葡萄，亦可稱之為山葫蘆、蒲桃，屬於落葉木質藤本葡萄科植物。葡萄適應種植範圍廣，在我國眾多地區均可栽種，但更適於降雨量小、土層深厚、且具備水澆條件的地區栽種。葡萄植株生長旺盛，結果量大，對土壤養分需求也較高。在一個生長季中，每生產100 kg果實，葡萄植株要從土壤中吸收 0.3～0.6 kg 氮素、0.3～0.65 kg 鉀素、0.1～0.3 kg磷元。在常規生產前提下，葡萄對氮、磷、鉀需求的比例為1∶0.5∶1.2，要想提升葡萄產量及品質，要適當提升對磷、鉀的施用量。基於此，文章對葡萄的需肥特點與施肥技術展開了探索和研究。
一、葡萄對外界環境的要求
葡萄對外界環境的要求，主要包括：第一，葡萄屬於喜溫植物。葡萄在初春氣溫約10℃時開始萌芽，並且發芽速度與溫度正相關。開花期溫度以25℃～30℃為宜，如果出現低溫、乾熱風、雨霧等天氣，則可能會出現大面積落花落果的情況。7月—9月進入漿果成熟期，若溫度偏低則漿果著色不佳，含糖量不足，更可能會出現難以成熟的情況。第二，葡萄具有較強的喜光性。保證充足的光照，可使葡萄葉片生長得深綠、厚實，植株生長壯實，獲得較高產量。最後，外界溼度不宜太大。開花前降雨過多，會使得新梢生長旺盛；消耗期降雨過多，會使得受精不良，出現落花現象；果實肥大期至成熟期降雨過多，會使得糖度不足，著色不良，品質低劣。另外，高溫多雨潮溼，還會加大葡萄出現病害的概率。
二、 葡萄的需肥特點
1、 氮肥
氮主要由蛋白質、核酸、磷脂組成，同時是葉綠素的組成成分。葡萄對氮需求量大，合理施用氮肥可增加葡萄植株枝葉數量，增長樹勢，加快副梢萌發，提升葡萄產量，對花芽分化、葡萄產量與品質的提升有著重要的作用。由於氮素容易分解，在土壤中容易流失，所以需要分期追施。在葡萄生長週期中，需氮量最大的時期為葡萄開花期前後一直到幼果膨大期，從果實著色期開始慢慢減少，果實成熟期吸收最少，等到果實採收後二次生根重新開始大量吸收。通常情況下，每0.067 hm2葡萄年純氮施用量在12～18 kg。土壤沙性與施肥量、產果呈正相關關係。氮肥通常與農家肥混合用作基肥施用，在全年肥料施用量中佔比可達40%，具體可結合樹勢情況，即樹勢偏弱的適當多施氮肥，樹勢偏旺的少施氮肥。氮肥施用時間儘可能控制在採果後，以此提升樹體營養貯藏量，並促進樹勢恢復及花芽分化。同時，在春季幼芽萌動時施用氮肥，這一時期使用量控制在全年的30%～40%。除此之外，落花後、果實膨大期也應當注意氮肥的施用，以此提升葡萄的坐果率及產量。
2 、磷、鉀肥
葡萄植株對磷需求最大時期為幼果膨大期到漿果著色成熟期。在年週期內磷的吸收量是逐漸遞增的，在新梢旺盛生長期及漿果膨大期磷的吸收量達到峰值，之後下降，採收後吸收量重新增加。葡萄種植中磷肥是可多次循環利用的元素，植株吸收後的磷酸鹽可集中於代謝作用旺盛的幼葉、嫩梢部位，隨著幼葉、嫩梢不斷生長，磷酸鹽又會逐步傳輸至新長出的幼葉、嫩梢組織；另外，蔓、葉上的磷酸鹽可傳輸至漿果、種子上，以此實現一種反覆循環。相較於氮，磷可實現更強的運轉及再分配能力，所以早期對葡萄施用磷肥，對促進葡萄生長至關重要。從萌芽期到果實成熟期，葡萄均需要適量的鉀肥。隨著漿果膨大、著色一直到成熟，對鉀的吸收量呈不斷增長趨勢。充足的磷肥能夠更好地幫助葡萄根系生長，增加根的數量，促進蔓枝成熟，強化葡萄抗病抗旱能力，進而提升葡萄品質。通常情況下，每0.067 hm2葡萄年施鉀肥量（氧化鉀）在15～20 kg。黏重土壤鉀肥施用通常用作基肥，在年施用量中佔比約為50%，質地相對輕或沙粒相對多的土壤，基肥施用量可適量減少，在年施用量中佔比約為33.3%。早春施用量和漿果著色初期施用量在年施用量中佔比分別為25%、33.3%。鉀肥施用過程中，應確保對氮、磷肥的配合施用，在施磷、鉀肥時應當與農家肥混合施用，從而減少磷肥、鉀肥的損失。
3、硼、鋅肥
施用硼肥料可提升葡萄的座果率，滿足葡萄生長需求，從而改善葡萄生長質量產量。因此，在秋季施肥時要根據葡萄的實際總量來使用硼砂，還可於果實開花前噴施質量分數0.05%～0.1%的硼砂水溶液。葡萄倘若出現缺鋅情況，則葉片會變小、新梢節間變短，果穗產生眾多的無核小果，進而會造成產量減少。針對這一情況，可配製10%的硫酸鋅溶液於冬剪後即刻塗抹剪口；還可採用0.2%～0.3%的硫酸鋅溶液於開花前2～3周及開花後3～5周各噴施1次。針對已出現缺鋅表現的葡萄植株，應及時採用0.2%～0.3%的硫酸鋅溶液噴施，通常應當噴施2～3次，噴施時間間隔1～2周。
三、葡萄的施肥技術
葡萄施肥主要為有機肥，輔以化肥，施肥方法主要為基肥，輔以追肥，前期多施用氮肥，後期多施用磷肥，並做到充分結合果樹實際情況進行施肥，切忌施用含氯複合肥及硝態氮肥。總而言之，從萌芽期到開花期要施用大量氮肥，開花期要施用大量硼肥，漿果發育期、花芽分化期要施用大量磷肥、鉀肥，果實成熟時要施用大量鈣肥，採果後還需要施用適量的氮肥。
1 、基肥
基肥，即為秋末冬初施用的有機肥。對於基肥施用而言，首先在施肥期方面，南方應當在10月—12月，倘若有肥源則應提早而不可推後；北方則應當在落葉前施用。在施肥量方面，應依照土壤質地、品種耐肥特性、樹勢等進行綜合考慮，具體針對需肥量相對多的葡萄品種，施用磷肥750 kg/hm2、雞糞 22.5～30.0 t/hm2或豬廄肥 45～60 t/hm2；針對需肥量中等的葡萄品種，施用磷肥 750 kg/hm2、雞糞 15.0～22.5 t/hm2或豬廄肥30～45 t/hm2；針對需肥量相對少的葡萄品種，施用磷肥 750 kg/hm2、雞糞 7.5～15.0 t/hm2或豬廄肥 15～30 t/hm2。最後在施肥方法方面，於果園全園鋪施畜禽糞，化肥撒施在畜禽糞之上，深翻入土。
2 、追肥
在葡萄追肥的次數、時期確定問題上，應充分結合葡萄生長髮育情況、土壤肥力等因素。首先，在開花前追肥，有助於促進葡萄花芽繼續分化，使芽內迅速產生第二、第三化穗。肥料主要由氮肥組成，輔以磷肥、鉀肥。通常情況下，追施尿素 13～14 kg/hm2、硫酸鉀 4～6 kg/hm2。其次，在幼苗膨大期追肥，有助於促進果實膨大。肥料主要由氮肥組成，輔以磷肥、鉀肥。通常情況下，追施尿素10～11 kg/hm2、硫酸鉀7～8 kg/hm2。肥料主要由磷肥、鉀肥組成，輔以氮肥。倘若植株長勢良好，枝葉茂盛，可無需施用氮肥。再次，在葡萄著色初期追肥能夠提升果實糖分含量，提高葡萄品質，讓葡萄更好成熟。追施45%混肥20～25 kg/hm2和鉀肥20 kg/hm2。條件允許增施腐熟餅肥50 kg/hm2，分1～2次施用。最後，在採果後追肥，有助於加快樹勢恢復，促進同化作用及根系生長，保證樹體、根系養分貯備。在這個階段應用選取氮肥、磷肥、鉀肥進行搭配使用。具體施用方法為：採後5～10 d 內施用 2 000～3 000 kg/hm2，餅肥 100 kg/hm2，硫酸鉀2 kg/hm2。其中，要注意追肥較為適合早中熟的葡萄品種，不適合晚熟普通品種，否則容易出現副梢。
3、 根外追肥
對葡萄葉面施用微量元素水溶肥料，有助於提升果實產量及品質。具體而言：首先，可於開花前噴施0.2%～0.5%硼砂溶液，以此提升坐果率。其次，可於坐果後到成熟前噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.2%尿素，每10～15 d噴施1次，以此提升果實產量及品質。最後，可於植株移栽根系沒有完全恢復時噴施0.2%～0.3%尿素，以此提升幼樹成活率，縮短緩苗期。
4 結束語
總而言之，要想提升葡萄的商品價值、果品質量，廣大果農必須要加強對葡萄需肥特點、施肥技術的有效掌握，進而切實開展好葡萄種植工作，創造更可觀的經濟效益。此上是小編對葡萄種植的一些觀點，有建議的或者不清楚的可以給小編留言評論。最後請大家點個贊，謝謝！
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