一個八零後的女廚娘
在北方，餃子那是有文化蘊意存在的，在南方是沒有的，這一點你是否認同呢？
在過去，窮的時候，全家人能吃上一頓餃子，那是一件幸福的事情，而且不可多得的，會讓很多外人家羨慕的。人們會說你家真好真富裕，還能吃餃子，這是生活富足的象徵。
現在生活條件好了，比餃子好吃的，貴的吃食，數都數不過來，想吃啥，都能隨時吃得上，餃子代表著好吃，代表著幸福。 同時，包餃子在北方也是一種十分具有儀式化的活動。尤其是過年的時候，三十晚上如果不包上一頓餃子，感覺不像是過年，和麵，擀皮，剁餡，包餃子，燒水，下鍋，全家人都可上陣，其樂融融，這才是該有的氣氛。
對南方人來說，吃餃子無非就是懶得做飯，去超市買一袋速凍水餃，最多也就是去市場買些餃子皮，自己弄點餡，就這樣。所以，南方人無法理解北方人對餃子的熱愛，也是正常的。因為他們也有他們最愛吃的東西。不是嗎？
木易晚秋
餃子北方人最愛嗎？南方人喜歡嗎？
說到餃子！林子家可是南北的人都有！對於這個真的很有發言權！！
先說說我媳婦吧！她是北方人有些時候我真的很想笑的，她們不像我們南方人時不時的就吃一次餃子！
她都是過節的時候包個餃子吃吃，關鍵是林子作為景德鎮人是不怎麼吃麵粉包的餃子的！每次一包餃子就是韭菜雞蛋的，豬肉大蔥的！
吃的我別提多難受了！！但願她看不見我說的！
更關鍵的是北方的餃子基本都是煮著吃的，有時候真的是吃不下去！
不過有時候我會加點辣椒麵醋和蔥花麻油一起吃味道還是不錯的！
再來說說南方的餃子！
林子家景德鎮有種餃子是煮不了的！那就是餃子粑！我們包餃子的皮是米粉做的，一般都是蒸出來的，蒸出來都是晶瑩剔透的！！
景德鎮人愛吃豆角餡，鹹菜餡，和蘿蔔餡的，我們包餃子的餡一般都會加點辣椒粉吃起來別提多爽了！
不論南方的餃子還是北方的餃子都是各地人民寄託美好生活的嚮往！
你們家的餃子一般都是什麼包的？吃什麼餡的？
一點少年郎喲
我想我是雨1981
大家好，我是凌晨一點零三分。南北方的差異很明顯，其一是餃子餡南北方存在不同，其二是吃法也有點不一樣。作為一枚地道的南方人，上大學來到北方，剛開始很不理解為什麼北方一到過年過節就喜歡吃餃子，特別是過冬至那天，賣餃子的店鋪可火了，不管南方人還是北方人，都會去買上一份餃子。作為一枚資深的吃貨，咱雖然是南方人，也同樣會去買一份餃子了。
南北方的餃子，餃子餡也有區別。南方有最愛吃玉米餡的餃子，在北方就基本沒見到過。北方的餃子餡大部分都是白菜豬肉，韭菜雞蛋，還有就是茴香餡的。南方大部分就是香菇豬肉的，玉米餡的等等。
南北方對於餃子的吃法也不同。南方吃水餃都喜歡盛一碗水餃再加點湯，湯裡還要放點調料，比如蝦米，紫菜之類的。但到了北方吃水餃就是乾的，沒有湯，面前放一疊醋，餃子蘸著醋吃，又是另一番味道啦！！！
南北方的差異很大，但都是咱中國的傳統文化呀！
逸蔬軒美食
餃子是北方人的最愛嗎？南方人喜歡吃嗎？是的。北方人愛吃麵食，包括餃子、饅頭、麵條等。
這裡有些原因，因為北方天氣寒冷，特別是東北，更是冰天雪地的，不易長蔬菜。吃餃子也就省了菜。
再就是以前窮，過年才吃餃子，是因為餃子裡有餡。
南方人愛吃大米飯。偶爾吃回餃子，包括饅頭、麵條。那是嚐嚐鮮，換個口味，再就是早上過早時對付一下。
因為南方和北方的氣候不一樣，北方冷，水分不易揮發，南方天氣熱，人體容易揮發水分，出汗等等。這就需要補充水分。
作為南方人來說，如果吃了麵食類的食物就需要大量的水分，如果不及時補充水分，腸胃就缺少水分，容易腹瀉、拉肚子。
因為南方人和北方人的腸胃消化功能是有區別的。如果北方人大米吃多了，同樣會腹瀉拉肚子的。這就是醫學上說的腸胃過敏。就是這些原因引起的。
就是現在南方的老年人，哪怕是偶爾吃點饅頭、麵條、餃子的麵食，就很容易拉肚子，特別是早上不能吃。因為腸胃缺少水分。這樣的人還不知道是什麼原因引起的。
小滿577828
大家好，我是小康。一提到餃子，想必大家首先想到的就是什麼“餃子就酒，越吃越有”“舒服不如倒著，好吃不如餃子”了。一個白皮兒，裡面有著五顏六色、各種各樣的餡兒，沸水裡一煮便變得晶瑩剔透，美味可口，這便是我們中華民族傳統美食“餃子”啦。
北方盛產小麥，喜歡麵食，尤其是水餃，逢年過節甚至有事沒事總愛包一頓水餃。餃子文化歷史悠久，北方人對餃子有濃重的感情，深受老百姓的喜愛。孔子曰：“學而時習之，不亦說乎?有朋自遠方來，不上包一碗三鮮餃子乎？”唐代著名書法家顏真卿有言“三更燈火五更雞，正是男兒包餃時，黑髮不知要蘸醋，白首方悔吃不爽。”足可見，從古到今，餃子早已成為中國飲食文化的重要組成部分，不管你是大國重臣還是九品小縣令，不管你是大明星還是一介草民，只要擺上幾盤水餃，一個比一個吃的猛！
餃子不僅是一種美食，也寓意吉利，長壽發財，對美好生活的嚮往之情。一家人坐在桌子旁，邊包水餃邊聊天，說話聲、歡笑聲混在一起，再吃上熱滾滾的餃子，那個得勁就甭提了。
餃子在其漫長的發展歷程中，各種名目眾多。現如今北方和南方對餃子的稱謂也不太相同。北方人稱之為“餃子“，南方不少地區稱之為”餛飩“。北方餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。而南方的餛飩要湯碗、調料齊全，甚至有的要加上紫菜、蝦皮，一口咬半個，就著湯吃，也是很來勁。餃子和水餃一樣，也是有著悠久的歷史，南北朝之後，就有“餛飩”一詞了。而北方的餃子呢，在古代，那時候“餃子”還不叫“餃子”，具體叫啥我也忘了。到了清代，“餃子”才叫做“餃子”。也可以這麼說，“餛飩”其實是“餃子”的老祖宗。
不管怎樣，餃子已經成為北方地區過年過節的標配，混沌也成為南方地區早餐的重要組成部分，餃子與混沌的口味可能不太相同，但兩者的聯繫從古至今從未斷過，大多數國人還是都能接受這兩種食物，只是北方人更偏愛餃子，南方人更偏愛混沌，更沒有什麼南方人不愛吃水餃了。
康康小當家
我是北方人，也愛吃餃子。小的時候農村生活水平不高，沒有冰箱冰櫃，飲食品類單調。村鎮也沒有肉店飯館，想吃也買不到。每封過節或幾家預定整隻豬羊，才有農戶現殺豬羊肉賣。買到肉後，因為不能也無法存放。骨頭中午現燉，剔下的肉晚上包餃子。那時的餃子是個大皮薄肉餡多，咬一口滿嘴油相當香，相當的美味。滿是兒時的記憶。餃子更能代表親情團圓，一家人圍在一起包餃子，有說有笑其樂融融。餃子可以包容許多食材，做成多種口味。實實在在的中華傳統美食！我們家鄉有句俗“好吃不過餃子，……”下句是什麼？老是想不起來，誰知道補充一下。
看花落花開4
餃子這個食物不分什麼北方和南方的
在我國古代的時候，全國農村家家戶戶過年都會吃餃子，在有喜事的時候也會吃餃子！
我是北方人，反正現在餃子的種類越來越多，想吃餃子就可以去超市買速凍餃子，北方遍地都有餃子！相反，在南方，餃子也成了生活必需品，也有很多種類的，因為餃子已經大眾普遍話，沒有那麼奢侈，家家戶戶只要想吃都是能吃的！
喵喵侃世界
雖然父親是北方人，但母親是南方人，因為我們住在南方城市，基本是以米飯為主食的，我們不怎麼吃麵食，但是餃子確是我們家的最愛。小時候感覺每次包餃子就是一個大的工程，揉麵和麵，剁肉餡，全家人齊上陣忙上半天。所以那時候很少包餃子吃。現在倒是經常吃餃子，覺得吃餃子很平常了。我們經常吃的餃子，有薺菜餡的，白菜餡的，韭菜餡，季節不同，餡料就不同，
靜聆花之語
餃子是漢朝張仲景發明逐漸演化的民食民俗。只不過華夏文化非常先進和強大，有部分百越受影響而已，但鍾情度肯定不一樣，不是百越的傳統民食怎麼可能一樣呢？
因為餃子是北方華夏民族的節日“象徵”民食。像南方百越就沒有什麼節日象徵，甚至還把北方華夏的節日民食象徵張冠李戴亂用。比如北方華夏端午吃的粽子，南方百越東施效顰用到了元宵和春節上了[捂臉][捂臉]。
餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃子從古代逐漸演化為華夏漢民族節日代表象徵民食。三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據三國時期魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為"餛飩"的食品，和餃子形狀基本類似。唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子裡單個吃。又稱"偃月形餛飩"。宋代稱餃子為"角兒"，它是後世"餃子"一詞的詞源。宋孟元老《東京夢華錄》追憶北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市場上有"水晶角兒""煎角子"，此外，還有"駝峰角子"。宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到，臨安的市場上有"市羅角兒""諸色角兒"。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做"燥肉雙下角子"。
反觀南方百越，十里不同音，五里不同俗。百越有很多分支，包括吳越、揚越、東甌、閩越、南越、西甌、駱越等等眾多越族支系，《呂氏春秋》統稱這些越族諸部為"百越"。
百越自古沒有什麼拿的出手的節日民俗，更沒有一個代表性或者象徵性的民食，所以現在的南方百越原住民後裔過於自卑，天天扛著鍵盤妄自菲薄，覬覦不成，索性詆譭……
