作品 鸾凤和鸣
紫砂泥的目数，关系到紫砂壶的壶身是细腻还是粗糙。那这么重要的指标，做壶的、卖壶的、买壶的都在讲，可到底是个什么东西呢？紫砂泥料拥有双气孔结构，让紫砂壶泡茶会越来越香，才造就了今天许多壶友对紫砂壶的喜爱。而紫砂壶的透气性好坏，跟紫砂泥料目数的高低有着很密切的关系。
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有很多壶友，经常会将壶放在手中把玩，得：细腻、光滑、粗糙、肌理感等感觉，这个也和泥料目数息息相关。
紫砂壶的目数，也有人称为“码数”，其实就是筛选紫砂泥用的筛网，上面每平方厘米中的小孔的个数。最常用的目数，有24目、32目、40目、60目、80目、100目等，如果有特殊要求，可以增加。
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紫砂泥料在开采后，经风化、除杂质、粉碎之后，使用筛子过滤泥料，称之为“过目”。比如用80目的筛网过目得到的是80目的泥料，用40目的筛网过目得到的则是40目泥料。因为技术的差异，每个时代所出现的目数是有差异的。明代紫砂泥的目数多为25～30目，清朝早期为35目，清中期则为55～60目。由于1957年前一直采用手工炼制法(即通过人力或兽力推动石碾子进行碾磨)，故目数较低，紫砂的通透性能更好，颗粒更粗，质感更强，这也是辨别老壶的标准之一
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到1957年宜兴丁山才安装了第一台球磨机，转动的桶体内放置了大量小钢球，通过电动机转动大桶体使得里面的小钢球与石料进行摩擦和挤压，达到碾磨粉料的目的，通过球磨机使得紫砂泥料目数稳定在60目左右。1959年至今常用雷蒙粉碎机，以风力控制目数，目数可高达140～200目。目前最主流的目数依然是50～60目。这个区间是紫砂壶成功率最高的，并且泥料既细腻又有砂质感，泡养包浆光泽度也好。
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但其实目数是指一个泥料粗细的范围，比如60目的泥料，其实是60目到200目甚至更高目数的一个范围集合，因为比60目更细的都能通过目的网眼。泥料颗粒越细，则可塑性提高，壶的机械强度增加；坯料颗粒粗，则可塑性降低，在烧制过程中不容易变形，稳定性提高，收缩率减小。目前做壶的泥料常用的是40目和60目的，其他目数的泥，有人也会用来做壶，80、100目的泥料经常会被用来做泥绘，装饰壶用，16、24和32目的料，对工具的损伤大（有点像生活中的磨刀石），而且在制作过程中，走刀时，刀口一般不会划断砂粒，使得砂因外力的作用而从泥中脱落，我们称为“跳砂”。泥料的收缩大，砂的收缩小，在烧窑过程中，泥很容易把砂挤出来，也是跳砂的一种，在壶表刻字或画时，也会形成跳砂。这样几种情况，就造成了线条上有缺口，平面上有凹坑，也就是所谓的瑕疵。这种情况在壶口和壶盖的边缘经常会有的。
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在烧成过程中，颗粒细，则收缩大，烧成温度降低，容易变形。烧成后壶表的金属光泽感强。而粗颗粒在烧成过程中，收缩小，烧成温度提高，不容易变形，成品率提高。一般手工成型的（全手工壶和半手工壶）泥料的目数不会太高，除了极少数高手掌握100目以上的高目数泥性外，多数艺师做出的壶在40-80目左右。
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目数越高，透气性会稍弱，却反而利于将茶香逼出，在泡铁观音之类的乌龙茶时，冲泡的温度要保持在比较高的状态，才能达到最佳的逼香效果，这时就可以选用目数比较高的泥料。
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直观的感受下不同的目数
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