本期导语：宅家十多日，终于实现蔬菜自由！一餐一大捆，好吃，解腻，人轻松！
宅家十多日，因为囤货充足，吃得不算太坏，就是绿叶蔬菜比较欠缺，每天都省得花样吃。昨天，做好层层防护，跑到大菜场，去大采购了一番，这样子，至少一周之内，可以实现蔬菜自由了。
也是受疫情的影响，菜场也管理严格，进门测体温，许多摊位都是空的，蔬菜的品种不算太多，只有少许的几样，大白菜，生菜，油麦菜，菜苔，还在一家看到了几把茼蒿，一样拿了几把，配后默契的装袋，打称，扫码付款，走人，全程都是零交流的。原本还想补货一些肉肉的，结果一看，鸡，鸭，鹅全部没有，猪肉，牛肉也只有零星的一点点，也不太新鲜，想着家里还有一些囤货，买了几样鱼和一些虾，就罢手回家了。
今天，就先来开动茼蒿吧，因为买回家的时候，它就不是特别新鲜，有一些发焉了。茼蒿，味道甘甜，清爽，有蒿之清气、菊之甘香，现在是很常见的食材；但在古时候，它是比较稀少，是作为贡品献给皇帝食用的，所以也叫"皇帝菜"。茼蒿有着特殊的气味，有一定的安神作用；像压力大，睡眠比较浅的人，不妨多吃一些茼蒿，或许一觉能睡到大天亮；精灵就属于后者，夜晚休息的时候，家里稍微有一些响动，就特别容易惊醒，所以，我是隔三差五就会买一些回家吃的。茼蒿，除了清炒，我家还是喜欢凉拌，因为它鲜嫩多汁，下锅焯水一拌，加油盐拌一拌，味道棒极了，每回这么做，我自已都能吃一大盘子。失眠最怕这个菜，3块钱一捆，隔两三日吃一回，安稳睡到天亮，一起来看看，具体的做法吧~
原材料：茼蒿一把，大蒜20克，干辣椒3个
配料：凉拌酱油20ML，盐3克，原味鲜1克，食用油30ML，香醋10ML
做法：
1：准备主要原材料。
2：茼蒿，掐掉粗老的部位，用淡盐水浸泡20分钟，捞起来洗干净。
3：锅中加水，烧开后滴少量油和盐。
4：下茼蒿，焯烫1分钟左右。
5：捞起来，投入凉开水中过一下，然后挤干水分，切成小段。
6：大蒜，干辣椒切碎末。
7：切好的茼蒿段，放碗中，加酱油，盐，原味鲜，香醋。
8：炒锅中倒油，下蒜末干辣椒，中小火炸香。
9：趁热倒入茼蒿中，拌匀即可。
精灵碎碎念：
1：茼蒿焯水的时候放一些盐和油，可以茼蒿的颜色保持鲜艳。
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