干茶形状
多毫：有茸毛的茶条比例高，程度比显毫低。
显毫：有茸毛的茶条比例高。
披毫：茶条布满茸毛。
锋苗：芽叶细嫩，紧结有锐度。
身骨：茶条轻重，也指单位体积的重量。
重实：身骨重，茶在手中有沉重感。
轻飘：身骨青，茶在手中份量很轻。
匀整、匀齐和匀称：上中下三段（把茶叶放在托盘里，经过把盘后，将茶叶分成上中下三层，即为上中下三段）茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱档现象。
匀净：匀齐而洁净，不含梗朴及其他夹杂物。
脱档：上下段茶多，中段茶少；或上段茶少，下段茶多，三段茶比例不当。
挺直：茶叶不曲不弯。
弯曲和钩曲：不直，呈钩状或弓状。
平伏：茶叶在盘中相互紧贴，无松起架空现象。
细紧：茶叶细嫩，条索细长紧卷而完整，锋苗好。
紧秀：茶叶细嫩，紧细秀长，显锋苗。
挺秀：茶叶细嫩，造型好，挺直秀气尖削。
紧结：茶条卷紧而重实。紧压茶压制密度高。
紧直：茶条卷紧而直。
紧实：茶条卷紧，身骨较重实。紧压茶压制密度适度。
肥壮和硕壮：茶条肥嫩身骨重。
壮实：尚肥大，身骨较重实。
粗实：茶叶嫩度较差，形粗大尚结实。
粗壮：茶粗大而壮实。
粗送：嫩度差，形状粗大而松散。
松条和松泡：茶条卷紧较差。
卷曲：茶叶卷曲呈螺旋状或环状。
盘花：先将茶叶加工揉捻成条形在炒制成圆形或椭圆形。
细圆：颗粒细小圆紧，嫩度好，身骨重实。
圆结;颗粒圆而整齐。
圆实：颗粒圆而稍大，身骨较重实。
粗圆：茶叶嫩度较差、颗粒稍粗大尚成圆。
粗扁：茶叶嫩度茶、颗粒粗松带扁。
团块：颗粒大如蚕豆或荔枝核，多数为嫩芽叶粘结而成，为条形茶或圆形茶中加工有缺陷的干茶外形。
扁块：结成扁圆形或不规则圆形带扁的团块。
圆直和浑直：茶条圆浑而挺直。
浑圆：茶条圆而紧结一致。
扁平：扁型茶外形扁平挺直。
松扁：茶条不紧而呈平扁状。
扁条：条形扁，欠浑圆。
肥直：芽头肥壮挺直。
粗大：比正常规格大的茶。
细小：比正常规格小的茶。
短钝和短秃：茶条折断，无锋苗。
短碎：面张条短，下段茶多，欠匀整。
松碎：条松而短碎。
下脚重：下段中最小的筛号茶过多。
爆点：干茶上的突起泡点。
破口：折、切断口痕迹显露。
老嫩不匀：成熟叶与嫩叶混杂，条形与嫩度、叶色不一致。
干茶色泽
色泽是茶叶品质的重要指标之一，反映茶叶的颜色和光泽性。不同的鲜叶和不同的加工工艺，共同决定着干茶色泽。在茶叶感官评定中，干茶色泽、汤色、叶底在茶叶感官品质八项因子中占三项，一定程度上反映了茶叶品质的好坏。
油润：鲜活，光泽好。
光洁：茶条表面平洁，尚油润发亮。
枯燥：干枯无光泽。
枯暗：枯燥反光差。
枯红：色红而干枯。
调匀：叶色均匀一致。
花杂：叶色不一，形状不一或多梗、朴等茶类夹杂物。
翠绿：绿中显青翠。
嫩黄：金黄中泛出嫩白色，为白化叶茶类、黄茶等干茶、汤色和叶底特有色泽。
黄绿：以绿为主，绿中带黄。
绿黄：以黄为主，黄中泛绿。
灰绿：叶面色泽绿而稍带灰白色。
墨绿、乌绿和苍绿：色泽浓绿泛乌有光泽。
暗绿：色泽绿而发暗，无光泽，品质次于乌绿。
绿褐：褐中带绿。
青褐；褐中带青。
黄褐：褐中带黄。
灰褐：色褐带灰。
棕褐：褐中带棕。常用于康砖、金尖茶的干茶和叶底色泽。
褐黑：乌中带褐有光泽。
乌润：乌黑而油润。
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