這是宅在家的第N天
不由得發出一句靈魂的拷問：
廣東人，你有多久沒嘆過早茶了？
以前隔三岔五就去一次酒樓喝早茶，
現在被困家中只能看著手機上的圖片來回味，
鳳爪蝦餃燒賣排骨春捲蘿蔔糕紅米腸……
我們真的太久太久沒見了！
想你~蝦餃
晶瑩剔透的外皮
一戳就破，露出爽口彈牙的鮮蝦
一口下去，汁水流出，清鮮香甜~
整個舌尖味蕾都開始躁動！
想你~鳳爪
鳳爪先炸後蒸，軟糯十足，入口即融。
吸附的濃郁湯汁，直浸入雞骨裡。
一吸，一咬，直入靈魂！連骨頭都不剩！
想你~清蒸排骨
肉質細嫩爽滑，肥瘦均勻，
口口生香，美味難以形容。
想你~蜜汁金錢肚
酥而不爛的“蜂窩肚”，
有嚼勁又有鮮味，一口下去就叫人沉醉
每塊金錢肚，都包含了濃郁的醬汁，
讓人“欲仙欲死”！
想你~幹蒸燒賣
豬肉+鮮蝦的組合，
混入了鹹蛋黃的鹼水薄皮
包裹著彈牙的“豬肉+鮮蝦”組合，
頂上再點綴一撮蝦籽，
比蝦餃更多了一份鹹鮮。
想你~腸粉
粉皮細膩爽滑、還有一點點韌勁，
醬汁鮮香滿口。
吃上一口快活似神仙！
想你~蘿蔔糕
質地柔軟，味道鮮甜。
搭配XO醬的鮮美，想想就令人食指大動。
想你~流沙包
鬆軟的麵包咬下去一口爆漿
香濃的流沙在嘴裡蔓延開來
但就是千萬小心燙哦~
想你~蛋撻
金黃的表皮層次松化，
金黃的蛋液脹卜卜，
咬一口，
鹹香的酥皮與蛋漿的甜味相得益彰，
一個足以讓人上癮。
想你~叉燒包
柔軟的麵包，香甜爆汁兒的內餡，
簡直太好吃了，每次我一人就能幹掉三個。
想你~生滾粥
口感綿滑，香醇可口的生滾粥。
再配上酥脆的油炸鬼，
簡直perfect！
還有太多太多
紅米腸、馬拉糕、糯米雞、豬仔包、核桃包、炸春捲、菠蘿油、牛肉丸、炒麵、牛仔骨、啫啫粉、桂花糕、椰汁糕、牛腩粉、及第粥、鹹水角......
等到疫情結束，我會立刻出門去見你們！
嘆早茶，
早已經是廣東人骨子中的一部分。
待到寒冬結束，
春日來臨之時，
直到花開那日，
一切都好會起來的！
分享到:
閱讀更多 十添一滋補 的文章
