后院菜园子a
你好我是皖北小郑,很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说说42度白酒能腌鸡蛋吗?
42度白酒能腌鸡蛋。腌鸡蛋时放点白酒,可以使蛋黄出油,味道很好。浓度越高的酒越好,蛋黄流油更多。
下面来说一下白酒浸腌蛋的方法。
准备食材:
新鲜鸡蛋30个、白酒半碗(度数越高越好)、食盐。
步骤主要分为以下六个步骤:
1、给鸡蛋洗个澡,用硬毛好好刷刷干净,这样可以打开鸡蛋毛孔,更好入味。晾干或擦干水份;
2、半碗盐,半碗酒准备好;
3、鸡蛋入酒,全身浸透白酒;
4、放入盐碗,裹成这样就可以了;
5、一个一个裹好盐,放入坛中;
6、瓶中加保鲜膜密封,盖好盖子,常温下放好,静待30天,就能见到带油的咸鸡蛋了。
小贴士:
关于白酒:任何品牌白酒都可以,但最好高浓度的白酒 ;
关于盐:用的是普通的精盐,有人建议用颗粒比较大的粗盐,这样应该会更咸一点,大家可以用不同的尝试比较一下。鸡蛋裹到最后的几个,盐湿了不象前面裹的那么均匀,没关系,最后轻轻洒一层盐也行。
关于密封罐:用个咸菜缸,也有的做法是把鸡蛋装到保鲜袋里,然后再放入密封的保鲜盒或瓶子罐子里都可以,密封越好应该腌制效果越好;
关于鸡蛋:用是白皮的鸡蛋,皮比较薄脆一点,如果是红皮鸡蛋,感觉可能腌制的时间需要再长一点才会效果好;
关于腌制状态:腌制的30天里,中间最好不要打开,要耐心等上30天再打开哟。
皖北小郑
是可以腌鸡蛋的,但是度数越高的白酒腌出来的鸡蛋油越多,口感也就越美味。
具体做法如下:
原料:鸡蛋、盐、白酒。
第1步、准备鸡蛋、白酒半碗、盐半碗、保鲜膜、坛子。鸡蛋选择新鲜且完好的,洗干净,控干水分。
第2步、首先,把鸡蛋先在白酒里,等待20-30秒,不用特别较真,差不多就行,保证鸡蛋整体浸湿。然后,在把鸡蛋在盐里滚一下,让盐均匀的沾在鸡蛋表面上。最后,用保鲜膜把鸡蛋包好。好了,把记得全部装进坛子吧,放置在阴凉处,3个星期就可以吃了。如果没有坛子,塑料袋也可以。
第3步、腌好后,把鸡蛋拿出来,去掉保鲜膜,洗干净,用水煮熟,煮的时候用中火,这样鸡蛋不会破。这是腌了将近四个星期的样子,已经出油了。腌好后尽快吃完,如果时间长了会特别咸,而且,油会变少。
小贴士:
最好用度数稍微高点儿的白酒,这样不容易变质用保鲜膜包好,这样盐不会掉下去。
佛系青年旅社
《42度的酒到底能不能腌鸡蛋呢?》
很多人喜欢吃腌鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋,有很多想吃的朋友不知道怎么腌制,怎么样腌制出来的鸡蛋才好吃呢,下面我就一一的告诉大家一个简单实用的方法。
一、腌制鸡蛋首先要用清水清洗干净,把鸡蛋表面的保护膜要去除掉,主要是为了腌制过程中更能入味,清洗鸡蛋后要把表面的水分晾干。
二、要准备好食材,盐、酒、酒要高度酒,度数越高越好,腌制出来越好吃。再准备一个瓷缸把里面洗刷干净,把清洗过的鸡蛋在白酒里滚一下,让鸡蛋全身都滚严实。然后再在盐里用同样的方法滚一下,这样鸡蛋就被盐全面包裹上了。
三、把裹上盐后的鸡蛋放入瓷罐里,密封好等一个月后就可以拿出来吃了,腌制好后的鸡蛋蛋黄出油。
小伙伴们喜欢吃腌制的鸡蛋不防试一下,希望我的方法能给你带来一道美食谢谢你的阅读。
无名指的小厨房
能腌鸡蛋,白酒是起到杀菌作用的,当然是度数,越高越好。腌鸡蛋的方法。
把洗好的鸡蛋放在白酒里,蘸一下,碗里到入一袋盐,拌入半盒十三香,把蘸过酒的鸡蛋,放进去裹上盐,包上保鲜膜,放入准备好的罐子里,封紧口子,放在阴凉,通风的地方。十天之后拿出来洗净煮熟就可以吃了。
王平美食
很荣幸能回答这个问题
其实腌鸡蛋的话,什么样的白酒都可以,酒的作用可以帮助盐快速的渗透到鸡蛋里。鸡蛋清洗干净,蘸白酒。然后裹上盐。然后包上保鲜膜。放置一个星期左右可以吃了。
关思思775
我的回答是可以。但是必须注意几点
1:腌制咸蛋时一定要将表面清洗干净,下一步处理时要控干表面的水分;当然也可以用鸡蛋。
2:酒一定要选用高度白酒;盐加入大料用微波炉转上三分钟后将它们拿出来;分别放入白酒和盐中滚一道, 让鸭蛋表面均匀的粘上盐。
3:表皮粘了盐的鸭蛋放入泡菜坛中或者用保鲜袋密封好,放入阴凉地20---30天,以喜爱吃的咸度或者鸡蛋大小调整,可以先煮个尝下试试。
樱桃家00
白酒是可以腌制鸡蛋🥚的
白酒是我们生活常用来宴请亲朋好友的饮品,而且有些白酒的价格比较昂贵,这与酒的品牌、制作工艺等有关。白酒除了用来直接喝以外,还可以做其它的原料,比如白酒腌鸡蛋具有独特的味道。
白酒腌鸡蛋的腌制方法很简单,先把鸡蛋煮熟,再倒入白酒开始腌制,当然器皿是需要密封的。
川旭
腌制鸡蛋不介意使用低度酒,一般使用60度的白酒,干杂店有一种高度酒:江津白酒可从试下。希望能帮你!
风雨3171269
这还是我第一次听说白酒腌鸡蛋的
永不褪色
可以的,有条件的话,粮食酒更好哦