自由健945
吃的时候，在在冷水中多浸泡一下，方法是将大块牛肉切小块一点，用稍大一点的盆盛水，每隔20分钟换一次水，换三次就即可变淡。
同时分享下做腊牛肉放盐的比例，防止腊牛肉口味过咸。一般都是一斤牛肉二两盐，如果你放了老抽酱油和鸡精，就是适当减少放盐的比例，一两多点就可以了。
涛厨美食
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
我经常这样操作 我爸妈经常喜欢吃腊肉 但是太咸对老年人血管不好 增加高血压 所以我经常把 把肉切成薄片 把水烧温加一勺盐 ，把腊肉放入浸泡10-15分钟 就可以让腊肉咸味全部去掉 ， 如果用清水洗也可以 但是 把腊肉本有的烟熏的香味去掉了 影响菜品的口感和香味。
我讲一下为啥用盐浸泡 腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性 纳离子可以自由出入死亡细胞， 加入少量盐时候 同等结构溶液中 细胞纳离子浓度大于外界水溶度 高浓度就渗入低浓度的盐水中 使腊肉变淡
腊牛肉咸了，吃之前先用冷水浸泡一晚，待第二日洗净再切成片装，再泡一会，基本能降低大部分咸度。泡过之后就不能再泡了，继续的话，腊牛肉那种味道就消失了,降低了口感。这时就开始烹饪吧，在炒制过程中，我们还可以进行降低盐分。
炒制时，我们搭配一些素菜进行炒制，比如说配点白菜，豆角，香菇都可以，这量大了 盐分就会渗透出来，盐分就又降低了。炒熟之后，还可以继续补救，在锅里撒一些白糖，中和一下盐味，咸度就又可以降低啦，喜欢吃醋的，也可以弄点醋，就又降低了盐分。
1、将过咸的腊肉放在淘米水或清水中浸泡，注意每隔一段时间要换水。
2、将咸腊肉分块加清水反复进行煮沸。
3、选择适当的菜品进行烹制搭配。
4、将过咸的腊肉自然晾干并切成丝状 煮熟，当作零食食用。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
女人在家做饭比较多，往往经验也是这样积累的。
腊牛肉咸了，吃之前先用冷水浸泡一晚，待第二日洗净再切成片装，再泡一会，基本能降低大部分咸度。泡过之后就不能再泡了，继续的话，腊牛肉那种味道就消失了,降低了口感。
这时就开始烹饪吧，在炒制过程中，我们还可以进行降低盐分。炒制时，我们搭配一些素菜进行炒制，比如说配点白菜，豆角，香菇都可以，这量大了 盐分就会渗透出来，盐分就又降低了。
炒熟之后，还可以继续补救，在锅里撒一些白糖，中和一下盐味，咸度就又可以降低啦，喜欢吃醋的，也可以弄点醋，就又降低了盐分。
生活处处都是经验哟！
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田家大闺女的麻麻
如果不是特别咸的话可以在炒菜的时候放一点配菜，放点水煮煮就好了.
太咸了就煮开一大锅水后，将牛肉放进去泡1至2小时，咸味就会减弱。注意时间不能太长，否则牛肉味道过淡，也可以将腊牛肉的锅里放几个去皮的土豆，注意不要切块。整个去皮，不要切，再一起煮即可。土豆比较吸盐分的，可以有效减轻腊牛肉的咸味。
爱数码的顺子
如果不是特别咸的话可以在炒菜的时候放一点配菜，放点水煮煮就好了，太咸了就只能切好后用水泡了
湘村帽子哥
为爱健身的造型师
如果不是特别咸的话可以在炒菜的时候放一点配菜，放点水煮煮就好了，太咸了就只能切好后用水泡了。
大彬君
腊牛肉咸了应该将腊牛肉切成片，再用热水浸泡，浸泡十五钟以后换水，然后又用热水浸泡，反复浸泡、换水三次就可以了，炒好之后不会影响口感的。
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60后汪姨的生活日记
温水泡半个小时，根据咸度换两次或者三次就可以了[灵光一闪]
鸡动萌主
用一大锅，煮开一大锅水后，将牛肉放进去泡1-2小时，咸味就减弱了。泡一个小时后，建议尝尝味。注意别泡时间长了，否则什么味道就都没有啦，还得重新卤。用此法同样可以用来对付太咸的腌肉，熏肉等。
卤汤过咸了，建议加些高汤
