用户9740670247496

洋葱肯定是炒着好吃，功效自不必说，家里的大大小小都喜欢吃这道健康的菜。经常做它，用来炒鸡蛋，做配菜，花样百出。今天就做道好吃又下饭的洋葱炒肉丝，简单快捷，味道却美极了！

食材清单

猪后腿肉 150g

洋葱 1个

青椒 1个

胡萝卜 1个

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

老抽 少许

生抽 少许

烹饪步骤

步骤1/9
猪后腿肉洗净切丝（稍微粗些），加适量盐、料酒、少许老抽、适量淀粉腌制起来。

步骤2/9
洋葱去外皮切丝，胡萝卜削皮切丝，青椒洗净去蒂切开两半，去籽冲洗干净切丝，蒜头切片，葱白和葱叶分别切小段。

步骤3/9
锅烧热，放适量油，下入肉丝划散变色盛起。

步骤4/9
锅内余油下入蒜片葱白段炒香。

步骤5/9
下入胡萝卜丝翻炒一分钟左右，再下入青椒丝翻炒。

步骤6/9
下入洋葱丝大火翻炒，加适量盐，可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色。

步骤7/9
下入肉丝，翻炒几下，下葱叶段，加少许生抽炒匀关火即成。

步骤8/9
洋葱脆甜，胡萝卜鲜甜，肉丝嫩滑，这道菜真正的简单快手，营养美味。

步骤9/9
成品图，赶紧配上一碗白饭吧！

小贴士

洋葱生食辛辣，炒熟脆甜，小孩子喜欢，如果要保持它的脆，不要炒很长时间，一变色就关火。

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美食任我选

洋葱当然可以炒着吃呢，

比如说洋葱炒猪肝，洋葱炒牛肉，洋葱炒鸡蛋，等等等等，好多好多，以上都是我比较喜欢吃的菜！

接下来我说一下洋葱的功效

1.促进消化

洋葱中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效。

2.杀菌消炎

洋葱有杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌及白喉杆菌，从而使身体保持健康

3.祛痰利尿

洋葱所含的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用;洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强的利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。

3、洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

所以说，我们大家要吃的健康，吃的开心，好了我的回答完了，喜欢的可以给个赞哦！

豫西小王子

洋葱是我们的一种蔬菜，只是这种蔬菜并不比别的蔬菜大众一些，好多地方并不种植，所以吃的几率不多。洋葱属于外来品，它原产亚洲西部，在西汉时期，张骞通西域，从西域带回许多物种。其中就有洋葱，当时在西域已经有种植洋葱的记录。16世纪，洋葱传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种。

洋葱的品种有很多种，就是颜色也有好几种，最为常见的就白色，紫红色、黄色和红色，其实紫红色和白色最为常见，不同的的颜色和品种，味道不太相同。我们新疆人爱吃白色和紫色，尤其是白色最爱吃，这种白色颜色味道比较清淡脆嫩汁多，口感带有天然的甜味，适合凉拌吃，而且紫红色口感比较刺激辛辣味道重，适合炒着吃。

现在洋葱已经是中国的主种植蔬菜之一，中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。提到新疆，我有话要说，新疆人做菜离不开，就像俄罗斯人做菜离不开洋葱一样。新疆人的主食也是离不开洋葱，最经典的主食就是新疆的抓饭，做它时洋葱是主要的调味品，起到提香增加味道的功能。新疆人吃羊肉离不开洋葱，新疆手抓肉，新疆的爆炒羊杂，新疆椒麻鸡里面也的加洋葱，新疆的大盘菜基本都不离不开洋葱，最为突出的就是吃抓饭的小菜，就用洋葱和其它食材做的，新疆人吃洋葱可谓是前无古人 无论是炒、凉拌、炖、烤等等，是别的地方无法相比。

洋葱不仅国人爱吃，外国也爱吃，尤其是俄罗斯人爱吃，俄罗斯人特别爱喝红菜汤，就是我们常说的罗宋汤。就是以洋葱为主料做的。洋葱的营养很丰富，一个重80—100克的生洋葱，所含的部分维生素和矿物质可以满足人体一天的正常需要。洋葱不但能帮助消化，还具有防腐、抗菌、降糖、降压、镇痛、消炎、止咳、驱虫等作用。医生建议每天吃半颗生洋葱，不仅能预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及软化血管和提升免疫力，是适合中老年人的保健食物。

洋葱的做法有很多种，可以炒、凉拌、烤、炖、煮，更可以和肉类搭配炒着吃，一般我们最为常见的做法就是洋葱炒鸡蛋，洋葱炒肉，油炒炒鸡杂等。可可今天就分享几种洋葱的做法。

第一种《洋葱炒鸡杂》

推荐理由：鸡杂的劲道有韧劲，搭配洋葱的香味，加上辣皮子和花椒粒的麻辣味道，真是开胃有下饭下酒。

做法：1、把鸡杂用凉水侵泡清洗干净切大块，再用开始焯煮烧开捞起沥干水分

2、热锅凉油，油热8成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味，加鸡杂翻炒出水分出香味

3、加料酒、生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀，加少许水翻炒大约5分钟左右

4、加洋葱、青红辣椒、盐、生抽翻炒2分钟出香味

5、加胡椒粉、孜然粉、鸡精翻炒均匀即可

第二种《洋葱炒牛肝》这个爆炒牛肝口味自然是香辣型，和内地的做法差别很大，也就造就了新疆菜的特点，口味香辣、颜色亮丽的特点。

做法：1、把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净，切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟

2、 热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起

3、再次热锅凉油，下花椒粒、辣皮子、加洋葱爆炒出香味，这个香辣味一定要爆出来

4、加青红辣椒、大蒜末翻炒均匀，加牛肝翻炒均匀

5、加盐、生抽翻炒均匀，加胡椒粉、孜然粉、味精翻炒均匀即可，这样的做法属于新疆菜的调味品，加点孜然提香去腥味，一般我们炒动物肝脏加的多些。

第三种《洋葱炒肥牛》

做法：1、把肥牛卷下开水焯烫变软捞起，洋葱切块，可以两个青红辣椒块

2、热锅凉油，下青红辣椒块翻炒出辣味，加洋葱和盐翻炒均匀

3、下肥牛卷翻炒出香味，加生抽翻炒均匀

4、加鸡精翻炒均匀出锅，如果爱吃重口味的可以加蚝油一起翻炒也是很美味。

洋葱除了作为蔬菜吃之外，还可以作为染发剂，就是用紫红色的洋葱，把紫红色的洋葱皮浸泡在少量水里，待水变色后可以用来染发。这种染发方式比较健康，就是纯绿色，无添加剂，就是易掉色，持续时间不长，一般只有一两个月，但绝对不含任何致癌物质，可以说是最安全的染发方式。洋葱功效：促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿。

⒊患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。

我是头条号天山可可，美食达人，每天更新不同的菜谱，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

天山可可

很高兴来回答这个问题。洋葱当然可以炒着吃。下面介绍几种洋葱的做法。

一，洋葱炒鸡蛋。准备食材，洋葱一个，鸡蛋两只。洋葱扒皮切丝。鸡蛋打匀。起锅热油，下入鸡蛋，翻炒成金黄色，下入洋葱翻炒不要太烂，影响口感，加入盐调味，不用放味精，喜欢的可以放酱油！

二，洋葱炒青椒。准备食材，洋葱一个，青椒两个。洋葱切块，青椒切块。起锅热油，油温要热，下入青椒，表皮爆虎皮色不能烂，下入洋葱爆虎皮色，加入盐，味精调味，出锅，绿色又健康。

三，洋葱烧肉。准备食材，洋葱一个，瘦肉半斤。把肉切片，加盐，胡椒粉腌制一下，加水淀粉，起锅烧油，4-5成热，滑肉。洋葱切丝。起锅烧油，下肉片，翻炒，加入甜面酱，酱油，加入洋葱翻炒至断生，加一点盐，因为甜面酱和酱油就很咸，所以盐要适量。

四，孜然羊肉或牛肉。羊肉半斤，洋葱半个，青椒一个。羊肉切片，加盐胡椒粉调味，加入水淀粉，起锅油5成热滑肉。领起一锅，热油，下青椒，洋葱爆虎皮色，加入羊肉，放盐，味精，孜然，五香粉，适合大众口味，有种烧烤的感觉。

五，洋葱拌木耳。洋葱一个，泡发的木耳适量，香菜一把。洋葱切丝，木耳焯水，香菜切断，加少量盐调味，拌匀。调一个凉拌汁。陈醋一大勺，一点生抽，麻油，芝麻油，冰糖捣碎，耗油和匀，倒入食材拌匀理科。

还有好多好多的做法，洋葱抗癌比较强，多吃洋葱对身体好，学会多重做法，美味的洋葱你会喜欢的。希望对你有所帮助谢谢！

清风不请徐来自来

洋葱含有丰富的维生素和钙，它是充钙最好的食物，多吃对身体很好。

洋葱炒肉具体步骤如下：

1，首先把瘦肉洗净切片，用嫩肉粉加适量的清水搅拌均匀，同时加入少许食盐，芝麻油，酱油，姜丝码上刻钟备用。

2，洋葱去掉外皮，洗干净，切掉头尾两端然后切丝备用。（洗时注意辣眼晴）

3，热锅下油放入花椒爆香，倒入备好的瘦肉快速翻炒。

4，肉熟以后，再倒入洋葱翻炒均匀。

5，洋葱不要炒太久，3分钟就可以了。放入食用盐。

6，出锅，装盘一份洋葱炒肉做好了。

风景ye

洋葱可以炒着吃的。洋葱和青红椒、鸡蛋一起炒着吃营养丰富，且美白护肤效果很好，女性朋友们可以多吃哦！

护肤美白是女人一生必做的功课！因为“一白遮三丑”的传统观念，不白或不够白女人们对美白护肤的追求一直没有停止过。很多女性不断尝试着各种各样的美白方法。其实除了外在干预，食疗是最好的美容护肤方法。有很多食材有着其特殊的养颜功效。比如洋葱。

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。

夏天，女人常吃洋葱，软化血管，越吃皮肤越光滑，面色红润气色好。下面就跟着小编一起来做这道菜吧。

【青椒洋葱炒鸡蛋】

美食具体食材

洋葱1个，青椒4个，红椒半个，鸡蛋2个。

美食关键步骤

1、鸡蛋加少许清水和盐打散，锅烧五成热加适量食用油，倒入鸡蛋煎成蛋饼，蛋饼冷却后切成条状备用。

2、青红椒洗净切丝，洋葱去外皮洗净切丝备用。

3、锅烧热加适量食用油，倒入青红椒大火翻炒微断生，倒入洋葱翻炒爆香，加少许盐调味；洋葱葱微断生后，倒入鸡蛋丝。

4、加少许生抽调味，翻炒均匀即可起锅装盘。

几种普通的食材炒就一盘功效显著的营养菜肴，女性要多吃，能使皮肤光洁、红润而富有弹性，具有美容养颜的功效。

小贴士：洋葱其他的营养价值及选择：1、洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

2、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

3、洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些，所以，尽量选紫皮洋葱。

洋葱不适宜人群：⒈患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。

⒉患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。

⒊患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。

洋葱这个宝贝老少皆宜，大家平时可以多吃，对身体健康非常好。爱自己，爱家人，就来一盘青椒洋葱炒鸡蛋吧！喜欢分享，就动动手指头转发分享给更多的人吧！

拾味舒

大家好，我是美食爱好者吮指瞬间。洋葱能炒着吃吗？这个问题我可以来回答，希望通过我的回答能解决大家的问题。

洋葱能炒吗？答案是肯定的，洋葱不但能炒，而且炒着还很好吃。那么要说怎么做最好吃，我的答案不是炒着吃，而是炸着吃，因为炒着吃软硬不好控制，口感也不是很特别，而炸洋葱圈就不一样了，香香脆脆的特别好吃。下边我就告诉大家怎么做洋葱圈。

炸洋葱圈

【所需食材】

洋葱、鸡蛋、淀粉、面包糠

【所需辅料】

番茄沙司

【制作步骤】

第一步：洋葱剥皮后，清洗干净，切成洋葱圈备用。

第二步：鸡蛋打成全蛋液备用。

第三步：将准备好的淀粉放入浅盘中备用。

第四步：将准备好的面包糠放入浅盘中备用。

第五步：将洋葱圈先沾上蛋液，在沾上淀粉，然后裹上面包糠。

第六步：起锅烧油，油温五成热，关小火将沾好面包糠的洋葱圈，放入锅中炸至金黄。

第七步：将炸好的洋葱圈放入盘中，然后用碗碟放入番茄沙司，即可上桌。

【技术问答】

一、洋葱圈炸之前有什么需要注意的？

答：洋葱在切的过程中会辣眼睛，大家可以放在水中切。另外因为洋葱味辣，如果辣味不去除的话，炸制出来的口感回打折扣，因此在切完洋葱圈以后，需要大家用水将洋葱圈浸泡半个小时，去除辣味。

二、炸洋葱圈沾料顺序有讲究吗？

答：有讲究，先沾蛋液，再沾干淀粉，最后裹面包糠，这样炸制出来的洋葱圈，才完美。

【总结】

其实洋葱有很多制作方法，比如：洋葱炒鸡蛋、洋葱炒猪肝、素炒洋葱都很不错，所以大家可以根据口味制作，只是我的这个方法比较简单，并且口感佳，孩子还喜欢吃。

最后，感谢大家对吮指瞬间的支持和关注，我将一如既往为大家奉献优质回答。

吮指瞬间

美食杰官方

洋葱是非常好吃的菜，市场上有白洋葱，还有红洋葱，还有特别小的洋葱仔。洋葱用途特别多，下来分享一下制作方法。

饭店基本都喜欢做洋葱油。因为洋葱价格便宜，特别容易存储。洋葱怎么做好吃？当然就是生吃。洋葱剥皮后，迅速切丝放入盆里。配料青椒丝少许，红萝卜丝少许，黑木耳丝少许，豆腐皮切丝少许。

锅中适当菜籽油，盐，味精，白糖，白醋，辣椒面，十三香，烧好的油泼在洋葱上。放入辅料，根据自己口味放入调料。快速拌匀后装盘，颜色搭配时尚，口感清爽。是非常适合下酒的凉菜（老虎菜），饭店基本都有。

馋嘴美食家

您好，很高兴回答您的问题，洋葱是很高的蔬菜价格还便宜，洋葱也是非常不错的配菜，我做回锅肉都会放点洋葱 特别下饭，洋葱可以炒鸡蛋 洋葱炒肉 洋葱也可以做孜然羊肉 洋葱还可以做肥牛饭！下面说一下洋葱炒鸡蛋。首先准备一个洋葱 三个鸡蛋。把鸡蛋打碎 洋葱切条 起锅烧油 一定要把油烧冒烟 然后把鸡蛋下里 把鸡蛋炒熟炒碎 盛出来放到容器中，然后锅中放少许底油 加入蒜片 下如洋葱 加入十三香 把洋葱炒制断生 下如炒好的鸡蛋 加入生抽 耗油 盐 鸡精 在加入少许水 洒上葱花 然后水淀粉勾芡就好了！方法简单还比较下饭

關鍵字: 洋葱 美食 好吃