编：九 色
技术支持：北京东方黄埔白酒技术研究院
无论是古代还是现代，很多人不仅喜欢喝白酒，还喜欢收藏、存储白酒。白酒在长时间的存储中，酒体会逐渐老熟，口感会越来越好，正所谓"酒是陈的香"。
近年来，洞藏酒的热度愈演愈烈，市面上出现了许许多多冠以"洞藏酒"或者"洞藏老酒"的产品，在琳琅满目的白酒产品中，"洞藏"的称谓并不让人陌生，听起来特别高大上，但背后的弯弯道道大家心里都知道是怎么一回事。
"三无产品"的网红洞藏酒到底什么来头？
贵州茅台镇因茅台酒而闻名，另一种酒的声名也在紧追"飞天茅台"，那便是有着"网红酒"之称的"茅台镇洞藏酒"。火遍了大江南北，成了短视频的网红、购物网站的宠儿。
土坛陶罐、霉斑遍布，甚至长出了毛，这样包装的酒看起来像是在山洞里存放了多年。这些酒被贴上特色、洞藏、酱香、茅台镇的标签后，成为电商平台上的新一轮网红流量产品。
以前在某宝平台上，通过搜索"洞藏酒"弹出来的商品均打着"茅台镇洞藏老酒"的名头，多数商家的销量高达数千，评论量多达数万条。这些商家除打着八年、十年、二十年陈酿的名头销售之外，还打着低价、试饮的名目。
背后真相是什么：
- 1. 一本万利
售价几十元到数百元一瓶的"洞藏酒"，真实成本甚至能控制在5元左右。
- 2.挂羊头卖狗肉
所谓洞藏酒只是噱头，商家只需要买来土坛陶罐，灌上散装白酒，再对包装做旧，就能当作"洞藏陈酿"来卖。
- 3.占据广告位、化身意见领袖
通过淘宝、抖音、今日头条等平台进行推广销售，有的商家最多一天能卖出上万瓶。
- 4.虚假信息、逃避检查
这些"洞藏酒"多是三无产品，有的包装上即使印有生产厂家名字、地址，经核查发现也是虚假信息。
仅需豆浆、酱油、纸和陶罐就能做成，将劣质酒装入陶罐中放置一个星期，一瓶"网红洞藏酒"就制成了，附带"三五年老酒"属性，"贵州茅台镇"buff加持，酒线绵长，酒花持久，酒体发黄，妥妥的"洞藏老酒"！
但是，早在三年前（2017），仁怀市就已禁止白酒生产企业生产、销售洞藏酒，"可以这样说，任何打着'茅台镇洞藏酒'旗号的产品都是三无产品。网红洞藏酒，一夜之间成了网民口中的"韭菜收割机"和"智商检测酒"。
何为真正的洞藏酒？
简单的说，严格意义上，"洞藏酒"就是贮藏在天然溶洞或山洞里的酒。俗话说："酒是陈的香。"新酒必须经过贮藏老熟，才能给人带来上好的口感体验。
山洞贮藏白酒需地理位置特殊，不是所有的山洞都适合用来贮藏酒。而用来贮藏白酒的山洞必须恒温、恒湿、且无光照，让其自然老熟。在不受温度、湿度、光照的影响下，缩短了白酒老熟的时间。之所以白酒老熟的时间会变短，是因为藏酒的山洞内部温度、湿度相对稳定，这种情况下，贮藏的白酒受的自然环境影响比较小。
比较著名的洞藏应该是郎酒的天宝洞藏了，郎酒的天宝洞位于峭壁之上。洞内冬暖夏凉，温度常年保持在18-22℃，这样的条件非常适合酒菌繁衍生息。另外，洞内还有着稳定的发酵菌群，为酒的存放提供了非常有利的条件。
在这样的环境中，白酒经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味和谐，真正体现出陈酒的独特风味。
但跟网上所流传的"网红洞藏酒"对比，是不是差别很大？
正规洞藏酒，是藏酒到一定时间后，取出，再进行勾兑，调香调味，接着灌装包装才能上市销售。绝对不会以"发霉老酒"为卖点！
而"网红洞藏酒"属于"三无产品"，一没生产日期、二没厂家厂址、三没卫生许可证编码，却"来势汹汹"，席卷各大平台，并顺利在各种C位出道。
看到这里，你觉得这样的"洞藏酒"真的能喝吗？
对于发霉网红洞藏酒，许多消费者被蒙在鼓里，事实上，长毛的、发霉的酒并非真正的陈年老酒。因为，酒是会呼吸的，酒瓶上只要有霉菌，酒质就很难保证。
而且在潮湿的环境下，因为霉变会产生一系列化学反应，微生物代谢会产生一系列致癌物质，比如黄曲霉毒素等等，黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体后主要对人的肝脏组织进行破坏，对人身体造成极大的危害！
中国的酒文化、历史源远流长。但是很多唯利是图的人在白酒市场每年都在变换卖点：精致妆容的美女品酒师、奋力扬酒糟的酿酒师、替爷爷卖酒的、卖亲情、卖凄惨的，夸大宣传，引诱消费者。通过这些酒的制作过程也知道极其不卫生，损失钱财是小，伤害身体是大！
消费君认为中国白酒要想健康发展，白酒经营者要讲道德，讲良心，正确引导消费者；而消费者也要逐渐对白酒有一个正确而清晰的认知。
也正如网友所说的，如果一瓶老酒，需要靠发霉来证明，那只能说是整个行业在退步。
朋友们，对于网红洞藏酒"大热"背后的骗局你是怎么看的？你知道现在市面上有真正的洞藏酒吗？欢迎下方留言分享！
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