一年回來一次，肯定得挨個見見各路同學、朋友、親人們，平時各忙各的，沒啥時間閒嘮嗑，每次會晤都得將一整年的大事小情叨咕叨咕，一嘮就沒完，我們唾沫橫飛地喝著綠茶，等著深夜那場口舌狂歡，基本上都是九十點鐘，一塊去串店，來個完美ending。
別看家鄉雞西是五線小城，老人孩子們天黑就睡下了，精力過剩的年輕一輩們的夜生活便交付給兩大場所：串店和歌廳，倒也專一，除此之外，別無它處，在父母已經深度睡眠的半夜，串店裡的所有包間都爆滿，我們只能坐在過道的小桌上，四個穿大棉襖的人一落座，擠擠巴巴，像塞進去的一樣。
因為常來，也因為彼此太熟，閉著眼睛都知道誰愛吃啥，只需要報數，一個人負責在菜單上劃，其他人去打酒，拿飲料，點面，待各路小分隊合體，臃腫的棉衣已經脫去，擼袖子開始擓各自的吃串蘸料……孜然粉和辣椒粉一半一半，再少擱點兒芝麻鹽兒……最先上來的是鐵板鱈魚，麻辣味兒，下酒好手……
緊跟著上來的是烤饅頭，如果說鄉愁可以用美食來解的話，雞西的烤饅頭絕對算一份兒，別看兩塊錢，但它裡頭蘊含的功力可是二十來年的鍛造精髓，牙感先脆後軟，烤得酥脆的硬殼兒上恰到好處地點綴著小料，一層薄薄的油殼兒黃紅噴香，油地十分克制，芯還是白的，雖然容易飽腹，但也著實停不下嘴。
不喝酒的一定要來一瓶童年的大白梨，小時候5毛錢一瓶，家裡來且或逢年過節時便被大人賞賜一瓶，只要有了它，飯菜啥的都是浮雲，壓根兒不用勸，一杯接一杯滋嘍……現在想想，這是不是大人們怕菜不夠吃的陰謀哇……
我必點的烤生雞蛋，炙熱的炭火將蛋黃和蛋清的一部分逼出來流成蛋瀑布，不可避免地會有邊緣被烤糊，也正因為如此，賦予它焦香彈牙的獨特香氣，剛上來千萬別手急去剝皮，再摸耳垂兒也白搭。
一邊吹氣一邊為它脫衣服的烤雞蛋，鹹麼滋兒地，特別香，雞蛋本來就容易引發幸福感，何況這個炭火裡淬過的有料蛋。
家鄉老串店裡豬肉極其周邊產品串兒通常比牛羊肉賣得好，雖然在哪兒都吃羊肉，但因為家裡的純瘦、肥瘦、蜜汁五花都實在太美味了，牛羊也就逐漸適應了冷宮生活，圖為烤得外焦裡軟的純瘦肉，一串2塊錢，兩釐米寬，三釐米長的肉塊，一串上有三塊。
再給心愛的主食一個近鏡頭吧，啥時候科技發達到連口感和味道都能虛擬傳送就好了，讓大夥都嚐嚐，絕對吃不出來才兩塊錢……
四個人，點了一堆瘦肉、五花、肉筋、肉皮、翅中、麻辣鱈魚、骨肉相連等，我們老油子都是一波一波地點，串這東西若涼了再回爐，風味兒減半，所以邊吃邊加單是最好的續航模式。
大肉皮必須趁熱吃，吃過五香或麻辣滷豬皮麼？這個比滷的再多兩樣法寶：炙烤的碳香和燙嘴的鑊氣……你就想吧，它啥味兒……不過它也有短板，只能趁熱吃，稍微涼點兒，假牙都能給你扥掉嘍……
豬皮兄一進肚，膩勁兒就上來了，這便是洋蔥蘸醬出場的時刻了，幾塊錢一份，辛辣、刺激、爽口、上頭……剛入口甜滋滋的，緊接著便是炸裂開來的辛辣，不比芥末威力小，一片進嘴，直上雲霄，不管鼻塞多嚴重，瞬間通氣兒。
我們桌沒有扒蒜小妹兒，但有扒蒜大侄女兒，正值青春期的大孩子，一聽大人聊過去的事兒就難掩翻白眼，識相的大人，可以跟她聊天聊地，別聊學習，那是個友盡的深淵，更是聊死了的紅線，除此之外，只要你嘮的，她都能不讓話把兒摔在地上……
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