董军与陈香小俩口。
编者按：疫情防控工作还在继续，雁城的建设者们已踏上工作岗位，经济发展、乡村振兴有他们努力的身影，服务群众、文艺惠民有他们奋斗的足迹，红网记者用短视频的形式记录他们的“建设日记”，工作内容不尽相同，但他们的拼搏让整个城市重现活力。
红网时刻 记者 蒋楠 李璐 通讯员 陈翰飞 唐佳龙 衡阳报道
衡阳人的早晨离不开一碗粉，提起嗦粉，很多人第一时间便会想到卤粉、鱼粉、汤粉，今天的故事，要从一碗肉蛋生汆粉说起。
肉蛋生汆粉。
受疫情影响，全城粉店还未完全复工。为了让市民早早地尝到那一口“鲜”，2月22日，位于衡阳市雁峰区环城南路的“生汆记”粉店正式复工，开始24小时营业，并以打包和外卖为主要销售方式。
进入店内的顾客需进行体温检测，检测完毕后，还会获得一杯热腾腾的防疫茶。
进入店内的顾客需进行体温检测，检测完毕后，还会获得一杯热腾腾的防疫茶。记者进入店内时，负责人董军正在厨房忙活，锅内油热后，放入鸡蛋爆炒，随后倒入高汤“汆”，高汤沸腾后，加入肉片青菜，浇在米粉上，一碗招牌生汆粉新鲜出炉，过程不超过一分钟，所有食材新鲜现煮。
火腿皮蛋粉、番茄牛肉粉、鱿鱼肚丝粉……“生汆记”的菜单上，有许多新鲜吃法，许多食客过来尝味，却被碗里的高汤惊艳到。“7斤鸡，8个筒子骨头，熬够8小时，这就是我们高汤的‘鲜秘方’。”董军大方地说，“衡阳的鱼粉最出名，但我想把生汆文化发扬光大，高汤是衡阳生汆文化的一部分，我们有义务传播。”
今年31岁的董军原本是一位厨师，2014年，他与妻子陈香在城郊创业，那时的“小董汤粉店”不到20平，仅有的5张桌子常常“爆满”，小俩口年轻、热情，久而久之，熟客越来越多，结合顾客意见，董军不断创新生汆粉，更多的衡阳人爱上了这一口“鲜”。
董军不断创新生汆粉，更多的衡阳人爱上了这一口“鲜”。
6年时间，从20平的“夫妻店”到如今共320平的两家店，衡阳生汆粉的“忠实粉丝”逐日增加。
“以前我在石鼓区工作，另一个店就在我单位隔壁，每天上班前我都要嗦一碗，现在这家分店开在我家楼下，我就带着同事好友一起来吃。”
“我口味很刁的，但每天早上都要在这嗦两碗粉，高汤有味，菜品新鲜，符合我们老衡阳的口味！”
“前段时间，我一直等着生汆记开门，一口码子一口粉，就着高汤嗦进去，这是衡阳人开启一天的方式。”
……
董军与陈香用这一口“鲜”俘获了众多衡阳人的心，关于未来，他们说，“希望我们的生汆粉能陪伴更多衡阳人的早晨，外地人也能因为我们而认识和喜欢上衡阳的生汆文化。”
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