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疫情中，餐飲行業是實體經營中受打擊最大的幾個行業之一。苦苦捱過了近1個月的停業後，疫後的餐飲要如何做才能發展？作為從業十幾年的老商業人，梳理以下幾點建議和發展趨勢，希望對餐飲人有點幫助。 1、大的更大。
疫情中，餐飲行業全面停業，現金流困境和企業實力成為活下去的唯一條件。類似於海底撈、西貝等實力龍頭企業，抗風險能力強勁，能夠在疫期迅速整合資源，疫後快速恢復，並且由於其管理和經營標準化，贏得更多消費者信任，未來更會不斷壯大。
2、大的吃掉小的。
疫情中，很多小微企業、單店、夫妻檔因為資金實力問題，會等不到行業全面復甦，便可能會大批倒下關店。在整個行業困境下，大量空鋪和招租困難的前提下，資金實力的大企業便會趁機抄底接盤，用更低的成本拿到更好的位置，或者收購。這便是大魚吃小魚，行業洗牌在即，當然這也是正常的商業邏輯。
3、小的更小。
由於餐飲行業投資成本高，疫情中的停業導致很多大餐品類幾乎徹底停擺。而餐飲行業疫情中寄予厚望的外賣，卻並不合適大中餐等品類。
但很多100平米左右的輕快餐等中小門店，卻因為更適合外賣外送，在停業期間通過外賣做到了有效的彌補停業損失。
另外，中小門店的投資成本、人員等綜合成本更低，停業損失也相對較低。所以，疫後的行業發展趨勢，也會讓更多的投資者轉向中小門店的發展，畢竟船小掉頭快！
4、線上化。
疫情中的實體門店停擺，使得更多的餐飲人意識到零售化、線上化的必不可少。在疫後，有實力的連鎖門店，將會著力發展自己的線上之路，研發半成品、自建中央廚房，搭建自己的線上平臺和小程序，實現餐飲零售化的渠道補缺，增強自身的抗風險能力。
綜上，疫後的餐飲行業的發展，資源整合和線上化，將是必由之路。
一場疫情，對整個行業來說，既是危機，也是機會。如何變危為機，將是更多餐飲人疫後該考慮的關鍵方向。
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風起堂主人
疫情過去一定會有個緩衝期，所有人會有所收斂，出去聚會吃飯會小心一些，但是一但平穩了爆發期救回來臨，前期餐飲關門兌店的一定會井噴式，熬不起了沒有資金投訴，大店資金鍊斷裂幹不動了，比比皆是，這時候想找個好點門面，肯定是不少，而且兌店價格也不會高，租金也可以和房主協商便宜一點！
江湖夜雨1
疫情期間，你會發現，不開門，想做生意都做不了，外賣也被美團剝削。所以務必建立自己店裡的流量池。
把進店的用戶，全部加到微信上，然後建立店裡的用戶群，群裡平時可以搞搞活動，用戶在群裡可以訂餐，還能享受折扣。
短視頻和直播也一定要用起來。不要怕拍不好，每天拍點店裡好吃的發到抖音裡。空閒的時候可以把直播打開，播一下廚房，播一下店裡的環境。
如果你把這些線上的點，都注意到了，我不敢說你一定賺多少錢，但肯定會比同行有優勢。未來，線上線下聯動。是必然的趨勢。
我是
四年社群老炮，連續創業者
喜歡撩社群，聊營銷，探索新零售
寶大史聊社群
疫情結束後餐飲會往一下幾個方面發展：
1、更加專業，產品細化升級。
2、更加細分，在自己擅長的方面做的更加精細。
3、外賣瘋長，外賣只做好自己擅長的，減少人與人的接觸。
4、更加嚴格，國家對消毒的要求會更加嚴格，要求細則也會更多。
孫大臉說美食
首先早餐業很快恢復，飯店不可能天天去，早餐天天吃！
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二他爸
首先要搞好衛生，無論實體店還是美團一定要注重衛生，食料要新鮮，服務要到位，讓顧客食得放心。
