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近年来，南美白对虾病害问题越来越严重，沿海地区的对虾养殖业进入瓶颈期，不可否认的是中国的对虾产量正在急剧下滑，养殖效率降低，病害频发是困扰众多对虾养殖户心中的大难题。
除了对虾行情的持续低迷，正当红的“网红爆款”小龙虾，在2019年也遭遇上“滑铁卢”。近年小龙虾扩张势头用力过猛，前期苗价高企，中后期行情大跌，陷入低谷，险些崩盘，虽然近期行情略微回暖，但长达数月的低价潮笼罩，足以让很多新养殖户望而生畏。
正当人们踌躇不前，寻求转型的风口之时，一个新兴的品种逐渐进入人们的视野——澳洲淡水龙虾（下称：澳龙）。这种原产自澳大利亚，外形酷似海中龙虾，还和小龙虾有一定亲缘关系的的新兴品种，以其个大体肥，生长快，病害少、经济效益高等优势，受到国内外养殖业也和消费者的青睐。
淡水澳龙的发展正面临着，苗种产量低、种苗行业不规范、单产量不高、投喂饵料及市场供不应求等问题，严重制约着淡水澳龙的发展。
据了解，在广东江门新会是最开始引进澳龙的地方之一，早在90年代，江门新会地区就已经有人开始试养澳龙。据不完全统计，目前，整个江门地区养殖澳洲淡水龙虾的的面积接近10000亩，平均产量200~300斤/亩。
广东江门澳洲小龙虾苗种养殖者峰哥（后面简称峰哥）回忆道：“我第一次吃澳龙时，就感觉这条虾很好吃，比小龙虾好吃，肉也多。江门地区的人普遍吃的都是南美白对虾，但是澳龙的味道一点不输给海虾。而且这条虾好养活，价格也不错，目前的塘口收购价都是50多元/斤。”
而邻近江门的佛山三水地区，整体澳龙养殖面积大概500多亩。当地的澳龙养殖户萧老板（后面简称萧老板）认为，未来整体养殖规模还将进一步扩大。“今年很多人看上这条虾，因为在三水地区禁养猪后，没有了猪粪就没有肥料，种植成本增加。农户们便考虑转型养殖时间短，成本更低的品种。”萧老板将澳龙与小龙虾对比说道，澳龙的规格更大，肉质更好，出肉率也更多。未来定价方面，成虾最低价都能卖到35元/斤。
据湛江澳龙育苗场的吴老板说，目前，在湛江地区养澳龙的人不多，茂名化州、广西地区的人相对多些。他的虾苗主要销往广西、湛江、四川等地。“其实，澳龙比小龙虾其实更适合两广地区的生态环境。广西地区水质相对较好，而且淡水塘较多，很多从广西来我苗场进苗的客户都是养殖100~200亩面积的。在湛江沿海地区，淡水质量则没广西好。”目前，吴老板自养的及其客户养的成品虾养殖成功率都比较高。
在记者采访的几位养殖户都对淡水澳龙这条虾非常看好。但他们都提到了一个共同的问题，就是目前澳龙虾苗的产量不高，一直供不应求。
澳龙母虾一年孵出的虾苗在500~1000尾之间
在峰哥自家的苗场，一条母虾一年孵出的虾苗在500~1000尾之间。他表示，孵化澳龙苗有一定的技术门槛，不是随随便便就能把苗孵出来。现在澳龙虾苗市场混乱，种虾到处都有。也有很多人开苗场，只是因为技术、管理、资金等问题，导致产量一直供应不上。“与小龙虾相比，澳龙的优势是个大肉多，劣势就是虾苗产量低。这么多年来，澳龙一直都缺苗。”峰哥说道。
萧老板有着4年澳龙育苗和养殖经验，他也很坦然的表示，“养殖澳龙难点之一，就是虾苗成本高，在整个成本中占据很大一部分，至于其他成本相对较低，和对虾差不多。目前澳龙的育苗技术没有足够成熟，母虾产苗量不高，一只母虾最多只能产200多尾苗，也不是全都能存活。”
据了解，今年比往年缺苗情况更为严重，因为雨水多，水中PH值不稳定，导致虾苗经常死亡。母虾经常会起水围，产苗量也不高。萧老板说，“现在自产自足的模式比较麻烦，需要搭温棚，没有温棚至少要等到五月份才开始产苗，六月份才开始投苗，这就相当于浪费了近半年时间。为此很多养殖户都选择买苗，因为搭一个温棚的成本太高了，成本要1万元/亩。”
“我以前是养白对虾的，后来对虾越来越难养，所以才转型养澳龙。在珠三角一带就有很多人养，特别是今年，海南地区也增加了很多新养殖户。因为近年来的鱼、对虾养殖难度越来越大，大部分养殖户都在寻求转型。”吴老板说道。
他还介绍说，养殖户一般都会选择投放刚出来的“黑头苗”，即从母虾身上刚脱下来的苗。但他很少投黑头苗，一般选择投1.5~2公分或者2~3公分规格的苗。目前，1.5~2公分的苗价格是0.7~0.8元/尾，2~3公分的苗价格是1.1~1.2元/尾。吴老板也表示，养殖澳龙最大的投入成本在虾苗，养殖过程的成本相对便宜些。
四季皆可出成虾，最高价可达100元/斤
现在，江门的澳龙虾苗价格相对平稳，商品虾价格也维持在50元/斤以上。成虾直接进酒楼食肆，因为量少没办法走批发市场。目前澳龙养殖也的发展速度明显跟不上市场需求，从峰哥手里掌握的数据可以看出，现在养殖户平均产量200~300斤/亩，利润尚可，比养其他虾的风险低。如果是直接买苗养，亩产100斤以上，就基本能保本。
萧老板表示，他看中这条虾，就是因为这条虾利润较高，他4年前刚养的时候，成本才20元/斤，塘头价65~70元/斤，到了后期，养殖户越来越多以后，价格才慢慢降了下来。现在澳洲淡水龙虾的市场逐渐成熟，供货量稳定，价格也随之降温。
在萧老板看来，现在三水地区澳龙的塘口价是40~45元/斤，如果能达到400斤/亩的产量，一般都有8千元/亩的利润，成本利润对半开。在三水当地就有酒楼食肆，专门收购三四两规格的澳龙，专供客人体验。这个规格的澳龙和波士顿龙虾差不多大小，而且澳龙跟小龙虾一样，吃法众多，蒸、煮、焗、刺身等皆可。如果未来更多的人选择饲养澳龙，不可避免的出现更多做澳龙苗的苗场，苗场之间的苗价竞争将更加激烈，养殖的成本就会慢慢降下来了，商品虾价格也自然而然会有所调整。
除了出虾苗养成虾，萧老板自己也做流通工作，有统一集中回收的点。客户出虾直接拉过来，拉多少收多少。然后发往广州、珠海、深圳、厦门、上海、北京多地。澳龙目前的销路没问题。
而在湛江及粤西地区，澳龙一年四季都可出虾。吴老板表示，过年期间，二两以上的甚至可以卖到100元/斤以上，价格最低是在冬天将下雪时，彼时北方的虾全部上市，去年市场价最低就去到45元/斤。据了解，目前湛江及粤西地区澳龙成品虾流通比较紧张，经常缺货。一方面是养殖没有形成规模，养的人还是相对较少，另一方面，澳龙亩产量不高，放5000尾苗，一般产量只有500~600百斤。
对于新养殖户，三水的萧老板给出了几点建议：第一，把塘底的淤泥清理干净，然后种水草，就和养殖罗氏沼虾的操作差不多；第二，这条虾没有什么大毛病，主要是容易有水霉、切头虫以及脱壳等，需要多加注意
除此之外，吴老板也补充说道：放苗前，把池塘清理干净，防范好天敌的侵害和做好防护措施；其次，要防止澳龙逃跑，做好人工虾窝，让它们有安全感。具体方法是：放一条截成一段一段的PC管进池塘中，让澳龙有地方躲藏。因为澳龙之间互相残杀性比较大，在脱壳时，必须要找一个安全和隐蔽的地方脱壳。再者，投苗时，需要注意转移虾苗的时间越短越好。
峰哥还跟记者透露一个消息，今年有饲料厂把澳龙的饲料研制出来了，饲料平均成本3~4元/斤，约1斤多的饲料养1斤虾，饲料成本约4~5元/斤。“投喂饲料成虾的长速更快，利润空间更大。如果是喂冰鲜，成本太高。养1斤虾，起码要喂4~5斤冰鲜鱼，冰鲜价格不稳定，贵时可达4~5元/斤。”
随着澳龙的知名度逐渐提高，大家对其的关注度越来越高，市场反映和口碑都不错。但是澳龙这么久都没火，他分析其中的原因是，“刚开始澳龙成虾体色偏黑，看起来很脏，虽然好吃，但卖相不好，没有市场。现在这个问题得到解决，通过药水浸泡，色泽问题得到解决。即使有部分产量低的，卖不出去的公虾，也可以通过走观赏的方式，一条能卖到40元左右，期待未来会有更好的发展。”
谈及未来澳龙的发展前景，萧老板的理解是，就看澳龙能不能取代小龙虾了，如果能取代，前景十分可观。澳龙的养殖全国都可以推广，只有一个特定条件是怕冷，因为水温低于15度生长速度就会逐渐降下来。
而吴老板则保持谨慎的态度，“如果澳龙未来能形成大规模养殖，前景应该是不错的，因为它肉质较好，也更好吃，大家都愿意接受。但是技术难点在于苗场产苗量受限，产量少、对水质的要求也很高。未来澳龙能否爆发式的增长，还不能轻易下结论。”
家在港区
澳洲淡水龙虾是虾里面比较珍贵的一种，是目前世界上比较名贵的虾，它主要生长在澳大利亚，因此它并不像养小龙虾那么简单。澳洲淡水龙虾正因为它的价格比较贵，所以养殖成本也要高很多。
什么是澳洲淡水龙虾
澳洲淡水龙虾（Cherax quadricarinatus），学名为四脊光壳南鳌虾，又名红螯螯虾，原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。
澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，隶属于十足目拟螯虾科，是一种大型淡水螯虾，原产于澳大利亚。该虾近年经广东省引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，目前正陆续在省内外推广养殖。 澳洲淡水龙虾因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。其个体一般重100～200克，在澳洲最大的个体可重达500克。 据研究，澳洲淡水龙虾是目前世界上的名贵经济虾种之一。
养殖澳洲淡水龙虾的管理技术
一、适宜的生长速度。澳洲龙虾的天然分布为亚热带和热带地区。在18℃―32℃之间能取得较好的生长率。扬州地区每年5―11月之间的水温高于18℃的时间为6个半月。水温达到16℃以上时即能开始正常生长。为充分利用本地热能资源，在扬州地区澳洲龙虾的放苗时间宜安排在5月初，起捕时间为11月下旬。
二、水质要求。
①水源，主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源。也可用地下水，地下水有如下优点：有固定的独立水源；没有病原体的野杂鱼。没有污染。全年温度相对稳定。
②水的pH值，在养殖过程中，曾出现过最低值6.10，最高值9.33均能生存，但以6.5―9.0为好，最好为中性偏碱。
③水中溶氧，澳洲龙虾虽然耐低氧、溶氧低于1毫克/升，短时间还能生存，但若长时间处于低溶氧状态，则会影响其生长和成活率。因此，池塘中必要时要配备增氧机或其它增氧设备，使溶氧保持在4毫克/升以上为宜，避免重金属、杀虫剂、除草剂、油、氯、甲烷、硫化氩、高铁含量等物的污染。
④采取微流水或定期加新水养殖,可促进龙虾生长。
三、池塘条件。
①池塘应为长方形，面积不限，但以2―5亩为好，水深0.9―1.5米，池塘长轴方向应与夏季风向相同。
②池底硬土质，无淤泥，池壁必须有坡度，且坡度要大于3∶1。
③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，另一端池底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。
④池塘底部应有约1/5底面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、PVC管、废瓦缸、竹排等。
⑤有条件的池塘可设增氧机。
四、放养技术及日常管理。
①密度：每亩投放2―3厘米的幼虾600尾，可适当混养白鲢100尾、花鲢50尾、草鱼50尾。
②微流水养殖或每周加注2―3次新水。
③投喂采取定点、定时、定质、定量投喂，投喂种类应尽量多样化：如水葫芦、水浮莲、浮芹等水生植物，牛粪、猪粪、人工颗粒饲料。也可适当投喂螺蛳、蚯蚓、河蚌等动物性铒料。每周投喂1次发醇过的牛粪，每亩100公斤，置于池塘四角，全没入水中，每日投喂颗粒饲料1次,傍晚6时投虾体重20%的用量即可。
④夏季高温期要注意加大流水量或注水量，及注水次数，晚上可开增氧机增氧。
澳洲淡水龙虾的生长环境
1、水温：澳洲淡水龙虾具有适应热带的习性，能耐高温，生长适宜温度范围24－42℃，低于21℃摄食下降，生长速度降低。低于10℃，成虾停止生长。9℃以下时间过长成虾成虾也会死亡，因此在冬季气温较低的地区养殖需进行越冬管理。
2、溶氧：澳洲淡水龙虾除耐高温外，还耐低氧。正常情况下，池中溶氧保持在4－5mg/L之间，生长正常。成虾甚至能忍耐1mg/L的溶氧量，可短时间爬出水面行空气呼吸。幼虾对低溶氧相对敏感些，虾苗在1.2mg/L的水中不能存活。
3、pH值：适宜的pH值在6.5－9。孵化期应在7以上，因为酸性水质不利于脱壳生长，会增加脱壳死亡或延长脱壳时间。
4、盐度：澳洲淡水龙虾对盐度要求不高，故能在淡水池塘顺利生长。同时幼体在盐度3g/L，成虾在5g/L浓度的水中，仍能适应。因此幼虾可用1%、成虾用3%的盐水进行短时间浸泡以杀死体表寄生虫。
澳洲淡水龙虾的繁殖习性
澳洲淡水龙虾原产于澳洲的热带地区，具有较快的生长速度，在6个月内可以达到50－80g。澳洲淡水龙虾一般6－12月龄就达性成熟。性成熟的雄虾的大螯外延有一块明显的红色或橘黄色斑纹，第五对步足基部有一对乳突状生殖棘，雄虾的螯长超过体长。雌虾在第三对步足的基部有一对生殖孔，雄虾的螯呈蓝色，长度小于体长。性成熟的澳洲淡水龙虾在水温达21℃以上时，在池塘会自然繁殖。
澳洲淡水龙虾繁殖时间较长，从4月开始，可延至10月结束。繁殖适宜温度为22－33℃，最适水温为28－30℃。成熟的雌虾必须经过一次交配前脱壳才能交配。一般交配后雌虾24小时内即排卵，然后与精子结合而受精，受精卵呈桔黄色。产卵受精后，其卵由母体携卵孵化，一般水温在28－29℃时孵化期为30－31天。澳洲淡水龙虾一年可产卵2－3次。
随着人们现在对生活品质不断的追求，在很多年以前，大家追求的是解决温饱问题，现在大部分人追求的是讲究口味，还有少部分人更是追求一些平时很难吃到，并且品种稀有的东西。对于这种人吃虾子小编绝对推荐澳洲淡水龙虾。
斜杠青年小胖
澳龙是不错品种！养殖有难道！孵化低！养殖过程中成活5成不到！不耐寒都是增加成本！产量不高属底爬行！
