大烩菜是大同地区家家户户都会做，经常吃的一道菜。一到冬天做上一锅大烩菜，吃上几个热气腾腾的大馒头，吃起来那叫一个舒服。今天小编就给大家分享一道可配米饭，可配黄糕，可配馒头、面条的老大同大烩菜。
用料
土豆2个
香菇10个
木耳1把
青椒1个
豆腐半块
长白菜3—5片
粉条1把
大葱1根（根据个人口味）
蒜子1头（根据个人口味）
食用油两小勺（根据个人口味）
食盐1小勺（根据个人口味）
老抽两小勺（根据个人口味）
花椒1小勺（根据个人口味）
步骤
1.起锅烧油，油温五层热放入土豆条，中火将土豆煎至两面金黄
2.转至小火放入盐、花椒、翻炒均匀，倒入酱油翻炒上色
3.倒入白菜，大火翻炒均匀
4.倒入木耳，大火翻炒均匀
5.加入适量的水，大火烧开
6.放入豆腐
7.待土豆八成熟时放入粉条盖上锅盖继续加热软化
8.盖上锅盖中火继续加热3分钟放入青椒断生
9.中火继续加热2分钟，关火放入葱蒜翻匀即可
（根据个人喜好可搭配不同的蔬菜哦）
满满的家乡味道，满满的童年记忆，大家快来试一下吧！
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