頭銜和身份的“貴州省醬香型白酒研究中心”主任李小兵打著國家公眾營養改善項目的名號，非常及時地成立了《醬香型白酒調節人體微生態“防控新型肺炎”等病毒的機理研究與產業轉化》的研究組，試圖證明“醬香型白酒可以調節人體微生態，可以防控新型肺炎等病毒”，並通過公眾號、微博等社交媒體平臺廣泛傳播。
在公眾看來，這個項目的來頭不可謂不大——國家公眾營養改善項目，項目的概念不可謂不熱——防控新型肺炎，這似乎有著官方背景的“抗病毒項目”，在全民抗擊疫情最關鍵的時刻格外引人注意。
隨後文章通過多條線索，利用“天眼查”等工具揭示了李小兵教授(且稱之為“教授”吧，別的名頭太長、太大，一時也記不住)背後這些官樣機構的底細以及與“上味醬酒”相關公司之間千絲萬縷的聯繫，並提出了諸多質疑：李小兵先生擔任的國家公眾營養改善項目“微生物組學重大專項研究課題組”主任，是否與“貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心”曾經推出的上味醬酒有利益關係?
另外一篇文章《上味醬酒，一場“李小兵”們自導自演大騙局》更是直接揭示了“李小兵主任”給“李小兵總”的上味醬酒出具了“酒體構象養生封測報告”;“李小兵主任”還給“李小兵總”的上味醬酒申請了商標;“李小兵副會長”又給“李小兵總”的上味醬酒頒發了榮譽證書;“李小兵專家”是“李小兵總”的貴州上味酒業有限公司的上味醬酒的首席專家。原來，這原本就是李小兵教授自編自演的一場“皇帝新裝秀”，那些所謂的機構、中心無非就是這場秀的道具，而這一切的背後，似乎總離不開“上味醬酒” 的影子。
構象養生理論是什麼理論？
事實上，酒評君聽說李小兵教授和他的“構象養生理論”已經很久了，至少早在2016年，上味醬酒便在“構象養生”理論的指導下活躍在眾多“官方機構”舉辦的活動中，但這當時並沒有在行業裡引發多少關注。畢竟在酒行業為了賣酒，牽強附會、生編硬造各種概念的案例太多，而這個概念也實在算不上太優秀的一個。
關於構象養生，酒評君試圖通過百度查閱一些資料，但搜索結果裡所有跟“構象養生”相關的內容總離不開李小兵教授的身影——這敢情是中國白酒結構生命科學創建者李小兵教授的原創理論。
為了深入瞭解這個理論，酒評君翻閱了“貴州省醬香型白酒研究中心”這個公眾號(這個公眾號在2018年6月24日之前叫做“名酒品鑑”)的絕大多數文章，並沒有看到關於這個理論或者概念更加深入的論證和更加清晰的表述，相關的研討會和論壇倒是沒有少開。看來中國白酒結構生命科學創建者李小兵教授似乎只是提出了“構象”這個假設，並且註冊了商標，還沒有來得及去論證就冠以理論、科學的名義進行推廣——這樣說來，李小兵教授的理論研究也太草率了些，試問如此不嚴謹的科學家怎麼能夠做好一個賣酒郎呢？
李小兵的不嚴謹，還體現在很多表述上，在“貴州省醬香型白酒研究中心”這個公眾號的文章中隨處可見，比如李小兵說， “中國白酒的釀造機制，源自中國白酒的五大理論體系：包括了天地九合道法自然，道地屬性，生態生物多樣性，獨域理論，構象養生科學”，酒評君想請教一下業內專家，李小兵提到的“五大理論體系”你們聽說過幾個?
的確，李蘭娟提出過“四抗兩平衡”，也說過“75%酒精能夠殺滅新型冠狀病毒”，但她還特意強調了“這和鼓勵喝酒是兩碼事，過量喝酒對肝損傷非常大。”李蘭娟普及完腸道微生物平衡的原理後，還特意給出了一個健康帖：“保持健康的四大基石是合理膳食、適量運動、戒菸限酒、心理平衡。”李小兵對這些提醒視而不見是故意歪曲李蘭娟院士的原意還是根本不具備科學研究的嚴謹性?
說到喝酒能否促進健康，業內業外諸多爭論。在這次新冠病毒疫情爆發的背景下，“喝酒有益健康”的言論大有市場，要在平時，說說也就算了，可非要在這個敏感時刻和抗擊疫情掛上鉤，那就是作死了——喝酒可以抗擊疫情，要前線的醫生和護士幹什麼?踏踏實實賣酒不好嗎，幹嘛非要裝神弄鬼假扮“江湖郎中”亂開藥方?
一邊搞學術，一邊做生意，這是近幾年學術圈的一大現象。捕風捉影式的立項研究，怕是醉翁之意正在酒。事實上，業內不少專家對“構象養生”這個概念頗有微詞，但極少有人正面質疑。這也難怪，誰會跟一個賣酒科學家的較真兒呢?
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關鍵字: 2019未來科學大獎 醬香型白酒
