骨頭湯可以說是我們生活中較家常的一道湯品，不僅可以補充營養還能有清熱排毒的功效。我們製作骨頭湯的方法很多，搭配不同的食材它的營養功效也會不同，那麼骨頭湯怎麼製作比較有營養呢?這次分享給大家的便是用大棒骨搭配蘿蔔燉煮的湯，經過燉煮的湯，又濃又白，還非常的鮮美，相信你的家人也會非常喜歡。
蘿蔔骨頭湯的做法：
備用食材：大棒骨1200克，蘿蔔300克，生薑3片，料酒10克，濃縮雞汁5克，冰糖5克；
製作過程：第一步，首先需要將一條大棒骨，從當中將其給敲斷，然後沖洗乾淨血水，放在一個容器中，加上沒過骨頭的清水，浸泡2個小時，中途需要換掉血水，保持水的乾淨；
第二步，在浸泡骨頭的過程中，將蘿蔔清洗乾淨後，削去外皮，切成滾刀塊，備用，然後待骨頭浸泡得差不多之後，即可將其撈出來，再次的清洗乾淨；
第三步，鍋中添上適量的水，放入浸泡好的骨頭，再放入幾片生薑，煮開後，將浮沫用勺子撇乾淨，然後撈出來，瀝乾水分，重起一鍋，在鍋中添上適量的食用油
第四步，放入焯過水的骨頭，煸炒片刻，即可加上足夠多的熱水，煮開之後，即可加上料酒、冰糖和濃縮雞汁，差不多5分鐘後，轉至小火慢慢燉煮40分鐘；
第五步，待時間到後，將煮骨頭的湯汁倒入在煲仔中，同時放入切好的蘿蔔塊，大火煮開後，轉至小火燉煮15分鐘，按照個人口味加鹽調味。
第六步，再將之前燉煮的骨頭放入在煲仔中，繼續15分鐘，待蘿蔔被煮至半透明的時候，即可關火，盛出在碗中，享用。
用骨頭燉煮的湯，比吃肉更加有營養，這些都是有依據的，能起到很好的滋潤皮膚的作用，特別是一些寒涼乾燥的天氣食用，還有補氣益血的功效。對於老人和小孩來說，都能起到好的作用，小孩常吃可以促進骨骼生長，老人適當喝，可以減緩骨骼的老化。如果為了解膩可以適當的加一些食材來中和，也能很好的減少一些膽固醇的攝入，所以大家千萬別錯過學習骨頭湯的做法。
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