笆篱小钟
宅在家里已经快半个多月了。在家天天翻着花样烧吃的。昨天在网上学的蒸面包，我自己也试了一下，成功了。操作的确是非常的简单，但是花费的时间还真是不少。现在闲着也是闲着，不妨做着试试看呗。我把昨天做的成功的经验来分享一下给大家。
1,首先把材料都准备好。三颗鸡蛋，250克面粉，三克酵母,20克白糖，20克食用油，你准备做几个，那就准备几个碗。我昨天做了三个。
2,材料准备好，我们就开始可以做了。在准备好的盆中打入三颗鸡蛋。准备好的三克酵母和20克白糖。充分把他们搅匀。搅成块状后，我们倒入20克食用油。我们可以用手来把油揉到面里。好的，油面我们放在温度偏高一点的地方，让他醒发至两倍大。房间里的温度是27度，大概醒发了两个半小时。
3,面醒好了，我们在案板上撒些干粉，然后把面放在案板上，稍微揉搓几下。我昨天是做了三个面包，所以把面切成三个等份。每个句子都揉一下，然后规整规整，再搓成长条。长条的一端我们开始卷卷枝末端，把末端放在卷好的面坯下面。
4,这时我们再准备一个蛋黄，在蛋黄中加入点食用油。然后在每个小碗的内侧，我们也再刷上点食用油。作用是方便脱模。把卷好的面坯一个个放入小碗中。但等待他的二次醒发时间大约半小时。
5,醒发好以后，这时你会发觉面团又微微的鼓起来。我们在面团表面刷上一层准备好的蛋黄液。后在每个小碗上盖上一层保鲜膜，防止水气进去，顶部留些空隙，因为它还要膨胀。
6,现在我们可以准备上锅，蒸了蒸之前一定要把水加足，因为蒸的时间比较长。冷水开始蒸60分钟。
7,60分钟过后，我们会发觉面包又鼓起来了，表面金黄，也非常的大，很有弹性，脱模也非常的容易。不很很有嚼劲，里面很松软。
8,下面我来谈一下制作后的体会。你真面包，的确它的操作难度上是非常低的。小白也能学会。除了费点时间，其他都挺好。在家没事，你也可以来试试。按照我的步骤走，保证你不会失误。在家自己做吃的又健康，经济又实惠。我是美食阿扬，希望我的小小经验能帮助到您，谢谢您的阅读。
阿杨小厨
说实话，最近大家基本上在家里面，很多人还生活在农村，因为都是在过年的时候回老家过年的，想不到又发生这样的事情，是没有办法中的办法。估计很多人都为了每天的饭菜而发愁，不过我家也是一样。
简简单单的说一下我在老家每天吃的一些家常菜吧，总之每天就是围着鸡鸭鱼肉这些转过来转过去，有时候亲戚家来拜年。第2天还会剩很多剩菜，基本上都能吃一天了。
1、鸡
鸡肉这个在农村的话，每家每户基本上都会有。还有很多外出打工的朋友们回来了之后肯定也会买一些鸡肉，因为鸡肉比较便宜，现在的肉价太贵了，我们这里的肉价卖到30多一斤。
2、鸭子
我们对这个东西还是比较熟悉的，因为鸭子它是属于家禽嘛，基本上在农村里面都会有喂养的。在我们家里的话，一只鸭子大概可以吃2~3天左右，因为我家里面只有三个人。
3、鱼
每当过年的时候，我们都会买一条鱼或者是一条以上因为年年有余嘛，大家应该也有这种说法。
我们老家吃鱼都偏向于先把鱼腌制一下，然后再煎至两面煎黄。
4、腊肉
我们一般回农村也就是回老家嘛，基本上都是腊肉，像新鲜肉的话就很少腊肉非常好吃，特别是我们这边的湘西腊肉熏得黑黑的，烧一下，然后洗干净蒸着吃，炒着吃都可以，非常不错。
5、野菜
我老家是湖南的，然后我们山上面也有一些野菜，比如野葱，鱼腥草，这些都是非常不错的，还有那个野油菜，比自己家种的那种油菜要稍微小一点。
6、粉条、面条
每天吃一些肉类也比较油腻，有时候可以吃一些面条呀，粉条呀，这些都非常不错，而且做起来又比较方便快捷。
其实农村里面也就这些，还加一些小菜，像一些牙白红菜苔，白菜苔之类的，有时候我们还要去县城里面购买一些蔬菜，因为我们家里面都是在外面打工回来的，也没什么菜吃。
还可以偶尔做做一些网红美食呀，比如包子、馒头、饺子，这些都非常不错啊，还有可以做蛋糕吃。
以上是我个人的观点以及建议，如果朋友们还有更好的建议欢迎评论。
厨男美食说
学会这个万能菜谱，煮什么都好吃
去过四川几次之后，我就迷上了做泡菜。
家里时常备了好几个玻璃罐子，用来泡姜泡蒜泡辣椒。手边有多余的食材，就扔进去一起泡。
比如切西蓝花的时候，觉得菜梗扔了可惜，就削过皮放进去泡几天。捞出来切碎和肉末辣椒同炒，酸辣爽脆，非常下饭。
身边朋友也受我感染，好几个都自己做泡菜，捞出来做小菜或是调味都很好用。
上周收到朋友的微信，说做了几罐灯笼泡椒（戳这里可以复习），问我要不要拿一些。今年没买到灯笼椒，一听，立马自备饭盒杀去她家。
灯笼椒像一片火花浮在罐子里，煞是好看。
泡椒怎么用？教你们一个超级好的办法，可以对付一切蔬菜肉类。
下姜蒜炝锅，下泡椒炒香，加点水或者高汤，就可以在锅里煮任何东西了，以此类推：泡椒牛肉、泡椒里脊、泡椒藕片、泡椒莴笋...
我今天做了一个快手的泡椒龙利鱼。
没错，又是龙利鱼，肉嫩无刺，和泡椒一起煮，吸收泡椒酸爽的滋味，特别过瘾。
做法非常简单快手，龙利鱼稍微挂个浆，滑油放进泡椒汤里煮几分钟就好。
再一次强力推荐你们家里多备这种做起来很快手的鱼，好吃方便。即使家里来客人，也能不慌不忙的加菜。
戳视频，一起吃呀
- 泡椒龙利鱼 -
03:19
BGM：Seabear - Cat Piano
[ 食材 ]
龙利鱼 泡椒菜汤 鸡蛋
葱 姜 蒜 生粉 盐 料酒
1汤匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.龙利鱼解冻，用厨房纸吸干水分，斜切成片
蒜切碎末，姜切丝，葱切段，鸡蛋取蛋清装碗备用
斜切切面大，方便入味
切的时候需要注意控制厚度，过厚影响口感，过薄容易煮碎
2.龙利鱼中放蛋清、料酒、生粉，用手抓匀，放置15分钟
蛋清和料酒的分量不要太多，使得鱼身上能挂住浆水就好，能锁住鱼的水分
3.下油热锅，油热后下鱼片滑散，鱼肉表面挂浆，下锅受热后会迅速生成一层保护膜，锁住鱼肉的水分
不需要太多搅动，以免鱼肉碎掉，鱼片捞出，锅留底油
4.下蒜末、姜丝、葱段，爆香，倒入泡椒
5.放入鱼片，加适量水（可以淹没鱼），大火2分钟左右，煮至沸腾
6.放入少许盐调味，适当勾芡（淀粉和水的混合物），装盘
撒上一些葱花，就可以开吃了~
如果要接着煮其它蔬菜，那就不要勾芡了
自家做的泡椒，味道特别清爽自然，配上龙利鱼嫩滑，酸爽开胃，能下几碗饭那种。
还可以加上各种清爽的蔬菜一起煮，比如莴笋、金针菇或者豆芽，一餐饭就解决了。
看啊，时光真是个好东西，黄了树叶，酸了泡椒。
还能滋养出，这种能自备饭盒去别人家装泡椒的友情。
环球美食频道GFC
今年由于疫情影响，大家都不能出去，吃饭问题就要靠自己做了，每天都有好多晒美食的，大家也都有时间，看着视频边做边学，有的成为初级小白，有的升级中级小厨，还有的快成为升为五星级大厨了，我呢目前还属于小白，发展了空间无限大，在这期间我学会做手抓饼，鸡蛋灌饼，以前都是外面买，现在都自己做了，我做过蒸馒头，葱香花卷，酸奶蒸蛋糕，糯米蒸糕，还炸了油条等等，还有的就不说了，我怕说多了你们来找我[来看我]
旋风十一人66
可以做的美食太多啦！这段时间大家都宅在家里，想必成长出一批优秀的家庭大厨。
我离开家乡二十年，在北京工作生活，每年只有十一、春节才有时间回内蒙的老家看望父母，因此特别珍惜在父母身边的每一分钟，在家里，我包揽了所有的家务，每天换着花样给父母做好吃的，看着父母开心的样子，我真的好满足。
妈妈喜欢吃辣子鸡块，爸爸爱吃我做的番茄炒蛋，今年赶上这特殊时期，在家住的时间比每年多了一个多星期，每天荤素搭配做给父母吃，尽管是家常菜，但可做的菜样也很多，酸菜鱼、用土豆、豆腐做的素丸子，鸡胸肉加山药做的肉丸子、番茄炒蛋、虎皮尖椒、烧茄子、干煸四季豆、红烧鱼、红烧排骨、干炸黄花鱼、干炸里脊、红烧豆腐，酱猪蹄、清炒西蓝花、包饺子、烙苹果馅饼......太多了，建议你看看头条里美食视频，里边有太多的美食制作视频，制作过程都很详细，就算你是美食小白在家也能做大厨哦！
梅姨十九
出不了家门 当然也不能买菜了，所以尽量用 家里有的食材了。。一个食材 做多样化，比如 花生，我家是 用花生 先炒着吃，后用酱油 酱花生，再后来就 用蜂蜜酱，，， 这样来回做还真不错，味道好家人还 愿意吃。。 哈哈
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功之塔美食
同感，现在是特殊时期为了不给国家添麻烦，还是在家里好好待着就于是厨房和卧室就成了我在家的两点一线了，好在我也是心灵手巧回那么一道面食，既可以打发时间又可以动动手没那么枯燥，就是西红柿疙瘩汤挺好吃的可以试试！！！
囧男人153034824
宅在家里，每天最伤脑筋的是每顿饭吃什么，下顿饭做什么，跟以往时不时时去外面吃不同，每顿饭菜都需要亲自动手。疫情之前，家里一桶油、一袋面能吃几个月，疫情开始20几天，面粉已经消耗了三大袋，油也消耗了一大桶，各种辅料辅食用量更是不断增加，每天不是在做吃的，就是在研究吃法配方的路上，乐此不疲。
家里有小孩子，正在长身体，因此我做的食品基本都是按照小孩子的口味来的。疫情初期，家里余粮比较多，肉类库存充足，做了几次清蒸鱼、糖醋排骨、可乐鸡翅、炸鸡排等硬菜，随着库存消耗完毕，饮食越来越清淡，跟随网友做了凉皮、猫耳朵、花卷、油条、小饼等各种面食。
宅在家里，优先推荐的蔬菜是土豆，二十天来，吃的最多的蔬菜也是土豆，土豆作为最耐储存的蔬菜，在我们家很受欢迎，在此期间，酸辣土豆丝、土豆打卤面、土豆炖肉、土豆饼都被我依依尝试过了。
不知道大家都是怎么渡过这段时间的？
渔乐Vlog
天天在家能煮的好吃的太多了！今天文字推荐几个特别简单制作又好吃的正餐，保证美味。
正餐－蜜汁鸡翅
鸡翅是老人小孩都爱吃的，肉香滑嫩，外面的快餐店鸡翅都是油炸做法，在家可以试试蜜汁做法。
鸡翅洗净，表面划几刀，放入姜片，料酒，盐，香叶，蒜泥，喜欢吃辣的可以在放些花椒，抓匀鸡翅，放入冰箱腌制３小时左右。
- 把鸡翅表面的蒜泥，花椒，香叶去除后，油锅倒少许油，烧热至微微冒烟时放入鸡翅，转小火煎３－４分钟翻面，再煎到两面金黄时关火捞出。
- 油锅内剩余油倒出，重新倒入鸡翅，开大火加入调味料生抽，老抽，盐，冰糖，再加入开水沒过鸡翅，大火烧至沸腾后转中火，煮１０分钟让鸡翅入味后打开锅盖，大火收汁。
这样鸡翅就做好啦，简单几个步骤做出的鸡翅鲜香嫩滑，无敌好吃，我一个人可以吃１０个都不够，对小孩来说还下饭。
正餐－红烧肉
红烧肉又名东坡肉，是一道十足的硬菜。无论是自己吃还是招待客人都没问题。多年烧红烧肉的做法分享给大家：
挑选肥瘦想间带皮的五花肉，洗净切成一样大小的肉块，在冷水中浸泡３小时把血水和皮泥泡出后捞出用厨房纸吸干表面水分。
油锅倒油，烧热后放入姜片，煸炒后倒入五花肉，转小火煎至四面焦黄后捞出。
锅内剩油倒出，将肉重新倒入锅内，加调料品老抽少许，生抽，盐，冰糖一块，再倒入一瓶啤酒。不用加水，这是红烧肉好吃的关键。
大火至啤酒沸腾后转小火，焖煮至筷子轻易戳入肉中，再大火收汁，可以撒少许葱或者加入炒熟的青菜摆盘。
这样做出的红烧肉甜咸适中，啤酒的麦芽香会让肉质变得清香，解腻的同时还增添了醇厚的口感。带皮的五花肉会变成ｑ弹晶莹剔透的表皮，肥而不腻。不用加一滴水做出的红烧肉绝对好吃，一定要试着做哦！
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可可豆奶是吃货
学做各种面食，蛋糕，面包，饼干，包子，饺子，葱油饼，或者做萝卜糕，小米发糕，
