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五線城市的社區都不會很大,所以註定只能開小超市。而且五線城市的流動人口呢不會很多,還是屬於熟人社會。
據我的瞭解,現在這類城市中開小超市的話,營業額不會太高。大概每年營業額在20~30萬左右。毛利比大城市開超市呢,相對要高一些。一般可以達到20%。也就是說每年的毛利潤在4萬到6萬塊錢之間。
要開連鎖店的話,那你要考慮到人工,因為一開連鎖店就要請人,人工的工資和開銷除了之後,基本上也沒有什麼利潤了。
所以在五線城市想開連鎖小超市的話呢,基本上不是一個好項目。
小店春秋
近年來,大型社區越來越多,人們外出購物的成本也逐漸增加,為了迎合人們的消費需求,社區超市應運而生,並如雨後春筍般迅速擴散。在這種大環境下,社區超市作為投資對象誘惑著不少創業者。然而,目前社區超市面臨的形勢卻是冰火兩重天,大部分虧損倒閉,只有小部分賺到了真金白銀。在這種形勢下,社區超市需要考慮如何利用自身優勢立足於廣大社區,從而更好地生存和發展。本文就社區超市的自身優勢以及發展中存在的問題,談一談社區超市的未來發展與相關策略。
【關鍵詞】社區超市;優勢;不足;策略
社區,在我國主要指的是位於城市或城鎮及城鄉結合區的各種類型的居民小區,包括高校、工廠、房地產開發的小區等居民區。社區超市,就是以所在社區居民為主要服務對象的超市形態。具體來說就是將超市進行社區化定位,即將超市開設在具有一定規模、居民收入穩定、消費習慣良好的不同的居民區,針對居民區消費者的文化層次、消費習慣和特點提供不同結構的日常生活所需的產品與服務,以充分滿足該區域消費者的需要。其在商業業態上介於大型綜合超市和中小便利店之間。與中小便利店相比,社區超市的營業面積較大,商品品種和類型較多,消費對象較廣泛。與大型綜合超市相比,在選址、目標顧客群、商品規模和種類等方面有很大區別,可以說三者之間是各取所長、互為補充的關係。
一、社區超市的發展優勢
(1)便捷性優勢:貼近生活。社區超市一般位於人員密集的社區裡或小區周邊主要街道上,貼近消費者的居住區。大大降低了消費者購物所支付的交通費用和時間成本。尤其是對普通工薪階層顧客來說,社區超市方便、省時、省力,購物的成本較低且方便退換。而大型超市一般集聚於鬧市區,對於絕大多數居住於非鬧市區的消費者來說,往往需要乘車才能到達,由此帶來的出行及購物成本相應提高,給居民購物特別是日常生活必需品以及相關服務的購買等帶來了諸多不便。(2)成本優勢:運營成本較低,經營方式靈活。大型超市一般位於市區繁華地段,佔地廣、攤子大、員工多、管理難度大、運營成本居高不下。在出現突發情況時需要大量的時間、精力來進行調整。而社區超市位於居民社區周邊,規模一般較小。運營成本相對於中心商業區的大型綜合超市來說要低得多。超市內員工較少,商品品種、數量也不會太多。經營者可以根據周圍主要消費人群的消費能力和消費習慣等制定靈活的經營策略。在遇到突發狀況時也可以很快做到結構調整。(3)情感優勢:顧客相對穩定,顧客忠誠度高。大型超市身處鬧市區,人流量大,相互之間競爭較激烈。消費者往往會因部分低價商品、促銷等原因被吸引到某大型超市,而當另一超市出現同樣情況時則會轉向另一超市,難以培養忠誠度。社區超市貼近居民生活區,競爭對手相對較少,業務也主要面向小區及周邊居民。社區人口相對集中,消費也相對穩定。由於社區超市員工較少,店主往往親自服務,直接與顧客進行面對面的交流和溝通。隨著與顧客交往的增多,自然會形成與顧客的良好關係。如有時出現購物忘帶現金時,可以允許賒欠,更加增加了顧客的忠誠度。
二、社區超市在發展中存在的問題
(1)定位不夠精確。目前,很多社區超市經營者將社區店看成大型超市的縮微版或便利店的擴大版,社區超市本身沒有區隔或不能找準自身區隔,因此很難突出自身的核心競爭力。社區超市要想有效地應對大型賣場和便利店這“一大一小”的擠壓,就必須要挖掘出自己獨有的核心競爭優勢。(2)商品種類不夠豐富且進貨成本高。大超市資金雄厚,經營商品種類豐富多樣,消費者可選擇面廣。社區超市往往礙於資金不足、經營面積有限等原因,所出售的商品品種不夠齊全。由於拿貨數量比大型超市少,成本也比大型超市高,這就直接影響了社區超市的經營利潤,很大程度上影響了社區超市的經營。(3)對外宣傳力度不夠,“品牌效應”弱,信任度低。大超市在宣傳方面做得比較好,宣傳力度大、宣傳範圍廣,一些定期或不定期的促銷活動更是吸引了不少消費者的眼球。而社區超市受經濟實力影響,同時也缺乏搞促銷活動的意識。往往很少有宣傳活動,因此在消費者中的知名度難以提高,基本難以吸引到外來的消費者。相比之下,社區超市所經營的名牌商品肯定比大超市要少得多,店鋪自身的品牌形象更是與大超市相去甚遠。哪怕是同種品牌的商品,顧客也會認為,大超市的比社區超市的質量更好,更加正宗。(4)對市場瞭解不夠,缺乏管理經驗。大超市的管理者往往具有較高的管理水平和豐富的管理經驗,招聘的員工經過系統培訓,也都有了較高的業務素質。而社區超市的經營者大多沒有受過正規的管理培訓,一些經營者甚至是剛開始創業的人員,對銷售市場缺乏充分的瞭解,經營管理方法不夠科學規範。
三、對策
(1)差異化定位。面對市場競爭,社區型超市要做好自己的定位,做到差異化經營。通過差異化經營,挖掘自身的核心競爭力。大超市解決的是消費者“一站式購物”的問題,要求商品齊全、賣場周邊有停車場等相應設施;便利店的特色是方便,結賬快,但商品數量較少,以食品飲料為主;而社區超市的定位是解決老百姓的“一日三餐”外加一些日用品的購買。一是細分顧客群,精準定位,靈活經營。有了精確定位後,社區型超市應該研究自己的消費者和客戶群,根據自己的定位來選擇適當的商品組合。不同社區人群有著不同的需求。社區超市應做好對本社區及周邊市場的調查分析,根據目標市場的市場容量、消費水平、年齡結構、職業結構、既有習慣等來制定自身經營策略。從而做到準確定位,提升區域內的競爭力。同時,社區超市還可以根據本銷售區域的情況結合自身特點塑造一些在本銷售區域有特色的品牌。在保證該商品或服務質量的前提下,努力增強其影響力,培養社區居民對其的認知度。如北京華普社區超市把經營定位為新鮮、優質、低價、健康、環保,切切實實的為社區居民著想。首先食品新鮮安全,服務周到,用不著在嘈雜髒亂的“菜市場”裡討價還價,買得舒心、吃得放心。其次就是華普超市的鮮菜一般是“淨菜”,經過了初步加工,保鮮處理十分完善,大部分蔬菜有塑料托盤覆膜包裝,新鮮度很高。此外華普超市能根據市場反饋信息,充分調動資源,不斷添加新的產品;同時還關注和引進網絡上銷量好的商品、新出的商品,設立進口食品和臺灣食品、特產專區,使顧客在超市總能找到不一樣的、特有的商品,以此來保證良好的商品競爭力,也讓顧客從中感受到了更多的關懷和便利。二是服務差異化。首先,做好錯位經營。社區居民生活中經常會出現一些突發情況,如送孩子上學時,孩子想購買一些學習用品;或上下夜班時突然發現沒了香菸等。而消費者在有臨時購買需求時,一般會本著就近原則,隨機選擇離自己較近的店鋪購物。大型超市一般早上八點鐘以後才開門營業,晚上九點半結束營業。社區超市可以充分利用這樣的一個“時間差”,依據周邊居民的生活習慣,把各項工作儘量做早、做在前面,比如,提前開門營業,晚間延遲打烊,甚至做到二十四小時營業。這樣不但可以儘量滿足社區居民的購物需求,樹立超市在社區居民中的良好形象,而且更重要的是能夠提高社區超市的盈利水平,增加經營收入。其次,做到真心服務用心經營,全力做“人情味”超市。一方面,社區超市可以提供一些大超市無法提供的業務,如替社區居民代收牛奶、報紙,代繳電費水費、代售汽車票、火車票、代辦旅遊事務等,或是為社區的居民免費測血壓、提供家電和水電維修、疏通下水管道、傢俱清潔、搬運、保姆介紹、代送禮品鮮花、為顧客提供免費借用雨具、為老人提供心理諮詢、甚至提供開鎖等服務;另一方面,可以在超市內設立一些簡單的娛樂設施,供社區的居民及孩子們娛樂玩耍;還可以定期與社區居民開展一些有意義的互動活動,如歌會舞會、節假日聯歡等,打造社區超市文化。(2)聯合發展連鎖超市,形成規模經濟。通過連鎖經營形式來發展社區超市,既可以滿足社區消費者需要,又能讓企業實現規模效益,是社區小型超市發展的有效途徑。在制定連鎖經營發展戰略時,網點佈局和物流配送是需要特別解決的兩大問題。一是合理佈局社區小型連鎖超市網點。在社區管理、家政服務、社區文化等項目不斷完善的情況下,商業部門應對社區商業網點進行合理佈局,搶佔這一與百姓最為接近的市場。一般而言,一個具有1000戶甚至於500戶居民的社區就可以開設一個門店了。具體到社區店址方面,門店選擇應當基於社區人口這一核心商圈,且最好能使消費者在5~10分鐘步行購物的範圍之內,以體現“便民”宗旨。二是構建有效的第三方物流配送體系。由於社區小型連鎖超市具有網點分散、規模小、批量小等經營特點,如果自己組織單獨的物流配送體系,會造成資源的分散,不利於發揮小型企業的優勢。各社區小超市可以在政府或行業協會的指導下,以股份制的形式結合在一起,共享統一的物流和供應鏈平臺,實現規模發展;也可以尋求成為已有的實力較強的品牌的加盟店,這樣可以直接共享其成熟的物流和供應鏈平臺。在降低成本的同時,也能增加自身的被信任度。(3)調整商品結構,抓住重點,薄利多銷,保證質量。調整商品結構,使本店的商品結構在功能、品牌、價格這三個維度上更好地滿足該社區消費者的需求,提高每個小類中平均單品的銷售額和每平方米效益,多引進明星商品,快速淘汰滯銷商品,進行有效促銷,提高促銷拉動效應,在商品的陳列上要更有藝術性和吸引力,努力解決門店的缺貨問題。銷售上去了,單位成本自然而然地也就降下來了。同時,一定要保證商品質量,杜絕偽劣商品。(4)加強與顧客交流,主動出擊,提升自身形象,塑造品牌。社區超市可以學習大型商超的一些促銷手段,如辦理會員卡、積分送禮品、每日特價商品等,開展小型促銷活動,且促銷活動要給顧客帶來實實在在的實惠,提升自身在顧客人群中的認知度和美譽度,加強自身的品牌塑造。以蘇州什物谷社區超市為例,其特色經營的生鮮部分一直做到日日新鮮,且堅持天天低價的促銷策略,確保每天、每週有部分讓利食品商品上架;社區超市的購物環境也是保持消費吸引力的地方,出於打造品牌視覺識別系統的需要,什物谷超市所有門店室內外能夠亮化的全部亮化,內部裝飾上通過燈光的不同投射、結合多變的飾面色彩,整體風格時尚大方,再配以統一的音響,營造出了一種雅緻、舒適、怡人的購物氛圍。蘇州什物谷現在的幾十家門店,每一家店都能夠達到這樣統一標準的購物環境。(5)更新管理理念,提升管理水平。社區超市可以根據自身情況,建立定期考核與培訓機制,要對社區超市的從業人員從理念、經營方針、管理知識、服務規範、服務技能等進行培訓,並根據社區特點制定合適的考核標準,在家庭成員和普通僱員之間實行統一的獎懲標準,做到公平、公正、公開,以此來提高員工本身業務能力和工作的積極性,從而為社區顧客提供更加優質高效的服務。同時制定相應的員工守則等管理要求,加強制度化管理。
社區超市還可以通過引進系統和設備,來加強管理。如日本7~11在收款的POS系統中加入收集客戶信息的功能,並分析得出7~11的消費群體中消費人次最多的是中年男性,因此對品質做了調整,增加以部分中年男性的商品減少部分女性商品。在未來,社區超市在充分發揮自身特色,依託社區資源的前提下,求新求變,定會很好地生存並發展下去。
做大做強,穩穩當當擴大規模,直到連鎖經營
戰狼之利刃出鞘
社區超市不看城市大小,不看發達與否,看的是半徑不超過500m~1000m內有多少穩定住戶,住戶結構怎樣,購買力如何,區域內有多少家同類超市!?附近有大型超市嗎?
超市雖然賣的東西很多,但是真正賺錢的就是生鮮,如果你想提高單店營收和利潤這個品種是必不可少的。舉個例子:馬爸爸為什麼要做盒馬生鮮,就是這個道理。
其它的品種也需要齊備,不然客戶買什麼東西都買不到就會選擇去品種更齊全的商家。但是,如果你把所有品種都擺很多就會把你的店鋪面積需求增大,租金上市,不划算。你可以每種品種選幾個性價比高的。
社區超市的“社區”兩字非常關鍵,必須全身心投入到服務社區中來。例如:可以引進菜鳥驛站,既可以額外增加收入,又可以吸引來穩定客流。還可以接一些社區的店家廣告之類的業務增加收入。多幫助老人把米麵送到家,既可以拉緊和客戶關係,也可以樹立自己的口碑。這些點點滴滴都是社區超市的特色,也是紮根社區得到滿意回饋的正確方式。
fq老矣
【靈獸山】觀點:社區超市是基於社區,通過合理的商品配置以及服務,滿足社區居民生活的業態。其特點是規模不大,品類緊湊、便利高效、更貼近生活。社區商業的發展是大勢所趨,包括沃爾瑪以及生鮮電商等巨頭和細分領域,也在行動和關注。五線城市雖然城市規模相對較小,但絕對人口數量並不低,從這個維度看做連鎖模式是可行的,但能不能做成做好還是看個體能力。
一、人口密集的區域就有做社區超市的基礎,五線城市完全具備連鎖化條件
覺得五線城市不能開連鎖是有誤解的,四五線城市的人口規模並不低。黑龍江佳木斯常住人口230萬,市轄區77萬。福建三明常住人口257萬,市轄區28萬。雖然同等級城市的人口會不同,但最少不會低於30萬。
社區超市單店服務的社區人口多則幾萬,少則數千,是可以支撐連鎖發展,只不過需要根據實際情況調整,比如經營面積和投資額度。 從降低成本和提高盈利來考慮,連鎖化更為有利。對超市業態而言,供應鏈價值和效率也會通過連鎖實現。
不過也因為五線城市人口數限制,社區超市的數量和佈局密度有天花板,發展會出現瓶頸,如果沒有更大規模的異地連鎖,基本只能考慮本地化做大做強的戰略。
二、社區超市圍繞居民生活提供商品和服務,遵循生活配套和便利提供原則
社區超市滿足居民日常生活,包括吃飯、日用和社區服務。在選址上必然是在社區物業或者周邊,比如社區出入口或者社區內,一般人流出入的地方和交通交匯處位置較好,有利於服務提供。
商品品類滿足生活,生鮮商品、糧油調味、凍藏日配、酒飲衝調和小食品等,還有日用百貨和家用清潔等等。社區居民雖然需求類似,但也差別。這要根據消費層次和周邊競爭論證,從而組合適合的商品結構。比如周邊有農貿市場、生鮮品就要有差異,有五金雜貨店,日用百貨類就要關注,最終形成平面規劃和品類規劃,以及空間設計。
服務是社區的最大功能,很多人覺得一個社區有超市、有家政、有洗衣店、有理髮店、有物業等,各幹各的互不干擾。從功能上看都有了,但事實社區超市還能做很多服務,比如快遞服務、其他社區業務互通等等。商品滿足需求獲得流量,服務促使盈利模式改進和完善,做好生活配套服務鞏固回頭客。
三、系統性運營是社區超市成敗的根本,社區社群化和標準化做好連鎖模式才可行
超市經營需要供應鏈和自運營兩個體系支撐,供應鏈是商品和盈利,自運營是管理和經營。社區超市一般也有幾百平,再小就是便利店了,無法承載生鮮和大包裝糧油等民需品。五線城市供應鏈應該也不會差,滿足基本需求的商品都會有,主要面對的是電商對標準品的影響。
超市的標準品如果不是急需,大部分在線電商都可以滿足,有些24小時就能送到六樓,社區超市也可以通過到家服務完成送貨。社交電商小程序也會連接很多居民,從而肢解社區超市的生意和流量。或許有些五線城市消費習慣的影響,比如節奏慢習慣出來購物等,或者集中消費。
商品採購、損耗控制、數據管理、人員管理、業務流程和營銷需要成熟,也是連鎖需要的標準化基礎。社區超市不是有了出入口好位置,等社區居民自動上門,這種方式一定不會長久。因為消費者購買商品的渠道太多了,你不找他他就去別的地方了
社區超市要做的是連接每一戶每一個社區居民,不是等客上門。建立並運用社群,雖然客群相對固定,但也要建立會員等營銷模式,實現持續復購。而社群在此基礎上,可以做社區團購和營銷裂變等活動實現增收,當然方法不僅這些。
四、建議與結語
本質上五線城市和一二線城市,在社區超市自運營上沒有太大的區別,主要在於消費習慣和生活節奏上。五線城市較小熟人較多,對信息的傳播不慢願意扎堆,可以多做一些生鮮商品活動引流。商業設施少一些,可以聯合最好的影城和商場聯合做活動,增加社區超市粘性。
總之,因為社區而在社區等客是不行的,通過社交工具和營銷方法連接社區每個人,連接城市相關方是必須的。最後,階段性的集中促銷,引爆全城是造勢、引流、提升業績的有效方法,但要通過線上線下融合完成。
靈獸山天鯤,零售踐行者,100餘家連鎖品牌實操及諮詢案例。歡迎關注!皆是原創!期待互動!靈獸山
嚴格意義上講,這樣的城市是不是不適合做連鎖型社區超市,但有三個方面你必須考慮到。
一是,雖然現在消費者的對品牌性商號意識在增強,但對於許多小城市而言做的還是熟人生意。
二是,你做社區連鎖性超市,往往就需要標準化管理,一旦標準化就容易不夠靈活,而且員工也不會把你的生意當成自己的生意來做,往往容易客流跟不上導致生存困難;
三是,你必須找到自己的競爭優勢,和成熟的模式,然後進行復制,所以我建議先自己親自做個店,成功後再考慮連鎖。
我來分享一下怎麼做社區超市更容易成功的一些經驗:
一、貨真價實,讓利消費者。
雖然大超現在也統一配送,量大從優,在進貨方面有一定的優勢。
但是員工工資,場地費用開銷肯定要大得多,有些商品利潤比小店高好幾倍。
對於社區超市,在保證貨真價實的基礎上,最好不要把毛利潤控制的太高,控制在百分之十五左右就可。
久而久之,消費者比較之後,覺得產品一樣,質量一樣,有的產品價格卻相差幾倍,又方便,他們當然願意就近消費了。
三 放棄小利,讓顧客貪點小便宜。 顧客都有佔小便宜的心理,適當讓給顧客撿點小便宜同樣可以拉攏人心。
無論連鎖店還是稍微大點的超市,都是僱傭員工,三毛兩毛的錢收銀員照收不誤。
有些素質不高的店員緊繃著臉,面無表情,顧客稍有質疑,他們態度冷漠。
如果有零頭,在一定金額下,你是不是會去零頭呢?你會不會贈送廠家免費的小贈品,優惠打折等種種“小便宜”,都可以讓顧客佔便宜感到喜悅,願意主動到你這裡消費。
四、人情往來,做成朋友
我就不說,送貨上門,熱情服務這樣的內容。你是不是能夠和你的消費用戶做成朋友,大事有禮,小事幫忙呢?如果做到了,何愁生意不好。
五、也經常做活動,也做會員
不是社區店就不能做活動,不能做會員。
如,現在節日這麼多,每逢節日做點有創意的活動,目的不在於銷售多少,而是周圍的人關注你,買東西想到你的店。
無論老顧客還是新顧客,通過一種形式把他們變成會員,有會員權益,會員特權,會員福利等,把他們拴住,這樣你的生意就不會差。
六、起早貪黑多辛苦
做小生意,掙得是辛苦錢。
對一些起的早的,下晚班的顧客去帶來方便。
這樣雖然不會增加多少收益,但會給顧客帶來增加交流溝通的機會,為增強顧客黏性加分。
做社區店,就要設身處地地為顧客著想,顧客沒想到的,我們為他想到,做到。做其他店做不到或者不願意做的事情。
方便,周到,優質的服務不僅可以吸引更多的顧客,而且能增加顧客信賴感,從提高了店鋪的競爭力。
七、生意最終還是經營人的生意。
最後,如果非要做連鎖,除了地段、人流、供應商合作模式等,更重要的是如何讓店長店員把你的生意當成他們自己的生意。如成為合夥人,但只是交押金,就可以獲得身股,而且佔比比較大。你只要控制好上游採購,以及利潤指標,其他充分授權他們靈活經營。
關鍵在於如何把消費者經營好。
把流量,成交率,成交量,復購率,裂變等做好,這樣你才能真正經營好你的連鎖店。
如果,加盟連鎖,你必須把你的成功經營形成標準化管理模式,讓志同道合者,理念認同者,一起來玩,避免把你的品牌做臭。
社群與會員旺銷朱志明
樓主,您好。很高興能回答你的提問,我是水謙幻er,一個以若為諸天神佛必為眾生牛馬為座右銘的自媒體人。筆者認為,樓主在開超市之前,應該先對選定社區的人群進行調研一下,瞭解清楚客戶群體是什麼群體為主,大概的消費水平,這樣有利於樓主產品定價,從而決定自己的利潤空間。社區超市的環境給人的感覺要乾淨,整潔,擺放有序。如果樓主有足夠的資金,可以同時經營多家社區超市的話,建議還是做連鎖業經營,連鎖經營有以下幾個優勢:1、統一進貨,能夠降低物流運輸配送的資金支出;2、統一庫存,有利於商品的盤點,清貨;3、統一管理,節省不必要的營銷方案支出,4、大批量的採購,有利於和供應商談商品進貨價格和其他條件。