幹茶形狀
多毫：有茸毛的茶條比例高，程度比顯毫低。
顯毫：有茸毛的茶條比例高。
披毫：茶條佈滿茸毛。
鋒苗：芽葉細嫩，緊結有銳度。
身骨：茶條輕重，也指單位體積的重量。
重實：身骨重，茶在手中有沉重感。
輕飄：身骨青，茶在手中份量很輕。
勻整、勻齊和勻稱：上中下三段（把茶葉放在托盤裡，經過把盤後，將茶葉分成上中下三層，即為上中下三段）茶的粗細、長短、大小較一致，比例適當，無脫檔現象。
勻淨：勻齊而潔淨，不含梗樸及其他夾雜物。
脫檔：上下段茶多，中段茶少；或上段茶少，下段茶多，三段茶比例不當。
挺直：茶葉不曲不彎。
彎曲和鉤曲：不直，呈鉤狀或弓狀。
平伏：茶葉在盤中相互緊貼，無鬆起架空現象。
細緊：茶葉細嫩，條索細長緊卷而完整，鋒苗好。
緊秀：茶葉細嫩，緊細秀長，顯鋒苗。
挺秀：茶葉細嫩，造型好，挺直秀氣尖削。
緊結：茶條卷緊而重實。緊壓茶壓制密度高。
緊直：茶條卷緊而直。
緊實：茶條卷緊，身骨較重實。緊壓茶壓制密度適度。
肥壯和碩壯：茶條肥嫩身骨重。
壯實：尚肥大，身骨較重實。
粗實：茶葉嫩度較差，形粗大尚結實。
粗壯：茶粗大而壯實。
粗送：嫩度差，形狀粗大而鬆散。
松條和松泡：茶條卷緊較差。
捲曲：茶葉捲曲呈螺旋狀或環狀。
盤花：先將茶葉加工揉捻成條形在炒製成圓形或橢圓形。
細圓：顆粒細小圓緊，嫩度好，身骨重實。
圓結;顆粒圓而整齊。
圓實：顆粒圓而稍大，身骨較重實。
粗圓：茶葉嫩度較差、顆粒稍粗大尚成圓。
粗扁：茶葉嫩度茶、顆粒粗松帶扁。
團塊：顆粒大如蠶豆或荔枝核，多數為嫩芽葉粘結而成，為條形茶或圓形茶中加工有缺陷的幹茶外形。
扁塊：結成扁圓形或不規則圓形帶扁的團塊。
圓直和渾直：茶條圓渾而挺直。
渾圓：茶條圓而緊結一致。
扁平：扁型茶外形扁平挺直。
松扁：茶條不緊而呈平扁狀。
扁條：條形扁，欠渾圓。
肥直：芽頭肥壯挺直。
粗大：比正常規格大的茶。
細小：比正常規格小的茶。
短鈍和短禿：茶條折斷，無鋒苗。
短碎：面張條短，下段茶多，欠勻整。
松碎：條松而短碎。
下腳重：下段中最小的篩號茶過多。
爆點：幹茶上的突起泡點。
破口：折、切斷口痕跡顯露。
老嫩不勻：成熟葉與嫩葉混雜，條形與嫩度、葉色不一致。
幹茶色澤
色澤是茶葉品質的重要指標之一，反映茶葉的顏色和光澤性。不同的鮮葉和不同的加工工藝，共同決定著幹茶色澤。在茶葉感官評定中，幹茶色澤、湯色、葉底在茶葉感官品質八項因子中佔三項，一定程度上反映了茶葉品質的好壞。
油潤：鮮活，光澤好。
光潔：茶條表面平潔，尚油潤髮亮。
枯燥：乾枯無光澤。
枯暗：枯燥反光差。
枯紅：色紅而乾枯。
調勻：葉色均勻一致。
花雜：葉色不一，形狀不一或多梗、樸等茶類夾雜物。
翠綠：綠中顯青翠。
嫩黃：金黃中泛出嫩白色，為白化葉茶類、黃茶等幹茶、湯色和葉底特有色澤。
黃綠：以綠為主，綠中帶黃。
綠黃：以黃為主，黃中泛綠。
灰綠：葉面色澤綠而稍帶灰白色。
墨綠、烏綠和蒼綠：色澤濃綠泛烏有光澤。
暗綠：色澤綠而發暗，無光澤，品質次於烏綠。
綠褐：褐中帶綠。
青褐；褐中帶青。
黃褐：褐中帶黃。
灰褐：色褐帶灰。
棕褐：褐中帶棕。常用於康磚、金尖茶的幹茶和葉底色澤。
褐黑：烏中帶褐有光澤。
烏潤：烏黑而油潤。
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