上图就是小苏打，泡打粉，碱面。第一眼谁能看出来那个是那个呀。
选来说说碱面：碳酸钠～Nac03。色洁面，易容于水。注意作用是疏松剂使用。
属于食品加工，如面条，面包，馒头。
在来说说小苏打：碳酸氢钠～NaHC03基本不容于水，而且还会发生结晶，主要作用是蓬松剂使用。
食品类常用制酸，发泡剂。适当使用无刺激性。
有时候，还可以用于脸部皮肤的祛斑，小苏打可以有效的平衡脸部的酸碱度，使脸部处于一个平衡的状态，有效的刺激黑色素的分散，从而达到去斑的作用。
还可以用在牙膏上，牙膏上占适当的小苏打刷牙，可以去除黄牙，光亮美白。（日常生活中还有很多小妙招的，谁知道可以留言。）
面食类的用量在3-5克左右，
点心类的用量也在3-5克左右。（有时候根据品种的要求，可能会高些。为了达到效果。也是可以的。）
在说泡打粉：复合膨松剂。是化学组织组成的。化学发酵，遇水加热产生二氧化碳。泡打粉起发快，醒发时间短，节约时间。
泡打粉可以；蒸～烘～烤～煎制作成发糕，包子，馒头，大饼，酥饼，油条，麻花，撒子等。还有，蛋糕，饼干等。
泡打粉的用量在5克左右。
酵母，他是日常生活中常见的。是生物蓬松剂。依靠酵母菌产生二氧化碳，起发慢。相对来说，酵母天然，营养，健康，安全性高。不会产生不良风味。从对人体健康的角度来讲，酵母有益人体健康。
酵母，主要用于在馒头，烘培面包等等。用量5-8克左右。夏季和冬季需要季节调定。
你们猜对了吗。做为厨房面点的我，整理了这几种面点常用产品的使用性和用量用途。欢迎留言交流，共同进步。
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