作品 鸞鳳和鳴
紫砂泥的目數，關係到紫砂壺的壺身是細膩還是粗糙。那這麼重要的指標，做壺的、賣壺的、買壺的都在講，可到底是個什麼東西呢？紫砂泥料擁有雙氣孔結構，讓紫砂壺泡茶會越來越香，才造就了今天許多壺友對紫砂壺的喜愛。而紫砂壺的透氣性好壞，跟紫砂泥料目數的高低有著很密切的關係。
鸞鳳和鳴
有很多壺友，經常會將壺放在手中把玩，得：細膩、光滑、粗糙、肌理感等感覺，這個也和泥料目數息息相關。
紫砂壺的目數，也有人稱為“碼數”，其實就是篩選紫砂泥用的篩網，上面每平方釐米中的小孔的個數。最常用的目數，有24目、32目、40目、60目、80目、100目等，如果有特殊要求，可以增加。
鸞鳳和鳴
紫砂泥料在開採後，經風化、除雜質、粉碎之後，使用篩子過濾泥料，稱之為“過目”。比如用80目的篩網過目得到的是80目的泥料，用40目的篩網過目得到的則是40目泥料。因為技術的差異，每個時代所出現的目數是有差異的。明代紫砂泥的目數多為25～30目，清朝早期為35目，清中期則為55～60目。由於1957年前一直採用手工煉製法(即通過人力或獸力推動石碾子進行碾磨)，故目數較低，紫砂的通透性能更好，顆粒更粗，質感更強，這也是辨別老壺的標準之一
鸞鳳和鳴
到1957年宜興丁山才安裝了第一臺球磨機，轉動的桶體內放置了大量小鋼球，通過電動機轉動大桶體使得裡面的小鋼球與石料進行摩擦和擠壓，達到碾磨粉料的目的，通過球磨機使得紫砂泥料目數穩定在60目左右。1959年至今常用雷蒙粉碎機，以風力控制目數，目數可高達140～200目。目前最主流的目數依然是50～60目。這個區間是紫砂壺成功率最高的，並且泥料既細膩又有砂質感，泡養包漿光澤度也好。
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但其實目數是指一個泥料粗細的範圍，比如60目的泥料，其實是60目到200目甚至更高目數的一個範圍集合，因為比60目更細的都能通過目的網眼。泥料顆粒越細，則可塑性提高，壺的機械強度增加；坯料顆粒粗，則可塑性降低，在燒製過程中不容易變形，穩定性提高，收縮率減小。目前做壺的泥料常用的是40目和60目的，其他目數的泥，有人也會用來做壺，80、100目的泥料經常會被用來做泥繪，裝飾壺用，16、24和32目的料，對工具的損傷大（有點像生活中的磨刀石），而且在製作過程中，走刀時，刀口一般不會劃斷砂粒，使得砂因外力的作用而從泥中脫落，我們稱為“跳砂”。泥料的收縮大，砂的收縮小，在燒窯過程中，泥很容易把砂擠出來，也是跳砂的一種，在壺表刻字或畫時，也會形成跳砂。這樣幾種情況，就造成了線條上有缺口，平面上有凹坑，也就是所謂的瑕疵。這種情況在壺口和壺蓋的邊緣經常會有的。
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在燒成過程中，顆粒細，則收縮大，燒成溫度降低，容易變形。燒成後壺表的金屬光澤感強。而粗顆粒在燒成過程中，收縮小，燒成溫度提高，不容易變形，成品率提高。一般手工成型的（全手工壺和半手工壺）泥料的目數不會太高，除了極少數高手掌握100目以上的高目數泥性外，多數藝師做出的壺在40-80目左右。
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目數越高，透氣性會稍弱，卻反而利於將茶香逼出，在泡鐵觀音之類的烏龍茶時，沖泡的溫度要保持在比較高的狀態，才能達到最佳的逼香效果，這時就可以選用目數比較高的泥料。
鸞鳳和鳴
直觀的感受下不同的目數
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