河南省的西北部的焦作，古為懷慶府所在地，有著深厚的歷史文化底蘊和豐富的文化內涵。女媧補天，黃帝祈天、神農嘗百草等美麗傳說源於此地；韓愈、李商隱、司馬懿、許衡、朱載土育等歷史名人誕生在這裡。
焦作是商湯的起始地；是武王伐紂的前沿根據地；是後漢光武中興的大本營；是“正始玄風”的策源地；是中國46姓和日本的坂上、大藏、原田三姓之根脈地。
焦作溫縣陳家溝為中華太極拳發祥地，全國有代表性的楊、武、吳、孫等諸多太極拳流派皆源於此。太極拳歷經300多年的滄桑變幻，目前已成為參與人數最多的世界第一武術運動，堪稱中華民族武術奇葩和世界文化瑰寶。
焦作不但歷史文化悠久風景秀麗，美食也很多，今天就讓我給大家介紹一下焦作有哪些好吃的。
南莊混漿綠豆涼粉
南莊混漿綠豆涼粉是焦作孟州市的特產之一,相傳已有千年歷史，這裡的涼粉與其他城市的涼粉有很大的區別，渾漿涼粉呈綠色、味香，拌以芥末、生薑、陳醋、芝麻醬等作料，不僅吃起來口感潤滑，而且還有清熱解毒、消食健胃、排除脹氣的功能。
鐵棍山藥
太行山蒼茫遒勁，母親河源遠流長，世界地質公園雲臺山鍾靈毓秀，世界文化瑰寶太極拳博大精深，“國藥之寶”四大懷藥聲譽海內外，形成了焦作城市的三張名片。
鐵棍山藥是焦作非常有名氣的特產之一，在當地種植山藥已有千年之久，現自古以來，懷山藥可以做菜食用及也可以用做藥。鐵棍山藥質堅實，粉質足，色白，久煮不散，俗稱“雞骨山藥”。不管是用山藥做菜還是煲湯都是非常美味的，且營養豐富。
孟州炒麵
焦作市孟州市的炒麵和其它地方炒麵不一樣，別的地方的炒麵，一般是先將麵條煮熟後再炒。這裡是將生面條放個油鍋一點點的煎熟然後再然後再炒肉、菜，將煎好的面蓋在肉菜上，淋入加了雞精、味精、醬油等作料的高湯，立即蓋上鍋蓋子燜。
其特點：孟州炒麵乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和麵的焦香融為一體。
董府丸子
董府丸子源於1920年20世紀初，並早在抗日戰爭時期就已名揚懷府。2003年董府丸子被評為焦作名小吃，地方特色小吃稱號，並納入“焦作名吃覽勝”一書。
西沃滷肉
西沃滷肉產於焦作市孟州市西沃村。相傳西沃滷肉起源於明末，距今已有300多年有歷史。是以農家豬、雞.牛、羊、驢等牲畜肉品為原料，加以丁香、八角、茴香、桂皮等20餘種中藥、香料，並加以“百年老湯”煮制而成。
許良扯麵
許良扯麵其實是油潑面，特點是油而不膩，吃起來非常筋道。許良扯麵的重點一是滷汁，二是麵條。我覺得最重要的還是麵條的口感，如果麵條的口感不好，味道再好，這一碗扯麵也是失敗的。
靳賢書燒餅
靳賢書燒餅食物焦作市區最有名的燒餅，它是以製作人的名字命名的。此燒餅有10多個品種，其燒餅具有黃焦酥脆不變形、不發硬的特點。
焦作不僅有悠久的飲食文化，還有源遠流長的釀酒業，黃帝時，焦作一帶為“寧”的封地，因此也被稱為“寧邑”。這裡多翠竹、陶土、靈泉，黃帝陶正寧封子居地，蹈火製成釀酒神器——覃，故焦作又稱覃懷。
相傳，武王興師伐紂，於盟津會師渡河後，曾在焦作地區屯兵，民皆簞食壺漿以迎之，捧太行山清泉精釀之酒以獻之，至今焦作城鄉尚有許多地名和這段歷史相關，如待王、馮營、朱營、小營、演馬、亮馬、秦屯、酒奉等，據傳，博愛的酒奉村就是當年釀酒的作坊之一。
魏晉時期，焦作市是京畿之地，文化中心。竹林七賢也因覃懷之地的竹林和酒成全了他們在中國文壇史上的獨特地位，山陽酒名盡得魏晉之風、竹林之韻。竹林七賢的酒文化更是整個焦作人文歷史上獨具風采的一頁。
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