梅宜明
朋友圈卖手工零食，给一些有时间又想挣点儿钱的人来说，提供了一个很好的途径。
手工零食，家庭烘焙都在慢慢兴起。
安全吗？一般来说都是很安全的，就好比，我们不会经常听到有人吃家里做的饭或者蛋糕而导致食品安全事件。但是，从另一个方面来说，销售的食品都必须要有食品安全许可证才能生产，如果没有，那属于食品小作坊，生产出来的食品属于三无产品。
食品行业是个良心行业，如果真的要买，一定要从熟悉的人那里购买更为妥当。因为某些投机取巧的人，为了降低成本，他会偷工减料。
举个例子，因为家里有宝宝，我也会给宝宝做一些五彩蔬菜面食。绿色的菠菜面，金色的南瓜面，橙色的胡萝卜面，紫红色的紫薯面。前三种还好，但是紫薯，稍不注意就会变质，导致发苦，但是做出来的成品却尝不出来苦味，有些人也会选择使用网购的蔬菜粉，而这些都是消费者看不见的。
所以选择手工零食时，一定要多方面考虑，选择靠谱的卖家。
小香鹿
我本人就是纯手工食品里面的一员，别人怎样我不做评价，我就说说我自己。
原先我只是做来给自己家人吃，没想着卖，因为我一个人带着两个孩子，着实很难挤出时间，所以我都只是不定时的做一些送给亲戚朋友吃，还有一个原因就是，成本真的很高，高到卖多少我都觉得亏本，再加上这些蛋黄酥，榴莲酥工序特别多，做起来真的很累人，今年榴莲又那么贵，做一次我整个肩膀都是痛的，嘿嘿😄哈啊
慢慢的手艺越做越熟练，很多人想吃，她们就开始来劝说我，她们要吃就会提前预定，我再抽时间做，做好她们来取就好，实在拗不过她们，我也只好答应了，谁知道从一开始的每天七八盒到现在每天固定的二三十盒，一发不可收拾。
但我从没想过假手他人，反正做着呗，能等的就等，每天忙着熬红豆做馅，熬肉做肉松，也有人劝我去买那种成品的，成本低，利润高，或者用差一点的材料，再添加一些东西进去降低成本，但我不想，既然做了就要做好，要么就不做，我只想坚持我心里的信念，我自己不吃的东西，绝对不往里头加
反正现在每天做去菜市场早市摆地摊卖，也有的朋友要求我邮寄，反正只要能接受顺丰邮费的我都可以邮寄😁😁😁
李美琳LML
关于纯手工食品，最近几年打着纯手工制作，零添加的防腐剂添加剂的，食品，这些食品还特别火，价格相对高，我自己本身也是个手工食品爱好者，喜欢制作美食，因为美食可以愉悦心情，享受一种乐趣，我做的食品基本是是给自己孩子吃，或者给亲戚朋友送一些，我没有卖过。我自己是食品科学专业毕业的，而且是手工食品爱好者，个人谈谈自己的看法
1.首先原料选择上大多数手工制造者都会说都是选择好的材料，比如做蛋糕，冰淇淋奶油，我选择进口的动物奶油，原料选择上价格贵一些，但是也是因为我们是少量的买，所以价格相对大厂家大批量进货，同样的东西价格没有优势。
2.个人手工一般都是家庭作坊，在自己家里制作，每个人对卫生标准的定义不一样，别人也许觉得自己很卫生，很干净，但是没有任何标准去衡量，没有大的生产厂家的细菌、微生物标准检测，这些看不见的东西，只能说自我感觉吧，或者制作者有没有健康证，家庭人员是不是有传染病，公用厨具之类
3.没有生产日期，食品包装有没有消毒等等
4.既然是家庭作坊，原料流通慢，就存在原材料不新鲜的问题
5.说是纯手工，其实任何事情都是需要人亲手操作的，似乎加了纯手工制作就蒙上了神秘面纱。
6.家庭式作坊的缺点是每次制作的量少，产量低，耗时耗力，成本高，所以价格也高
7.如果形成规模大一些的店铺有比较完善的管理，我觉得还是可取的，可以克服很多缺点
以上观点是个人的一点看法，可能购买家庭式纯手工制作食品的多数人应该是熟悉的，而且应该是信得过的人。
我自己做的小吃，随便晒几个，味道好极了，自己吃，还有送些亲戚朋友，每年春节我都多做些牛轧糖送给亲戚朋友。肉干当做零食
lucky雪99
不知道安全不安全。因为生产者，从来不会说自己产品不安全。但是，这些微信圈里的各种“私家手工食品”，真的没有各项检查报告，大部分都是在打着“亲情牌”，“放心牌”，“手工制作”，“没有添加剂”等招牌，在不停叫卖。
而且还会放出各种“吃”的照片，有的自己吃，有的孩子吃，总之，各种诱惑。
有一次，有个熟人，做的辣椒酱，非送我一瓶，我一看，底下都长毛了。还是她家“老妈妈”的手艺。我感觉敬佩，但真没有勇气吃，只好偷偷扔掉了。
还有朋友送的自制葡萄酒，确实是看着怪好。只能表示感谢。只能如此。
至于微信圈，各家亲朋好友自制的各种“美食”，我其实是不相信这些叫卖的。我也很少买。
但，并不妨碍有人买，有人卖。
这真的是个人所愿吧！
Longsuixinyuan
朋友圈的手工食品安全吗？作为一个食品专业毕业，并且从事食品行业质量管控多年的人，对于手工食品，我是抱有怀疑的态度。
朋友圈的手工食品，通过朋友圈售卖，作为商品流通却不收相关质量部门，因为都不是
这几年手工食品确实是比较火的，手工阿胶糕，牛轧糖，雪花酥等等，我想火起来可能就是因为打了纯手工，无添加之类的概念，吸引了更多人。那么是不是没有添加防腐剂之类，显得纯手工食品更安全呢？我觉得并不一定。
1、食品制作所要用到的器具，是否有保证卫生，有没有清洁到位，有没有进行消毒，是不是都是独立使用，毕竟手工食品很多都是以家庭作坊形式进行。
2、人员的健康问题，无从知晓，也没人监管。
3、产品的原料，如果说都是购买的好的食材，正规途径，那么家庭是怎么保存的呢，大包装一次没用完，要多次使用，怎么保证保存得当，如果临近保质期作为原料使用，做出来的成品怎么保证保质期呢。
4、就算食材都是最新的，做出的成品的保质期怎么定？凭经验吗，靠闻、尝等来判断吗？通常购买的手工食品可不是一次就能吃完的。在到手只看，不知道已经存放多久？所以存在一定的安全风险。
如果手工食品价格便宜，量大的话，那就要特别注意了，通常来说手工食品以个人手工制作，用料都是比较好的，而且很难大批量，所以相对来说成本就比较高。
因为我比较重视质量，尽管有时看到朋友圈有人卖手工食品，我从来没有买过，主要就是没有特别熟，我不敢买，我宁愿自己做，自己做不了，也要找正规厂家出品的。
小食趣
我就是做私房烘焙的，原来是一直做给家里人和孩子吃的，大家都喜欢，就做了多一些带朋友们分享，首先原材料比蛋糕店肯定是好很多的，我个人也是比较有洁癖，所以自己用的工具也都是很干净卫生的，做出来的也比蛋糕店面包店的好吃多了，其实都是熟悉你的人才会买，不熟悉的人家也不会买，相比外面蛋糕店的，我觉得我还是非常干净卫生的
媛媛forever
手工阿胶，手工牛扎糖，手工花生酥，手工饼干，手工牛肉干，手工芝麻酱，手工蛋糕，手工烤制食品，手工山楂，手工溶豆，手工宝宝面灬
和宝妈们遛娃的日子里，可以说每一天都能遇见扫码送小礼品，然后加微信的手工推广者。
一般这些自称"绿色健康"，"安全卫生"没有生产日期，也没有保质期的，"纯手工″∵无添加″"私房手工″制作名头，让这些平凡的食物有了不凡出身，受到了不少宝妈们的追捧，然而这些家庭自制的美食真的是健康的，无添加的吗？
这些在朋友圈，网络商家的宣传语中，"良心品质″∴手工制作″"传统工艺″等明显给他们贴上不平凡的标贴，售卖的过程中也会特别强调，这些食品都是采用传统工艺手工制作的。以此与机器生产的流水线产品区别开来，凸显"味道的纯正″"口感的地道"。
许多宝妈通过朋友圈给孩子们买蔬菜面，自制糕点， 宝妈们也说，店家每次都会在朋友圈公开制作过程，看着既健康又卫生，很放心，而且孩子们也爱吃。
但有些人认为，家庭作坊很多，没有经营许可证，卫生和食品安全无法保证。
许多宝妈爱子心切，对于这种。号称"纯天然″"无添加″食品是非常喜爱。究竟朋友圈的手工食品该不该买？敢不敢买呢？
市消保委提醒，消费者应尽量选择正规网购平台，选购前最好核实卖家售和拥有食品生产许可证和《食品经营许可证》和食品的生产日期，保质期，生产厂家等相关信息。避免落入三五产品的陷阱当中。此外，自制食品一般保质期较短，对物流的要求较高，因此网购时最好选择同城交易和选择，做到冷链运输，卖家避免运输时间长造成污染。
专家建议，相对于营养，食品的卫生，应该是更值得关注，重点关注的问题。
希望手工制作者们经营者们。能做到有良心有底线，不辜负宝妈们的信住，时刻把卫生健康放在第一位。
北京海之声超级旗舰店
还记得今年3.15曝光过外婆家、西贝莜面村各种不堪入目的画面，外婆家洗菜池洗拖把，工作人员把脚翘在灶台上，花菜，金针菇和四季豆不洗就入锅已成为饭店的潜规则了 。西北莜面村明亮灶台后的洗碗间卫生同样惊喜多多，卫生堪忧。还一个叫辣条的企业叫“李师傅虾扯蛋辣条”主体公司为兰考县宁远食品有限公司”添加剂超标卫生不达标的辣条，看来还正扯蛋。
不是有证书的食品就安全了
以上三家企业各个员工都有健康证，食品经营许可证，为什么还会出现这样的情况？其实就是每个企业员工要对得起国家给你颁发的证书。证书没有问题但往往是做事情的人出问题了。
人在做天在看，朋友圈“手工食品”安全与否，看的是一个人的人品道德，是你对他们的信任，不是有证书的食品就安全了。
食品有证无证
有证：对于消费者维权有地方可寻，监管部门可以立马介入调查等等，对消费者也是一种保护。
无证：朋友圈购买的食品出现了问题，微信屏蔽后很难找到商家对于消费者来讲肯能是无法维权维权起来会很麻烦。
我们还能在朋友圈买“手工食品”吗？
如果做微商做手工食品的商家，虽然没有证书，但是他们心里都一本安全证书。
要对得起自己的良心。
对得起他们的衣食父母。
对得起自己从事的手工行业。
对于消费者也应该多一份信任多一份支持，毕竟好人比坏人多。
社会是和谐，生活是美好的。
希望我的回答对你有所帮助，有不全面的地方，请大家留言探讨这个问题？
喜欢我的回答，可以关注我，谢谢
无名海鲜
自制的卤鸡爪、私房拌饭牛肉酱辣椒酱、纯手工曲奇、农家自养土鸡、不大农药水果……只要一刷微信朋友圈，就能看到各种各样的纯手工食品，而这种号称纯手工、无添加的食品越来越受追捧，虽然小贵，但安全放心。因为有“私房、手作”这些光环附体，让平凡食物有了不凡出身。
极端点的还会觉得商家都是无良的，为了谋取利润，偷工减料，添加剂横行。朋友推荐的才是安全靠谱。
但你有没有想过，“自家生产”、“纯手工”这些词，换个说法就是无经营证、无卫生证、无标准无监督的“小作坊”？
也许你会说，农家或个人卖家都是口碑产品，是良心产品，他们致力于做出干净卫生、客户好评的产品。但他们毕竟没有规模化的流水生产线，细菌、霉菌、寄生虫可是不认良心的。稍有不慎，它们就会趁虚而入，兴风作浪。所以有良心不代表就没有疏忽，有良心不代表就有成套的体系化原则。
如果光有良心就够了，还要食品储藏加工技术和安全管理干什么呢？
你信得过朋友，但你朋友认识卖家吗?去当地看过他们的生产环境吗?确认过他们的原料进货渠道和原料质量吗?知道他们身体健康吗？制作过程讲卫生吗？营养成分表有吗？包装材料环保吗？保质期多久才合理？
诚然，现在因为竞争激烈，商家一方面要博取消费者的注意力，一方面要降低成本空间，食品数量多了、批次多了，监管再严格也难免有漏洞，但是，我还是愿意相信大部分厂家都是正规的，是真心想把实业做好的，与这些正规的厂家比起来，难道不受监管、无标准的个体户产品更安全更令人放心?
食品工业化要考虑的内容远远要比在厨房做菜多得多，毕竟，烹饪一斤肉跟烹饪一吨肉，可不是简简单单的增加等量时间的数学问题。
所以，朋友圈里的熟人生意圈，真相并不一定那么好。天然≠营养，无添加≠健康。
魔教萌主
看个人 有的讲究
