三月是菠蘿飄香的季節，大街小巷遠遠就聞到菠蘿的香味，金燦燦、黃彤彤、散發著熱帶水果特有的香味，很是惹人喜愛！黃黃一下買了好幾個，知道怎樣挑選最好吃得水果嗎？這種水果最便宜的時候就是它最好吃得時候，好吃又實惠是黃黃的美食心得！
菠蘿除了可以直接食用，還可以做很多美食：菠蘿飯、菠蘿雞丁，菠蘿餡……它跟裡脊肉條搭配起來，酸甜可口，非常下飯，一口菠蘿一口肉，真是春天的美味呀。家裡有菠蘿沒吃完的朋友，或者只吃菠蘿肉不吃菠蘿芯的朋友，不妨試一試這道菠蘿香滿屋的菠蘿肉條。
食材：菠蘿肉200克、裡脊肉條300克。
調料：糖、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉適量即可。
具體做法：
第一步，削菠蘿。把菠蘿削去外皮，再去掉菠蘿孔洞，菠蘿肉切片，在淡鹽水裡泡一泡，直接當水果吃。菠蘿中間的芯口感硬，也沒有果肉甜，孩子們有些嫌棄不愛吃，以前黃黃和老公沒少吃菠蘿芯，後來發現菠蘿芯切成片炒肉吃，口感更脆，比用菠蘿肉還好吃呢！
第二步，醃製肉條。豬裡脊肉切粗條，加少量鹽、半勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽和一勺清水拌勻，醃製十分鐘，然後再加一勺澱粉，攪拌一下備用。
第三步，炸肉條。鍋裡放油，不用等油溫很高，大約五成熱，放入肉條炸半分鐘，肉條定型變色就可以了。把肉條撈出來備用。
第四步，炒菠蘿。平底鍋放油，放入菠蘿片和兩勺白糖，炒至菠蘿出水，放入炸好的肉條，翻炒幾下，加少量熱水煮1分鐘。肉條裡有澱粉，煮一會兒湯汁就會變得稍微粘稠，所以就不用水澱粉勾芡了。最後根據口味加少許鹽直接出鍋。
這個菜沒放過多的調料，因為要照顧孩子們的口味，蔥和姜都省略了，醃製肉條的時候用胡椒粉和糖可以去腥的。
我家孩子喜歡有顏色的肉條，所以放了一點老抽讓肉的顏色看起來更深，如果你喜歡淺顏色的肉條，不要放老抽。
喜歡番茄醬的話，可以加少量番茄醬，成品顏色更紅潤，我們家裡沒有番茄醬了，就直接炒菠蘿片，這樣更能吃到菠蘿原本香甜的味道。
炒菠蘿的時候，時間不要太長，一兩分鐘即可，時間太長口感沒有那麼脆，味道也會變酸。
強烈推薦用菠蘿的中間那根芯炒菠蘿片，脆脆的，炒肉吃口感特別的爽口。裡脊肉和菠蘿的組合，讓裡脊肉更嫩充滿果香，菠蘿加熱以後比做水果吃香味更濃。兩個組合在一起，這種味覺非常美妙！
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