靜默的狂瀾
也許是人老味覺退化了。大家所讚的幾家粉湯羊血我都去嘗過，確實吃不出當年的味道了。少年時吃粉湯西安城只有倆地方：南院門春發生東隔壁牛進士巷口和二府街東口路北高臺子。改革開發放初期有兩
家不錯是：柏樹林六十一號和東關南街大興巷西口。
究其原是羊血質量和操作工藝發生了變化。
粉湯調味各家不同，見仁見智。
羊血細滑筋道，切成蕎麥稜型，先下入湯包鍋內煮著，根據客人要求和羊血下鍋先後，確定老和嫩，用=尺長的竹箸在饃和粉絲冒熱後和豆腐同時撈出放入碗中。然後放蒜苗香菜，調合調，辣椒油等。
石羊關散人
說起西安的粉湯羊血遇饃。我不敢說我說的對。因為我吃西安的羊血冒饃，已經七十多年了，我今年已經八十多歲了就在我十一二歲左右的年齡，是個小孩子，從沒吃過它。頭一次在牛市巷口吃，你知道我吃了多少？連著兩碗，本地話：遼札啦。味道太美太好吃了。以後，被現在春發生接收，味還可以 。只幾年的功夫就變了味了。當然，現在味就差的很遠了。價貴物不美。以賺錢為主了。當然，現在的羊血冒饃，西安的那些家，只能說：能吃。但都不是那時的味道了，永遠也吃不到那時候的味道了。
帥建功
熱愛美食，西安土著，做為西安黑暗料理的粉湯羊血也吃過幾家，有東郊的xx趙記粉湯羊血，
陝師大附近的西華門羊血大王，二環土門附近的老劉家粉湯羊血，
小南門裡的惠記粉湯羊血，
旅遊勝地袁家村的粉湯羊血，當然還有網友說的王魁肉夾饃中的粉湯羊血，也在蒲城渭南等地吃過當地的粉湯羊血。過去總認為小南門惠記不錯，人多，前不久送朋友回渭南，路上說在渭南某家吃了羊血也不正宗，朋友遂在渭南給拿了幾塊，回到西安做了粉湯羊血，的確味美，
主要是羊血難得，這種羊血，中間氣孔大，同我們在市場上買的羊血口感迥然不同，吃在嘴裡並不很細膩，而且根本切不到像西安賣羊血的這樣細小，只能切粗一些，不然就斷了，主要是純羊血，不夾雜。所以在西安如果能發現哪家羊血是純羊血，必定是好的，歡迎知道朋友留言。 尋味陝西
我來說一家吧，惠記粉湯羊血，我去南院門店吃過，量大味美，吃完真是滿嘴回味！地址如下圖，含光門進去轉盤向東報恩寺街大約200多米，在路北。
粉湯羊血是陝西傳統名吃之一，也叫粉湯血豆腐，羊血嫩，粉絲滑，麻辣鹹香！主要食材當然就是粉絲羊血豆腐青菜香菜和各種調味料了，可以自己拿饃餅泡著吃，也可以掰了交給館子裡的師傅做來吃。
羊血和粉絲都有極好的營養價值和食療作用，含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質，有機鐵的微量元素含量是所有小吃中最多。最適合寒冬時節吃，吃完滿頭大汗嘴角發麻非常過癮！
這家店別的不說，看看門口食客的數量就知道多麼受當地人的喜愛，吃的也大多是回頭客，有事沒事過來吃一碗，外地回來趕緊過來吃一碗，一陣子不吃還瞞想它。
怎麼樣，作為一個西北人，看著這一碗粉湯羊血，有沒有勾起你的食慾，想起家鄉的味道？
蛋兒開門
現在，真是沒有了，原先吃過二府街口的，75年左右吃過幾次，後來在92年拜小白楊的宋師傅學藝粉湯羊血，他家的味道好極了，首先是他無私給我提供了配方，並指導我學會，要認真材料，樊家的臘汁油不得含糊，灑金橋回民的辣椒麵，小茴香花椒配比，湯包水的熬製，牛血絲的切法，粉絲的開水激燙，辣椒油的製作，等等，做出來三涮饃的味道，加明油，撒香菜末，好了，自有把式的誇獎，有生以來覺得二府街，還有宋師傅做的味道口感，十分地道，下來就不評論其它人了，一晃幾十年了。
蘭暮河
西二環劉家原電子市場現北2百多米，幾十年老闆未換，湯，肉夾饃，方園最好，小吃，不能換老闆，換地方，好不好，十一點，二點無坐，群眾的眼睛是雪亮的。
用戶6701625326881
大興西路與漢城路丁字路口東北角。有一家粉絲羊血非常不錯。粉絲羊血10元一份，饃一元一個。
中華唐努烏梁海
強烈建議吃貨'專家詳細例表註名各地粉湯羊血地址(最好列出價格)，讓各路吃血食客輪翻品嚐，評出陝西各處這種美食特色，以促進發揚，光大陝西這種美食。
用戶1966199453811
誰還記得西大街橋梓口的"隔壁好"羊血粉絲湯！[害羞][害羞][害羞]
看一看轉一轉
長安南路陝師大南天橋西側橋下
