雅安是一座山水相間的城市，碧茶飄香的城市，因大熊貓而名揚四海，雅安是個不是很大的城市，但是好吃卻不少。雅安有個獨特的三大景觀：“雅雨”、“雅魚”、“雅女”，並稱為雅安三雅，其中雅女說的是雅安的美女，所謂一邛、二雅、三成都，可見雅安的美女不亞於成都，雅安的美食當然也是數不勝數，當然到雅安一定要嘗的就是雅安魚的味道，那簡直就是不擺了。今天就給大家推薦一下雅安美食，到雅安旅遊一定要嚐嚐。
雅安
1：東拉山老臘肉
東拉山老臘肉一般由東拉山大峽谷風景區內的山民們傳統手工醃製而成，因為高山氣候的關係，一年四季都可醃製，且經年不腐。
東拉山老臘肉原料取於吃純糧的豬肉，製作時不用煙燻，只任山風吹。醃製出的臘肉不僅保持了鮮肉的豐富營養，而且瘦肉爽口、噴香化渣；肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入口不膩。到東拉山旅遊，老臘肉是不可不嘗的一道好菜，興致之至，還可買幾塊回家讓親朋分享。
東拉山老臘肉
2：砂鍋雅魚
雅魚，為雅安周公河一種重要食用魚，學名齊口腹裂魚，又名嘉魚。古稱丙穴魚。有肉多、刺少、質嫩的特點，為川中魚鮮烹飪原料中之上乘者。
“砂鍋雅魚”為鹹鮮味型，用於筵席常以“壓臺戲”最後出場。近年來，改為筵席頭菜奉獻食者。入席後砂鍋內仍保持沸騰狀，鮮香四溢，魚嫩湯鮮，營養豐富，使食者對雨城雅安留戀終身，難以忘懷。
野生的雅魚多生長在青衣江的支流周公河裡，這裡水質清澈，水流充沛，溫度適宜。但近年來隨著梯級水電開發，周公河的生態環境改變，野生的雅魚迅速減少。幸運的是，在當地四川農業大學和養殖機構的努力下，人工養殖雅魚的技術在2000年獲得成功。如今，市面上的雅魚絕大部分為人工養殖，而那部分極少的野生雅魚，價格要貴出約2/3。
砂鍋雅魚
3：陰醬雞
陰氏醬雞選用雅安鄉間農民自喂土雞，配以陰氏自制醬料，精心炮製，存入零攝氏度地窖中醃製而成具有醬香濃郁，色澤紅亮等特點，推出後得到廣大消費者的喜愛。醬雞外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無窮。詩曰：龍洞深藏陳釀味，香磬百年，鳳腑透穿新烹衣，美食今朝。
陰醬雞
雅安還有很多其他美食，到雅安一定要嚐嚐這裡的美食，這幾種你吃過幾種呢？好了，今天的分享就到這裡就結束了，對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起討論哦。
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