瀋陽有倆麵館，名字很雷同，老鼠老虎傻傻分不清楚，四季和老四季我也整不明白區別，還是土法煉鋼：挨個嘗！今天先吃一家，之前晚上鍛鍊數次經過這家店，寫著24小時營業，今天一早我溜達過去，來碗熱湯麵吃，正好我很好奇大肉面和上海大肉面有啥區別……
小涼菜區，種類自選，三種拼一小盤，六塊錢，別貪多，因為吧，這菜夾多了難免有菜會掉落在服務員阿姨的手上，然後阿姨一好心，又幫忙懟回盤子裡……
這是左邊的葷菜區，香腸半根10塊，醬脊骨、松花蛋、粉腸、鮁魚、筋頭巴腦啥的……也就是十塊錢左右，價格挺親民，不道味兒咋樣。
這個麵館有20年曆史了，一般上這種老店咱就別挑“服務”了，這兒只有中年阿姨服務員，但沒服務，想要春天般笑容和賓至如歸感腳的，那一定是緣木求魚了。
點完兩個面，一個涼拌菜，先在收銀處交錢，然後在這個大鍋窗口邊上等面來……面從後廚煮好後，到前面這個臺子上加湯和澆頭，完成最後的華麗轉身。
千呼萬喚不見面，我們先坐著吃炒麵吧，這碗雞蛋炒麵12塊，不但沒把雞蛋炒丟嘍，反倒讓雞蛋攤成這麼大一個雞蛋被蓋在面上，挺好，就是這量有點兒驚人，預感今天這面得打包……
吃著無功無過，畢竟這不是店家主打面嘛，有情可原，雞蛋攤得不錯，蛋黃也被攪碎了，炸得邊緣焦脆金黃，這尋常味道最容易讓人產生親近感。
我的面來了，登登登等……大肉面，阿姨加醬的時候我特意要求多加點兒辣醬，她頭不抬眼不睜地友情提示：這可老辣了……不夠再給你加嗷……
拌巴拌巴，把“大肉”打撈上來給你們瞅瞅，本想來個驚豔四座的亮相，無奈這肉實在數量有限，難成氣候，就點綴點綴得了，是豬肉切中塊燉煮出來的，連肥帶瘦，燉久了，肥肉飛了一部分在湯裡，所以麵湯裡像“千島湖”一樣散落著幾十個小肥肉塊，亮晶晶的……
吃客顯然熟人多，這兩位老姐妹一邊吃麵一邊話家常，偶爾還和“冷麵服務員”大姐隔空喊兩句……吃完了面，姐妹一人點著一根菸，一邊剔牙，一邊哼哼一首經典閩南歌，因為聲量實在太大，整得我一邊禿嚕面一邊管不住自己跟著默唱……
旁邊這桌四個人一人一碗麵，點了一個小涼菜，聽口音就是瀋陽本地人，面吃得可香了。
吃到中場有點兒膩了，這面是粗的棍棍面，口感很勁道，面裡一定加了鹼，有面香，唯獨這肉湯，用東北話來說有點兒“降人”，千島湖上的千島咋撈也撈不乾淨，加點兒陳醋吧，色深究看不清島了，障眼法。
吃到小半碗時，加了大量剁辣椒的碗底便開始考驗撈麵技巧，撈太深就容易在辣椒麵裡擱淺，得筷子晃悠著進去探面，夾起來再在湯裡篩一篩，別看一碗十塊錢的面，這技巧沒有十二塊說啥也不外傳……
面都被打撈上來了，包括辣醬裡的榨菜丁……總的來說，我相信這是一碗久吃可以上癮的家常面，但作為遊客，很難在第一次嘗試就瘋狂愛上它，因為它的特色從來不是讓人眼前一亮的炸裂單品，而是能久處不厭的街坊味道，這碗麵我給它6分。
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