太原的小吃，可以问我呀，快来问我呀！作为一个土生土长的太原人，我要放大招啦！ 从早餐开始吧，早餐太原有头脑，头脑就是用羊肉，山药，藕（太原叫莲菜），黄酒熬制而成，放眼看去，就是白呼呼一碗，吃嘴里除了黄酒味也没什么别的味道，因为我本人实在是吃不惯，但是，头脑大补，许多老太原的叔叔阿姨爷爷奶奶都超爱吃，适合冬天吃，那太原比较正宗的老牌头脑是哪一家呢？一家是铜锣湾北侧院里的清和元，我每次去，其实都是冲着他家的稍卖（也叫梢梅，稍梅）去的，羊肉馅，滋滋流油，如果你选择头脑，强烈建议夹一小盘腌韭菜，提味！还有一家也是老牌清真饭店，解放路开化寺街口的鸿宾楼，我同学一家都比较喜欢他家的头脑。这两家都很是老牌的店了，一人一个口味看大家吧。我大学同学四个人来太原时，我领着去了清和园，一人一碗单碗头脑，两笼稍卖，大概人均25吧，结果这群败家玩意四个人加起来也没喝了一碗！所以，外地来的朋友，慎重！ 头脑说完啦，说说别的吧，我日常的早餐是老豆腐麻叶（你们叫的豆腐脑油条），这个因为遍地都是，小街小巷靠近居民区的地方都有。太原的老豆腐是卤比较多，放点韭花辣椒就很美啦，听同学说她也有外地来的朋友吃不习惯的。麻叶也是有的酥有的硬，倒也很多都是无矾油条了。 太原的丸子汤是必须要提一下的，无论是冬天还是夏天，早上来那么一碗丸子汤都是特别美的一件事，大多数丸子汤是用牛骨或羊骨做底汤，然后里面下着牛肉小丸子，香菜辣椒随你口味放，配上香酥酥的烙饼绝了！我吃过不少丸子汤，主要推荐这么几家，一个是五一路红十字口腔医院小巷子里对面的二十年老店，名字好像叫闫记？每次只记得吃了。听别人说他家斜对面，二牛丸子汤更绝，有机会一定试试！一家是金刚里金刚里小区口上的丸子汤，注意，靠街边有一家，拐进去背后还有一家，是背后那家！羊市街新建路口三十米路南有一家。这三家是汤好，丸子也好。另外六味斋好主妇的丸子汤也还成。路上好多什么南肖墙，元南肖墙丸子汤，我喝过两家，觉得不好，也找不到正宗的该是哪家，你们看着吃吧，要多少是多啊！ 再下来就是我最爱的羊汤了！先说太原有名的羊汤有哪些吧，柳北的郝刚刚，遍地的鼓楼，桃园四巷和水西关中间的洪老五，下元的向阳。郝刚刚说来惭愧，这么多年没吃过柳北的，人太多，懒的挤。吃过别的分店的，感觉一般。鼓楼的吃过几次，总体来说偏油一些，有些腻。向阳味道又差那么点。综合下来，还是最喜欢洪老五，汤没那么油，味道也够，肉软烂不膻，粉条透明，软弹正好！早午晚上还可以配上电烤羊肉串。一般羊汤店都是早中晚都开，汤不够可以加，不要钱，加肉加粉给钱就行，主食还有油酥饼。另外在全太原都特有名的是小店的羊汤，据说小店娶媳妇嫁姑娘的，都会在自家楼下搭个棚子，现杀现炖，早饭就是一人一大碗羊汤，吃过的都说比市里哪家都好喝，好想去尝尝啊！可惜同事选了个工作日结婚，只中午去饭店吃个喜饭，没喝上传说中的小店羊汤〒_〒 如果你是着急赶火车，那就买一个路边绿伞底下的娘家手抓饼吧，酥酥的手抓饼夹根烤肠，配上蕃茄酱辣椒酱，好吃，想吃包子啥的那也有，娘家是双合成针对太原人每天早餐的服务手推车，东西都是统一工厂配备，卫生还是比较放心的。另外还可以买煎饼或者鸡蛋灌饼，煎饼分两种，一种是山东那种脆煎饼，很多地方都有。另一种是天津软煎饼，以前很多地方有，比如解放路十中旁边小巷子里原来就有一个大叔摊的特别好吃，不过现在没了，我只找到十二中高中部通往新建路的巷子里有一家卖这种软煎饼的，看样子应该是连锁的，记得之前家对面有个煎饼一号，但拆了，也是连锁。鸡蛋灌饼最爱吃的还是水西关南街三十中往西，北边巷子里的鸡蛋灌饼，吃了十几年了，饼酥蛋软里脊香，辣酱是一绝。还有就是山大一院旁边通往医科大的小巷子口南有一个卖灌饼的，虽然比三十中那的差点，但也很好吃了。别的吃来吃去都觉得一般般。 先说到这吧，好吃的太多了，慢慢来！接着说说中午饭呗，中午饭和晚饭很多可以重叠的，先介绍一下太原本地比较特色的吃菜品，有过油肉，有糖醋丸子，有码菜的铜锅，有灌肠，有碗托等等。来山西一般都会想到面，山西的面食真的特别多，有剔尖，红面擦尖，饸饹，擀面，揪片，拉面，刀削面，沾片子，猫耳朵，莜面鱼鱼，莜面栲栳栳等等。说说饭店吧，大点的能吃到本地菜的有三晋饭庄，芙蓉酒家，老太原，这些饭店里一般就有炒灌肠，过油肉，糖醋丸子啥的，都算是比较平价的本地饭店。关于吃面，总归还是觉得自己家做的好吃，如果你来太原，有亲戚朋友在，想吃面的话，还是去他家里吃吧，真的要比外面饭店的好吃。到是我也知道那么两家做面还不错的，一家是南内环的大营盘大个儿肥肠面馆，因为我个人不吃肥肠，没去试过，但几乎太原人都知道这家饭店，用肥肠爆炒小揪片，很多人是大老远开着车去吃的。我外地的同学尝过，一个字，赞！另外还有一家是在并州南路体育北街中段的南侧，一家打卤面馆，她家只卖打卤面，真心好吃，和我舅妈做的不相上下，那是在目前在太原吃的最好吃的打卤面了！其他关于沾片子之类的，一些小街小巷就就有专门的沾片子小饭店，沾片子就是用豆角，茴子白（外地叫洋白菜），茄子等裹上面煮了，沾着调和吃。对于外地来的朋友们，就是吃个新鲜，反正我吃过那么多家，都没自家做的好吃。下面就说一说关于一些小吃，首说的是灌肠，外地的灌肠那就是真的用肉馅灌进动物的肠衣里，我们的灌肠是用荞麦面做成的，可以浇上卤，调点辣椒调点醋吃，也可以和茴子白或者驴肉炒着吃，也可以煎着吃，饭店一般都是炒或者煎，小吃店一般都是浇卤凉调吃。好吃的小吃店有食品街的杨记灌肠，很多小巷的贾记灌肠。一般灌肠都是和担担面（也叫凉面），面皮（外地也叫凉皮），凉粉，牛筋面一块卖的。说到面皮，那一定是桃园二巷的王萍面皮，王萍面皮现在开了很多家分店，但一个老吃货告诉你，最好吃的，还是桃园二巷的。凉面要属老唐凉面有名，店又多，羊市街，水西门解放路口都有，其他地方我记不清了，凉面有大份有小份。顺便说一下，他家的酸辣粉也很好吃。胜利街林校附近有一家二小面皮，她家的这些东西也很好吃。老军营里的黄氏大面皮每天也是满满的人。另外还有一种也是荞麦做的食物，叫碗托（又叫碗秃），太原的碗托市场基本上以柳林碗托为主，也有一些平遥碗秃，碗托比灌肠要薄一些，多以辣椒油凉调。到夏天的时候，遍地都是推小车卖碗托的，大同小异，说来奇怪，我大学同学来太原，吃得惯碗托，吃不惯灌肠，可能是卤的原因吧。说到凉粉，就是用红薯粉，或者土豆粉不断的搅拌，有的是卷的，有的是块的，有的是凉调，有的是热炒，一般小吃店都是卷的凉调，凉调的方法和灌肠差不多，就是浇卤。还有一种特别的凉调方法，就是大同的浑源凉粉，是块的，不放卤，就是各种调料，还有莲花豆，真心好吃，夏天吃一碗浑源凉粉，从头爽到脚。只是我也是一次偶然机会在街边吃过，后来就再没吃过那么正宗的了！去大同的朋友可以试试。另外炒凉粉，我只推荐一家，那就是柴市巷的小吃林，他家热锅凉粉在太原也是有名的！去了几乎人手一碗！我外地的朋友都说好吃。大块的凉粉在大锅中翻腾，满满的调料淹没凉粉，出锅时再浇一大勺芝麻酱，辣椒油，美！今天先说到这，完了接着说哈！给大家推荐一些好吃的比较聚集的地方吧，因为我本人基本上不往尖草坪跑，所以对那面没有多少了解。剩下的，我说几个大小饭店比较密集的地段，可以供大家参考，柳巷商圈饭店多的地方有三个，一个是食品街，一个是巴黎大街，一个是铜锣湾。另外就是万达商圈，但万达商场里我没觉得有任何一家很好吃的饭店，都很一般，也就老太原的炸酱面不错。另外我常去的还有几个地方，南边是长风街上像北美新天地，周围各大商场都有饭店。吃来吃去，也没个特别吸引我的。经常去的还有桃园二巷，老军营，义井市场。可能是因为我比较爱小吃吧。像是万达一号门北侧小巷的西安面皮老店的麻辣烫啊，坝陵北街的老高麻辣烫家的串串啊，北肖墙味精厂旁边的的辣妹子水煮鱼啊，金刚里的绪兵清真烧烤啊，桃园二巷的王萍面皮啊，王萍面皮旁边的吊炉羊肉串啊，王萍面皮对面江南的皮蛋瘦肉粥配生煎包啊，王萍面皮往东五十米的香酥饼啊，老军营的老爷爷沾串串啊，老军营的烤玉米啊，老军营的西安米皮啊，老军营的孜然谷电烤羊肉串啊，老军营的炸串啊，老军营的真味韩食朝鲜族老板做的拌饭啊，炒年糕啊，辛拉面啊，义井市场里的烤脆骨啊，各种吧啦吧啦~~~~~~爆几张图吧，前面是义井的烤脆骨，后面是老军营的朝鲜族老板做的拌饭，陕西米皮肉夹馍
从朋友那偷来的大营盘大个肥肠面图
这两个是前面说到的胜利街不点面皮！
这个是宽银幕背后的王小玲芝麻烤面筋！
坝陵北街老高麻辣烫前面写了那么多小吃，这下面就写一些太原可以带走的特产吧！大家都知道，山西特产是醋！那太原的醋首属还是宁化府，相传在宁化府有口井，用这口井里的水做出来的醋会特别香，只是现在井早枯了，留下一个宁化府的品牌，老太原人可能大多吃的是一种情怀吧，宁化府在太原哪个超市都能买到，如果想去厂子里买，可以去五一路的铜锣湾，闻着味就能找到啦！另外还有沁州黄的小米，基本上和宁化府是一个道理，地没了，留下一个牌子。大枣核桃就不多说了，北方基本都说这是特产！说点太原特有的几个上百年的老店吧，这里面有的保质期长，有的保质期短，大家买的时候问问服务员。先从双合成说起吧，只记得是一八多少年，两个人合伙开了一家卖点心的店，后来就叫成了双合成，绝对太原本土的店，在太原人心中的位置不输稻香村在北京的地位。双合成现在实行现代化管理，太原到处都有连锁店，买东西很方便，主要经营传统点心，或改良后的传统点心，我最爱吃的是绿豆糕，这也是稀奇的我这个不爱吃甜食的人少有的爱吃的偏甜的食物！原来8块钱一袋，今年过完年，双合成疯了，一下长到了12元一袋！但我发现美特好超市里的双合成柜台居然还是8块！
另外再说一些我爹妈以及姥姥姥爷爷爷奶奶那一辈人爱吃的双合成的点心，如栆泥馅的菊花饼，酥枣条，开心果，油食，郭杜林月饼等，我是实在不爱吃，但记忆中很小的时候过节能吃上这些就很幸福了！
另一家要说的是六味斋，也是一百多年的店了吧，六味斋的来历我就不太清楚了，主要是以酱肉闻名，酱猪肉和酱牛肉味道都是不错的，但如果是真空包装的，味道会大打折扣，如果你坐火车出行，可以买来在火车上当的小菜是不错的！可能是我嘴比较刁，除了这两样，别的我觉得也一般般，有的可以说是不好吃！六味斋现在也是连锁经营，到处都是！统一配货！
还有一家店就是老鼠窟的元宵了！为什么起这么个名，老人没给我讲过！所以，抱歉，我也不能骗你。这个真是近了能带，远了还真没法带！老鼠窟的元宵不是只有元宵节才卖，长年都卖，有生有熟，生的可以带走，熟的现吃，只有一种什锦味，但玫瑰香芝麻香花生脆，我是很喜欢的，比汤圆好吃！图片是我从网上找的，将就看吧！
以上三家老店都是国家级或省级非物质文化遗产了，能在改革开放的大潮中没被淘汰，肯定是有他好吃的硬道理滴！今天就先说这些，剩下的改天再说吧！
^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^^o^我是分割线中的一股清流除子上面说的那些，我另外再说一些可以带走的手办吧，但是今天上班好累呀，所以我想偷个懒，不想上图了，对，我就这么任性！前面说了宁化府的醋，另外说到山西肯定会想到汾酒！在这里我要替汾酒打抱不平一下，一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖的是汾酒！是汾酒！是汾酒！这件事很多年前别的酒一直冒用着，我想说，真不要脸！其实汾酒之前很辉煌的，只是那两年闹了假酒案，把人喝死了，一下就把汾酒苦心经营多年的形象黑到底了！我朋友衡水的，自己结婚用的汾酒，也没用老白干，原因很简单，口感比老白干好，价钱也公道。如果喜欢喝酒的，绝对值得带回去！另外家里如果有老人喜欢呡两口的，推荐竹叶青，这是一用用竹叶泡制的药酒，口感也是不错的。
第二，我们这里地处高原，尤其大同雁北一代，杂粮种植的比较多，近两年很流行苦荞茶，因为降血压很有效，单从口感来说，虽然我年龄不大，但我觉得有一种粮食炒香的味道，每次泡完水，我都会把苦荞也吃了，因为我是吃货呀，所以觉得很好吃。太原各大超市都有雁门清高的货架，有需要的可以带回去敬一份孝心。第三，原来汉波枣业很有名的，尤其是他家产的脆枣，是我上大学时带给舍友的第一份家乡特产。只是不知道为什么近两年不怎么见了。如果大家在哪遇到，可以买来尝尝，真的挺好吃的。第四，不得不说的维之王的山楂蜜饯，这是我们过年的必备，酸酸甜甜，是我每个学期回宿舍舍友钦点的想吃的东西。第五，太原的超市里还能买到一些山西省内其他比较有名的小吃，但因我个人不是很喜欢吃甜食，所以在这里一代而过了，像是闻喜的煮饼，在我看来这是一个很神奇很腻的点心，就是用软软的面裏着超大一坨白糖，然后再沾满白芝麻！单就里面白糖的量也不是我能承受的。还有一个是太谷饼，这个饼也是比较软的，但比较干一些，所以我小时候就觉得就着太谷饼吃水，是一件超级耐饿的方法！别的我现在也想不出什么了，有了再来补充吧(*^ω^*)
( ˘ ³˘)♥( ˘ ³˘)♥( ˘ ³˘)♥( ˘ ³˘)♥( ˘ ³˘)♥我是友爱的分割线没啥特别的，就是今天吃早饭，拍了两张前面提到的丸子汤的照片，放上来让你们涨涨见识，哈哈哈哈
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