廣州一名38歲的健身教練，為了增肌，每天狂吃40個雞蛋

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健身圈的肌友們也都這麼幹，那麼這種吃法究竟科不科學呢？首先我們一起來看看，雞蛋裡面到底有啥？

雞蛋裡有啥？

一個雞蛋裡面，含有大約7g左右的蛋白質，雞蛋含有人體所需的全部八種必須氨基酸。

對於人類而言，雞蛋的蛋白質類型和氨基酸構成都非常完美，僅次於母乳。另外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，也是神經系統中非常重要的營養元素。

但是，過量食用雞蛋，卻並不科學，其中首當其衝的就是膽固醇風險！

膽固醇有什麼用？

人體血液中的脂肪主要包含甘油三酯，膽固醇，磷脂與遊離脂肪酸4大類。

膽固醇是人體可以自身合成的類似脂肪的物質，它是細胞膜的組成成分，主要在肝臟中產生。

膽固醇運載免疫分子和脂溶性抗氧化劑，可以幫助受損的血管癒合，在血液中，它好比一個救護員，哪裡有傷害就去哪裡，因此，膽固醇的作用非常大，人類離開了膽固醇，無法存活。

過量攝入膽固醇的危害？

數據分析結果顯示，在正常情況下，每天額外攝入300毫克膳食膽固醇，患心血管疾病的風險增加17％，死亡風險增加18％。

同時，研究團隊還計算了這些結果的“絕對風險差異”，分別為3.24％和4.43％。

也就是說，每額外多攝入300毫克膽固醇，每1000名參與者中就有32人被診斷為心血管疾病，有44人死亡。每週每額外多食用3～4個雞蛋，患心血管疾病的風險上升6％，全因死亡風險高出8％。

雞蛋怎麼吃？

根據這項研究成果，人們應該通過少吃膽固醇含量高的食物(如雞蛋和紅肉)來保持低膽固醇攝入量。

然而，也不要把雞蛋和其他富含膽固醇的食物完全排除在外，因為雞蛋和紅肉是重要營養物質的良好來源，如必需氨基酸、鐵和膽鹼。相反，選擇蛋清而不是全蛋，或者只吃適量的全蛋，是更安全的吃法。

研究人員只是想提醒人們，雞蛋中含有膽固醇，尤其是蛋黃，攝入過量會產生有害影響。作為健康飲食的一部分，人們還是需要食用少量的膽固醇。

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