太原的小吃，可以問我呀，快來問我呀！作為一個土生土長的太原人，我要放大招啦！ 從早餐開始吧，早餐太原有頭腦，頭腦就是用羊肉，山藥，藕（太原叫蓮菜），黃酒熬製而成，放眼看去，就是白呼呼一碗，吃嘴裡除了黃酒味也沒什麼別的味道，因為我本人實在是吃不慣，但是，頭腦大補，許多老太原的叔叔阿姨爺爺奶奶都超愛吃，適合冬天吃，那太原比較正宗的老牌頭腦是哪一家呢？一家是銅鑼灣北側院裡的清和元，我每次去，其實都是衝著他家的稍賣（也叫梢梅，稍梅）去的，羊肉餡，滋滋流油，如果你選擇頭腦，強烈建議夾一小盤醃韭菜，提味！還有一家也是老牌清真飯店，解放路開化寺街口的鴻賓樓，我同學一家都比較喜歡他家的頭腦。這兩家都很是老牌的店了，一人一個口味看大家吧。我大學同學四個人來太原時，我領著去了清和園，一人一碗單碗頭腦，兩籠稍賣，大概人均25吧，結果這群敗家玩意四個人加起來也沒喝了一碗！所以，外地來的朋友，慎重！ 頭腦說完啦，說說別的吧，我日常的早餐是老豆腐麻葉（你們叫的豆腐腦油條），這個因為遍地都是，小街小巷靠近居民區的地方都有。太原的老豆腐是滷比較多，放點韭花辣椒就很美啦，聽同學說她也有外地來的朋友吃不習慣的。麻葉也是有的酥有的硬，倒也很多都是無礬油條了。 太原的丸子湯是必須要提一下的，無論是冬天還是夏天，早上來那麼一碗丸子湯都是特別美的一件事，大多數丸子湯是用牛骨或羊骨做底湯，然後裡面下著牛肉小丸子，香菜辣椒隨你口味放，配上香酥酥的烙餅絕了！我吃過不少丸子湯，主要推薦這麼幾家，一個是五一路紅十字口腔醫院小巷子裡對面的二十年老店，名字好像叫閆記？每次只記得吃了。聽別人說他家斜對面，二牛丸子湯更絕，有機會一定試試！一家是金剛裡金剛裡小區口上的丸子湯，注意，靠街邊有一家，拐進去背後還有一家，是背後那家！羊市街新建路口三十米路南有一家。這三家是湯好，丸子也好。另外六味齋好主婦的丸子湯也還成。路上好多什麼南肖牆，元南肖牆丸子湯，我喝過兩家，覺得不好，也找不到正宗的該是哪家，你們看著吃吧，要多少是多啊！ 再下來就是我最愛的羊湯了！先說太原有名的羊湯有哪些吧，柳北的郝剛剛，遍地的鼓樓，桃園四巷和水西關中間的洪老五，下元的向陽。郝剛剛說來慚愧，這麼多年沒吃過柳北的，人太多，懶的擠。吃過別的分店的，感覺一般。鼓樓的吃過幾次，總體來說偏油一些，有些膩。向陽味道又差那麼點。綜合下來，還是最喜歡洪老五，湯沒那麼油，味道也夠，肉軟爛不羶，粉條透明，軟彈正好！早午晚上還可以配上電烤羊肉串。一般羊湯店都是早中晚都開，湯不夠可以加，不要錢，加肉加粉給錢就行，主食還有油酥餅。另外在全太原都特有名的是小店的羊湯，據說小店娶媳婦嫁姑娘的，都會在自家樓下搭個棚子，現殺現燉，早飯就是一人一大碗羊湯，吃過的都說比市裡哪家都好喝，好想去嚐嚐啊！可惜同事選了個工作日結婚，只中午去飯店吃個喜飯，沒喝上傳說中的小店羊湯〒_〒 如果你是著急趕火車，那就買一個路邊綠傘底下的孃家手抓餅吧，酥酥的手抓餅夾根烤腸，配上蕃茄醬辣椒醬，好吃，想吃包子啥的那也有，孃家是雙合成針對太原人每天早餐的服務手推車，東西都是統一工廠配備，衛生還是比較放心的。另外還可以買煎餅或者雞蛋灌餅，煎餅分兩種，一種是山東那種脆煎餅，很多地方都有。另一種是天津軟煎餅，以前很多地方有，比如解放路十中旁邊小巷子裡原來就有一個大叔攤的特別好吃，不過現在沒了，我只找到十二中高中部通往新建路的巷子裡有一家賣這種軟煎餅的，看樣子應該是連鎖的，記得之前家對面有個煎餅一號，但拆了，也是連鎖。雞蛋灌餅最愛吃的還是水西關南街三十中往西，北邊巷子裡的雞蛋灌餅，吃了十幾年了，餅酥蛋軟裡脊香，辣醬是一絕。還有就是山大一院旁邊通往醫科大的小巷子口南有一個賣灌餅的，雖然比三十中那的差點，但也很好吃了。別的吃來吃去都覺得一般般。 先說到這吧，好吃的太多了，慢慢來！接著說說中午飯唄，中午飯和晚飯很多可以重疊的，先介紹一下太原本地比較特色的吃菜品，有過油肉，有糖醋丸子，有碼菜的銅鍋，有灌腸，有碗託等等。來山西一般都會想到面，山西的麵食真的特別多，有剔尖，紅面擦尖，餄餎，擀麵，揪片，拉麵，刀削麵，沾片子，貓耳朵，莜麵魚魚，莜麵栲栳栳等等。說說飯店吧，大點的能吃到本地菜的有三晉飯莊，芙蓉酒家，老太原，這些飯店裡一般就有炒灌腸，過油肉，糖醋丸子啥的，都算是比較平價的本地飯店。關於吃麵，總歸還是覺得自己家做的好吃，如果你來太原，有親戚朋友在，想吃麵的話，還是去他家裡吃吧，真的要比外面飯店的好吃。到是我也知道那麼兩家做面還不錯的，一家是南內環的大營盤大個兒肥腸麵館，因為我個人不吃肥腸，沒去試過，但幾乎太原人都知道這家飯店，用肥腸爆炒小揪片，很多人是大老遠開著車去吃的。我外地的同學嘗過，一個字，贊！另外還有一家是在幷州南路體育北街中段的南側，一家打滷麵館，她家只賣打滷麵，真心好吃，和我舅媽做的不相上下，那是在目前在太原吃的最好吃的打滷麵了！其他關於沾片子之類的，一些小街小巷就就有專門的沾片子小飯店，沾片子就是用豆角，茴子白（外地叫洋白菜），茄子等裹上面煮了，沾著調和吃。對於外地來的朋友們，就是吃個新鮮，反正我吃過那麼多家，都沒自家做的好吃。下面就說一說關於一些小吃，首說的是灌腸，外地的灌腸那就是真的用肉餡灌進動物的腸衣裡，我們的灌腸是用蕎麥麵做成的，可以澆上滷，調點辣椒調點醋吃，也可以和茴子白或者驢肉炒著吃，也可以煎著吃，飯店一般都是炒或者煎，小吃店一般都是澆滷涼調吃。好吃的小吃店有食品街的楊記灌腸，很多小巷的賈記灌腸。一般灌腸都是和擔擔麵（也叫涼麵），麵皮（外地也叫涼皮），涼粉，牛筋面一塊賣的。說到麵皮，那一定是桃園二巷的王萍麵皮，王萍麵皮現在開了很多家分店，但一個老吃貨告訴你，最好吃的，還是桃園二巷的。涼麵要屬老唐涼麵有名，店又多，羊市街，水西門解放路口都有，其他地方我記不清了，涼麵有大份有小份。順便說一下，他家的酸辣粉也很好吃。勝利街林校附近有一家二小麵皮，她家的這些東西也很好吃。老軍營裡的黃氏大面皮每天也是滿滿的人。另外還有一種也是蕎麥做的食物，叫碗託（又叫碗禿），太原的碗託市場基本上以柳林碗託為主，也有一些平遙碗禿，碗託比灌腸要薄一些，多以辣椒油涼調。到夏天的時候，遍地都是推小車賣碗託的，大同小異，說來奇怪，我大學同學來太原，吃得慣碗託，吃不慣灌腸，可能是滷的原因吧。說到涼粉，就是用紅薯粉，或者土豆粉不斷的攪拌，有的是卷的，有的是塊的，有的是涼調，有的是熱炒，一般小吃店都是卷的涼調，涼調的方法和灌腸差不多，就是澆滷。還有一種特別的涼調方法，就是大同的渾源涼粉，是塊的，不放滷，就是各種調料，還有蓮花豆，真心好吃，夏天吃一碗渾源涼粉，從頭爽到腳。只是我也是一次偶然機會在街邊吃過，後來就再沒吃過那麼正宗的了！去大同的朋友可以試試。另外炒涼粉，我只推薦一家，那就是柴市巷的小吃林，他家熱鍋涼粉在太原也是有名的！去了幾乎人手一碗！我外地的朋友都說好吃。大塊的涼粉在大鍋中翻騰，滿滿的調料淹沒涼粉，出鍋時再澆一大勺芝麻醬，辣椒油，美！今天先說到這，完了接著說哈！給大家推薦一些好吃的比較聚集的地方吧，因為我本人基本上不往尖草坪跑，所以對那面沒有多少了解。剩下的，我說幾個大小飯店比較密集的地段，可以供大家參考，柳巷商圈飯店多的地方有三個，一個是食品街，一個是巴黎大街，一個是銅鑼灣。另外就是萬達商圈，但萬達商場裡我沒覺得有任何一家很好吃的飯店，都很一般，也就老太原的炸醬麵不錯。另外我常去的還有幾個地方，南邊是長風街上像北美新天地，周圍各大商場都有飯店。吃來吃去，也沒個特別吸引我的。經常去的還有桃園二巷，老軍營，義井市場。可能是因為我比較愛小吃吧。像是萬達一號門北側小巷的西安麵皮老店的麻辣燙啊，壩陵北街的老高麻辣燙家的串串啊，北肖牆味精廠旁邊的的辣妹子水煮魚啊，金剛裡的緒兵清真燒烤啊，桃園二巷的王萍麵皮啊，王萍麵皮旁邊的吊爐羊肉串啊，王萍麵皮對面江南的皮蛋瘦肉粥配生煎包啊，王萍麵皮往東五十米的香酥餅啊，老軍營的老爺爺沾串串啊，老軍營的烤玉米啊，老軍營的西安米皮啊，老軍營的孜然谷電烤羊肉串啊，老軍營的炸串啊，老軍營的真味韓食朝鮮族老闆做的拌飯啊，炒年糕啊，辛拉麵啊，義井市場裡的烤脆骨啊，各種吧啦吧啦~~~~~~爆幾張圖吧，前面是義井的烤脆骨，後面是老軍營的朝鮮族老闆做的拌飯，陝西米皮肉夾饃
從朋友那偷來的大營盤大個肥腸面圖
這兩個是前面說到的勝利街不點麵皮！
這個是寬銀幕背後的王小玲芝麻烤麵筋！
壩陵北街老高麻辣燙前面寫了那麼多小吃，這下面就寫一些太原可以帶走的特產吧！大家都知道，山西特產是醋！那太原的醋首屬還是寧化府，相傳在寧化府有口井，用這口井裡的水做出來的醋會特別香，只是現在井早枯了，留下一個寧化府的品牌，老太原人可能大多吃的是一種情懷吧，寧化府在太原哪個超市都能買到，如果想去廠子裡買，可以去五一路的銅鑼灣，聞著味就能找到啦！另外還有沁州黃的小米，基本上和寧化府是一個道理，地沒了，留下一個牌子。大棗核桃就不多說了，北方基本都說這是特產！說點太原特有的幾個上百年的老店吧，這裡面有的保質期長，有的保質期短，大家買的時候問問服務員。先從雙合成說起吧，只記得是一八多少年，兩個人合夥開了一家賣點心的店，後來就叫成了雙合成，絕對太原本土的店，在太原人心中的位置不輸稻香村在北京的地位。雙合成現在實行現代化管理，太原到處都有連鎖店，買東西很方便，主要經營傳統點心，或改良後的傳統點心，我最愛吃的是綠豆糕，這也是稀奇的我這個不愛吃甜食的人少有的愛吃的偏甜的食物！原來8塊錢一袋，今年過完年，雙合成瘋了，一下長到了12元一袋！但我發現美特好超市裡的雙合成櫃檯居然還是8塊！
另外再說一些我爹媽以及姥姥姥爺爺爺奶奶那一輩人愛吃的雙合成的點心，如栆泥餡的菊花餅，酥棗條，開心果，油食，郭杜林月餅等，我是實在不愛吃，但記憶中很小的時候過節能吃上這些就很幸福了！
另一家要說的是六味齋，也是一百多年的店了吧，六味齋的來歷我就不太清楚了，主要是以醬肉聞名，醬豬肉和醬牛肉味道都是不錯的，但如果是真空包裝的，味道會大打折扣，如果你坐火車出行，可以買來在火車上當的小菜是不錯的！可能是我嘴比較刁，除了這兩樣，別的我覺得也一般般，有的可以說是不好吃！六味齋現在也是連鎖經營，到處都是！統一配貨！
還有一家店就是老鼠窟的元宵了！為什麼起這麼個名，老人沒給我講過！所以，抱歉，我也不能騙你。這個真是近了能帶，遠了還真沒法帶！老鼠窟的元宵不是隻有元宵節才賣，長年都賣，有生有熟，生的可以帶走，熟的現吃，只有一種什錦味，但玫瑰香芝麻香花生脆，我是很喜歡的，比湯圓好吃！圖片是我從網上找的，將就看吧！
以上三家老店都是國家級或省級非物質文化遺產了，能在改革開放的大潮中沒被淘汰，肯定是有他好吃的硬道理滴！今天就先說這些，剩下的改天再說吧！
^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^我是分割線中的一股清流除子上面說的那些，我另外再說一些可以帶走的手辦吧，但是今天上班好累呀，所以我想偷個懶，不想上圖了，對，我就這麼任性！前面說了寧化府的醋，另外說到山西肯定會想到汾酒！在這裡我要替汾酒打抱不平一下，一九一五年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等優勝金質獎的是汾酒！是汾酒！是汾酒！這件事很多年前別的酒一直冒用著，我想說，真不要臉！其實汾酒之前很輝煌的，只是那兩年鬧了假酒案，把人喝死了，一下就把汾酒苦心經營多年的形象黑到底了！我朋友衡水的，自己結婚用的汾酒，也沒用老白乾，原因很簡單，口感比老白乾好，價錢也公道。如果喜歡喝酒的，絕對值得帶回去！另外家裡如果有老人喜歡呡兩口的，推薦竹葉青，這是一用用竹葉泡製的藥酒，口感也是不錯的。
第二，我們這裡地處高原，尤其大同雁北一代，雜糧種植的比較多，近兩年很流行苦蕎茶，因為降血壓很有效，單從口感來說，雖然我年齡不大，但我覺得有一種糧食炒香的味道，每次泡完水，我都會把苦蕎也吃了，因為我是吃貨呀，所以覺得很好吃。太原各大超市都有雁門清高的貨架，有需要的可以帶回去敬一份孝心。第三，原來漢波棗業很有名的，尤其是他家產的脆棗，是我上大學時帶給舍友的第一份家鄉特產。只是不知道為什麼近兩年不怎麼見了。如果大家在哪遇到，可以買來嚐嚐，真的挺好吃的。第四，不得不說的維之王的山楂蜜餞，這是我們過年的必備，酸酸甜甜，是我每個學期回宿舍舍友欽點的想吃的東西。第五，太原的超市裡還能買到一些山西省內其他比較有名的小吃，但因我個人不是很喜歡吃甜食，所以在這裡一代而過了，像是聞喜的煮餅，在我看來這是一個很神奇很膩的點心，就是用軟軟的面裡著超大一坨白糖，然後再沾滿白芝麻！單就裡面白糖的量也不是我能承受的。還有一個是太谷餅，這個餅也是比較軟的，但比較幹一些，所以我小時候就覺得就著太谷餅吃水，是一件超級耐餓的方法！別的我現在也想不出什麼了，有了再來補充吧(*^ω^*)
( ˘ ³˘)♥( ˘ ³˘)♥( ˘ ³˘)♥( ˘ ³˘)♥( ˘ ³˘)♥我是友愛的分割線沒啥特別的，就是今天吃早飯，拍了兩張前面提到的丸子湯的照片，放上來讓你們漲漲見識，哈哈哈哈
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