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四川人爱吃辣椒这个是在我国公认的事情，因为在多年前四川人爱吃辣椒就已经成为社会的现实。据说从早晨吃饭就吃辣椒，成了每顿饭必有辣椒，也可能这和四川人种植辣椒有关。在前几年四川人爱种植辣椒，那时生活水平还不如现在，一般种植辣椒的很少，只有四川人种植辣椒面积较大，可能这也是四川人爱吃辣椒的原因吧。现在社会发展经济条件也好了，川菜也在各地都有了餐馆，人的味觉也随着改变了，有原来不能吃辣到现在到处都爱吃辣这个过程，这就说明了人的生活得到了很大的提高，所以现在各地的人都吃辣椒，关键还是四川人更为主要。
手机用户zhang866683
说到最能吃辣的几个地方，争论比较多的是四川，湖南和江西，关于这个问题，我可以结合我自身情况来加以说明。
我本人是江西人，我老婆是湖南湘西自治州的，是一个炒青菜也放辣椒的地方，各种辣椒调料，然后我老婆的嫂子，也就是我大舅哥的媳妇，是四川人，江西，湖南，四川这三个地方，都互相呆过一段时间。
第一次去我老婆娘家的时候，在席间遭到了他们家里人的各种蔑视，老婆她的一个大伯对我说，我们这边的菜都比较辣，你可能吃不惯吧，我就装着很辣的样子说还行，本人算是一个比较能吃辣的人，吃辣水平应该是比我老婆要高上一个档次，我们一起吃那种味之元的辣鱼，我老婆一般是一包吃不完，然后给我吃，吃了她的小半包过后，我还能再吃两包，不过吃完后也是辣的受不了。在我年龄相仿的同学或者同事之间，我吃辣的水平只能算中等，各种酒席和聚餐中较量过。
后来有一年过年的时候，我们去老婆娘家拜年，去了她的那个大伯家里，他大伯拉着我说，你们江西有个叫上栗县的地方，唉哟，那里的人太能吃了了，辣的我都受不了，这个大伯是一边说着，一边做着被辣的受不了的样子，看样子是被辣怕了。
我说的这些并不是表示江西人吃辣就比湖南人厉害，江西能吃辣的有年龄段和区域的划分，我本人是90后，小时的玩伴也有不少80后末期的，我们小时候都是吃着又辣又油腻的辣条长大的，因此江西能吃辣的是80后到00后左右的这些人，另一个是区域的划分，那就是靠近湖南的赣西地区特别能吃辣，老婆她大伯提到的上栗县是赣西城市萍乡下面的县，大学同学里有不少同学是来自萍乡和新余的，吃辣水平比赣东和赣南地区要高一个档次，但是湖南那边不一样，基本上是每个地方都能吃辣，且每个年龄段的人都能吃辣，我老婆的外公外婆，80多岁的老人了，牙齿都掉了，吃饭的时候，碗里都是辣椒，因此综合起来，湖南人吃辣应该是比我们江西人能吃辣。
最后说下四川吃辣，应该是不如江西和湖南人能吃辣，我大舅哥每年也要去四川拜年，也经常来我们家玩，用他的话来说，四川的菜其实不辣，只是爱放花椒，都是麻辣，对比起来，不如江西人吃的辣，加上我身边也有一些四川的朋友，在之前没接触四川人之前，一直以为四川人特别能吃辣，一起吃过饭后，确实吃辣吃不过我。
如果江西单独把萍乡列出来，萍乡吃辣的水平应该在全国能算的上是顶尖的，至少我自己本人在南昌没被辣怕，在湖南没被辣倒，但是在萍乡是被辣的眼泪鼻涕一把一把的，萍乡比较出名的一道菜是莲花血鸭，够辣，够香。
最后总结一下，这三个地方，最能吃辣的是湖南，江西其次，然后再是四川。
豫章太守x
首先道一声，诸位，对不起，老汉口臭，喜欢妄言，今年73,喜欢吃辣椒，退休后，就成了一位老吃货，近10來年到处找好吃的，犹其喜欢好一口带辣味的菜，四川，湖南，贵州，江西四省很熟悉，要问那里的朋友吃辣厉害，多年这种意识，我70以后认为是不正确的，应该是那个省的朋友最会吃辣椒才对，吃辣椒要辣要香，才是真正吃辣椒的的人。好辣椒产生江西的余干，贵州的贵阳，会吃辣椒的是重庆人，四川人，贵州人。
假老爷1
楼主没吃过江西萍乡菜吧，我以前自认为不怕辣，去四川很喜欢那里的菜，很对胃口，不觉得辣。湖南菜觉得有点辣，但也能接受。然而有一次和湖南的客户去萍乡，湖南客户说萍乡菜很辣他受不了，我不以为然，然后当地客户请客，吃第一口辣椒炒肉，就觉得好辣，一顿饭还没吃到一半，我就已经辣的受不了了。自从那以后，我就不在别人面前吹嘘我很能吃辣了。
chenlei57
我从小就喜欢吃辣椒。有时候我会将一碗辣椒当饭吃了。现在每次吃饭，没有辣椒我就没有胃口。而且我更喜欢野山椒，小米辣之类。那种又大又不辣的果椒我是不大喜欢吃的，因为没有辣椒味！喜欢吃辣椒的同时，我也喜欢吃大蒜、生姜、花椒、胡椒、麻椒之类，总之，不辣不欢！而我，来自一个不怎么喜欢吃辣椒的省——安徽省的人！
张大奖
说“哪里人”有点以偏概全。因为现在在头条上活跃的还是年轻人占大多数，可是正因为这大多数，却代表不了各自所在的省。
年轻人小时候不能吃辣，长大后大部分时间在学校里，可想而知，学校里是不可能吃得很辣。这么二十来年，他（她）们早就把自己家乡的光荣传统丢得差不多了!
我曾经有幸和湖南娄底的人在一起工作，他们都是娄底人，就我一个江西人。开始吃饭前他们抱歉地对我说，我们湖南人吃得辣，你吃得惯吗？我尝了一下:这菜你们觉得辣吗？我怎么感觉不到辣呢？😄😄😄
后来在深圳，我又和四川人搅在一个锅里了。其实，四川人并不怎么吃辣，他（她）们倒是喜欢在菜里放花椒，偏爱麻辣，这下我就受不了这麻味了!要说还是重庆人比四川人吃辣，那有名的重庆火锅 ，能把你辣得落荒而逃!
所以，就我的经历，我得出的结论是:江西、湖南、四川这三个省，最能吃辣的是江!西!人!😄😄😄😄😄😄
老王头4743
其实是各地方吃辣得类型不同，我西安的，老婆江西宜春的。每次回她老家，除了绿叶蔬菜清炒以外，基本都得放辣椒，辣椒种类也多，但要说辣的程度，完全在接受范围内，白酒就辣椒菜也不觉得很辣。经常途经长沙南昌，下馆子，也就觉得还好。其实我们这边的比如八宝辣子夹锅盔，辣度一点不低，油泼辣子也很辣，而且香，不过很多没在这生活的人不了解而已。
里奥胖子
湘西州人，我来说说湘西州人吃辣的事。湘西州在整个湖南而言，吃辣等级应该是第一梯队了，我身边很多人属于嗜辣的那种，至今我还没碰到过比我更能吃辣的人，老家很多人跟我一个档次。现在人在四川定居，川菜经常用到蘸水，我都是千篇一律的小米辣、蒜末、香菜，然后不要香油，香油会遮掩辣味。江西不熟悉，说到四川，湖南要高至少一个档次，不是同级别选手。哎呀，大半夜的，说的我流了好多口水[笑哭][笑哭][笑哭]
青鸟看客
我作为一个江西人，走访过的周围省份也蛮多的，四川、重庆、成都、云南、贵州湖南都去过，也认识不少那些地方的人，吃了这些地方的美食我觉得辣味都没有江西的辣，四川菜麻、云南酸辣、重庆麻辣，之前有和四川的朋友探讨过关于吃辣的问题，他说我们四川人或者重庆人，湖南人真正吃辣还是比不了你们江西人，毕竟这些地方的人最早都是从江西迁移过去的。所以论吃辣，我就是觉得我们江西人最能吃!
如果排名的话，江西可以排第一!
海之音35
本人是湖南人，从小就很喜欢吃辣，平常看头条，大家都在争哪个省吃辣最厉害，每次都会争的很厉害，甚至因为争的太厉害还会吵起来，其实这也能理解，每个人都想维护自己家乡的地位嘛！
从网上看到的普遍现象，就是说湖南、江西、四川、贵州、重庆、湖北、云南、广西等省份很会吃辣，一般都是集中在长江流域，这些省份都在争吃辣最厉害省份的称号，因为本人是湖南人，除了湖南省，基本也只在广东这边待得时间比较长，其它上面这些身份只是简单得去旅游时玩过几天，所以具体情况也不清楚。
我个人的观点是，我们大湖南的吃辣水平还是比较高的，在广东这边待久了，最烦的事情就是这边的菜太清淡了，不吃辣就没什么胃口，所以每次都会叫老妈去市场买那种小米椒，直接切碎了放点盐寄给我，吃饭不吃辣椒真的没胃口，而且我们那边吃辣椒都喜欢吃那种纯辣的，不像四川、重庆那边是那种麻辣，当然，麻辣我也吃不习惯，毕竟每个地方的吃辣风格不同。至于其它地方的吃辣水平我真的也不是很清楚。
其实哪个省份吃辣最厉害，一直以来也没有评判的标准，所以也无法认证，不过这个话题却每次都能让大家聊的很嗨，大家就慢慢争吧，享受其中的乐趣就行！不说了，我要留口水了！
