很多剛踏入健身，（正在）嘗試減脂的小夥伴一定會聽說過"控制碳水攝入 "這類術語，那麼今天，我們就好好來談談碳水化合物。
Q1：什麼是碳水化合物？
由碳氫氧三種元素組成，因其所含的氫氧比例為2:1（與水一樣），故稱為碳水化合物。
也稱糖類化合物。
是自然界中存在最多、分佈最廣的一類重要有機化合物，也是人體的主要能量來源。
而糖、澱粉、纖維都是碳水化合物。
Q2：那麼碳水進入人體後以什麼形式存在？
進入人體後的碳水都最終被分解為葡萄糖。
消化到肝臟後，進入血液作為燃料或儲存於肝臟/肌肉中作為糖元。
若有剩餘，即會轉化為脂肪。
而碳水是否被儲存為脂肪取決於我們整體的能量平衡。
如果身體運行一天後沒有能量盈餘，那麼也就不會儲存額外的脂肪。
至於網上說的#晚上吃碳水會長胖#這個說法也就不攻自破了。
Q3：有沒有不會吃胖的碳水？
（目前為止）生活中並不存在吃不胖的主食（碳水），但人體無法脫離碳水而存活（酮與糖異生的情況尚存在諸多爭論，我們先拋開這個不談
）。因此攝入優質碳水是減重健身人群所必要的。
即學會攝入低升糖指數（低GI）、高纖維的碳水，得以維持人體每日的正常運行。
我們平常所說的更推薦攝入低GI的物質，是指在飽腹的基礎上儘可能控制人體的升糖指數。
當然你也可以選擇將一天中的大部分主食在早飯或者早上的時候全部吃光，以使身體迅速代入消耗狀態。
減重過程中，如果你的一頓早餐大約控制在400大卡，小編個人推薦30g純燕麥和1-3個雞蛋。
Q4：低GI的食物為什麼有助於減脂減重？
通常剛瞭解過這個概念的新手都會問，低GI值食物只是保證了血糖升糖指數的速度慢，它最終還是會被人體分解，那麼為什麼還需要選擇低GI的食物？
答案是為了飽腹。
低GI食物的消化與吸收作用相對較慢，同時使得血糖維持在一個相對穩定的狀態之中，為身體帶來更長時間的飽腹感，降低了暴飲暴食情況的發生幾率。
Q5：低GI飲食等同於低碳飲食嗎？
很多人會把低碳飲食與低GI的概念混淆，而事實上，兩者並不能掛鉤。
低GI並不限制碳水的攝入，而只是提倡碳水的合理選擇；
低碳飲食則是嚴格控制碳水的攝入。
Q:6：言歸正傳，那麼低碳適用於所有人嗎？
減少碳水的攝入並不一定適用於每一個人。
對於那些嘗試過低糖低脂低熱量，卻最終因為各種原因沒有堅持下去的這部分人群，低碳就不適用。
低碳健身是個可供選擇的健康方式，但並不是唯一方式。
適合自己身體的，才是身體最喜歡的方式。
在現有的較為常規的訓練與日常飲食中，碳水是一個無法規避的元素。
學會攝入優質碳水，管控好飲食結構，於健身而言同樣十分重要。
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