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疫情中，餐饮行业是实体经营中受打击最大的几个行业之一。苦苦挨过了近1个月的停业后，疫后的餐饮要如何做才能发展？作为从业十几年的老商业人，梳理以下几点建议和发展趋势，希望对餐饮人有点帮助。 1、大的更大。
疫情中，餐饮行业全面停业，现金流困境和企业实力成为活下去的唯一条件。类似于海底捞、西贝等实力龙头企业，抗风险能力强劲，能够在疫期迅速整合资源，疫后快速恢复，并且由于其管理和经营标准化，赢得更多消费者信任，未来更会不断壮大。
2、大的吃掉小的。
疫情中，很多小微企业、单店、夫妻档因为资金实力问题，会等不到行业全面复苏，便可能会大批倒下关店。在整个行业困境下，大量空铺和招租困难的前提下，资金实力的大企业便会趁机抄底接盘，用更低的成本拿到更好的位置，或者收购。这便是大鱼吃小鱼，行业洗牌在即，当然这也是正常的商业逻辑。
3、小的更小。
由于餐饮行业投资成本高，疫情中的停业导致很多大餐品类几乎彻底停摆。而餐饮行业疫情中寄予厚望的外卖，却并不合适大中餐等品类。
但很多100平米左右的轻快餐等中小门店，却因为更适合外卖外送，在停业期间通过外卖做到了有效的弥补停业损失。
另外，中小门店的投资成本、人员等综合成本更低，停业损失也相对较低。所以，疫后的行业发展趋势，也会让更多的投资者转向中小门店的发展，毕竟船小掉头快！
4、线上化。
疫情中的实体门店停摆，使得更多的餐饮人意识到零售化、线上化的必不可少。在疫后，有实力的连锁门店，将会着力发展自己的线上之路，研发半成品、自建中央厨房，搭建自己的线上平台和小程序，实现餐饮零售化的渠道补缺，增强自身的抗风险能力。
综上，疫后的餐饮行业的发展，资源整合和线上化，将是必由之路。
一场疫情，对整个行业来说，既是危机，也是机会。如何变危为机，将是更多餐饮人疫后该考虑的关键方向。
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风起堂主人
疫情过去一定会有个缓冲期，所有人会有所收敛，出去聚会吃饭会小心一些，但是一但平稳了爆发期救回来临，前期餐饮关门兑店的一定会井喷式，熬不起了没有资金投诉，大店资金链断裂干不动了，比比皆是，这时候想找个好点门面，肯定是不少，而且兑店价格也不会高，租金也可以和房主协商便宜一点！
江湖夜雨1
疫情期间，你会发现，不开门，想做生意都做不了，外卖也被美团剥削。所以务必建立自己店里的流量池。
把进店的用户，全部加到微信上，然后建立店里的用户群，群里平时可以搞搞活动，用户在群里可以订餐，还能享受折扣。
短视频和直播也一定要用起来。不要怕拍不好，每天拍点店里好吃的发到抖音里。空闲的时候可以把直播打开，播一下厨房，播一下店里的环境。
如果你把这些线上的点，都注意到了，我不敢说你一定赚多少钱，但肯定会比同行有优势。未来，线上线下联动。是必然的趋势。
我是
四年社群老炮，连续创业者
喜欢撩社群，聊营销，探索新零售
宝大史聊社群
疫情结束后餐饮会往一下几个方面发展：
1、更加专业，产品细化升级。
2、更加细分，在自己擅长的方面做的更加精细。
3、外卖疯长，外卖只做好自己擅长的，减少人与人的接触。
4、更加严格，国家对消毒的要求会更加严格，要求细则也会更多。
孙大脸说美食
首先早餐业很快恢复，饭店不可能天天去，早餐天天吃！
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二他爸
首先要搞好卫生，无论实体店还是美团一定要注重卫生，食料要新鲜，服务要到位，让顾客食得放心。
