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你能不能瘦，跟吃不吃苦瓜，沒有必然聯繫，因為沒有研究發現，苦瓜對減肥有明顯或比較突出的幫助。

苦瓜確實是一種營養價值不錯的蔬菜，膳食纖維、維生素C和鉀的含量都很豐富，熱量低，理論上，你多吃一些苦瓜，就可以在增加飽腹感的同時，減少熱量攝入。但這和多吃其他蔬菜有助於減肥，原理都是一樣的，效果也並不突出。

因此，你想減肥，多吃蔬菜，包括多吃苦瓜，這都沒問題，只要烹調清淡，也都對減肥有積極作用。至於你最後能不能瘦，還要看多吃蔬菜的同時，其他食物吃了多少，尤其是主食和魚肉蛋奶，即使天天吃苦瓜，蔬菜總量吃的也不少，你主食攝入並沒有減少，肥肉肥油不節制，總熱量攝入沒有減少，同樣不會瘦。

如果相信苦瓜有特殊的減肥作用，每天只吃苦瓜，那確實會瘦，因為熱量攝入太低，基本等於變相絕食了，但也會營養不良，堅持一個月，那對自己身體健康就太不負責任了。如果其他食物正常吃，但蔬菜只吃苦瓜，也沒有必要，還是蔬菜多樣化一些，保證蔬菜總量多一些，就是對減肥做大的幫助了。

營養科普趙之德

是每天只吃一份苦瓜，其他食物都不吃？還是每天吃一份苦瓜，其他食物照吃不誤？

• 如果是第一種吃法，那一定瘦，不但瘦，而且能瘦出毛病來，明擺著嘛，苦瓜不是代餐食物，能量非常低，營養素又非常有限（儘管維生素C和鉀含量不低，分別為56毫克/百克，256毫克/百克），既不能當飯吃，又實在沒辦法滿足人體的多種營養需要，別說吃一個月，就是吃三、五天，你都能嘩嘩地瘦，一個月就會瘦成一道閃電，瘦成一根蔫頭耷腦的“豆芽菜”——嚴重的營養不良啊。

• 如果是第二種吃法，就沒什麼意義了，因為苦瓜不是減肥藥（估計壓根也沒有這麼好的減肥藥），幻想你照吃照睡的同時，來一份苦瓜，體重就嘩嘩往下減，沒有天上掉餡餅的好事。

要想瘦，還是離不開那個老理：管住嘴，邁開腿。

管住嘴，不論男女，你的飯量要比平時至少要少1/3，能量在減少300-500千卡/天，這個時候苦瓜倒是可以發揮作用，可以經常用它替代其他熱量較高的食物，就可以把一天食物的總能量降下來。

邁開腿，不論男女，每天通過運動要至少消耗掉300-500千卡的能量，多動，少坐，以一個體重70公斤的人為例，徒步走1小時，就可以消耗370千卡的能量，跳1小時廣場舞，可以消耗330千卡的能量，游泳1小時可消耗510千卡的能量。

您試試。

(安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享

營養百事通

苦瓜，大家應該是非常熟悉的，一些朋友不喜歡吃苦瓜，覺得太苦了，其實，苦瓜的營養價值是很高的，含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵和多種維生素，是藥食兩種的食療佳品，我們一般都是拿苦瓜直接做菜，那麼大家有嘗試過用苦瓜泡水喝嗎？

苦瓜良藥，美容養顏，減肥瘦身，還抗癌。

苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質只作用於人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但並不影響維生素、礦物質等營養素的吸收。

苦瓜被譽為“脂肪　　”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%。每天服用一毫克苦瓜素，約可阻止100克脂肪的吸收。

雙苦茶減肥排毒

做法:用100ml溫水將苦瓜片和蜂蜜攪拌均勻，隨後放入苦丁茶，再加入150ml的沸水，放置5分鐘後即可飲用，一天一杯。

功效：苦瓜能促進血液循環，並能刮油去膩；苦丁茶能促進身體排毒，蜂蜜可以促進腸胃蠕動，還能改善口感哦。

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為紅顏

要是減肥的條件真的那麼容易的話，那就沒有說著減肥好幾年都依然沒成效的朋友們了，吃苦瓜並不是減肥的必要條件，吃黃瓜、吃冬瓜、吃茄子都不是，減肥的條件就是簡單暴力：只要攝入熱量小於消耗熱量，能量負平衡狀態，就能夠提高脂肪的供能幾率，達到減肥效果，可以以一天為限，每日攝入的熱量小於消耗熱量，但每天吃一份苦瓜並不一定能滿足這個條件，所以並不能把吃苦瓜作為減肥的必要條件。

其實減肥和具體吃什麼食物並沒有直接聯繫，即使我們今天吃了巧克力，吃了蛋糕吃了冰激凌，但只要能夠維持總熱量不超過消耗的熱量，其實也並不會增肥，相反，即使我們今天吃了一份苦瓜，但我們攝入的總熱量較高，超過了消耗熱量，最終的結果還是增肥。之前聽說一些減肥的朋友每天都要榨苦瓜汁、芹菜汁喝，因為它們認為苦瓜、芹菜、黃瓜等蔬菜中含有一些有利促進脂肪燃燒的成分，所以喝了一定是能減肥的，不過可能實際起到的效果並沒有那麼令人滿意，而且苦瓜汁、芹菜汁味道的確難以下嚥，每天這麼折磨自己還不一定達到減肥目的又是何苦呢。

不過話說回來，苦瓜、黃瓜、冬瓜等蔬菜的確低脂低熱，又富含膳食纖維，在減肥的時候我們可以適當選擇這些食物來吃，即使吃多一些也不至於讓我們攝入過多熱量而影響減肥，而且膳食纖維能提供飽腹感，讓我們避免去攝入額外零食。苦瓜還是一種維生素C含量較高的食物，它味苦性涼，到了炎熱的夏天我們適當吃點苦瓜還能清熱解暑，現在差不多就快到夏天了，正巧趕上吃苦瓜的季節。不過並不推薦因為減肥就大量吃苦瓜，特別腸胃虛寒的朋友，可能會加重腸胃不適，腹瀉腹痛。

一些研究發現，苦瓜中含有一些特殊的活性成分，如苦瓜素，苦瓜提取物質，類似胰島素，能夠模擬胰島素效果，輔助血糖平穩，但因為是苦瓜的提取物質，因此直接食用可能達不到明顯的類似效果，但藉著這個噱頭，很多地方開始宣傳苦瓜是“降糖”和“殺脂”的能瘦，讓更多人相信苦瓜能減肥，因為苦瓜的味苦、低脂低熱，還真讓很多人深信不疑，其實沒有任何實驗發現苦瓜有主動減肥的效果，我們用它來作為補充維生素和礦物質的蔬菜類正常食用才是正確的決定。

只有營養師知道

靠吃苦瓜減肥？這是把苦瓜當減肥藥了啊。能不能瘦，其實不在於吃不吃苦瓜，而在於除了苦瓜還吃的什麼別的。

• 苦瓜是蔬菜，低能量食物的代表
  

如果只吃苦瓜，不消說，指定能瘦，把苦瓜換成別的低能量的食物，也有類似的效果，這個做法跟節食道理一樣，都是減少能量的攝入，人要存活，自然會消耗身上的能量儲存，所以就瘦下來了。

• 只是過分的節食或者低能量飲食是不推薦的
  

人要進行體重管理，目的不是瘦下來，是為了一個更健康的預期，減少慢性病風險，或者更迷人的身段，這些跟瘦確實有關係，但並不是只是瘦就可以。

最理想的瘦下來是減少脂肪但不減少肌肉，如果過度節食，那不光減少脂肪同時也會減少肌肉，更嚴重的是基礎代謝率的降低，這樣子的瘦下來也會反彈。

所以，減肥餐確實減少能量，但不要攝入過少，同時減少的是碳水化合物和脂肪的量，但是蛋白質不光不能減少，甚至於要增加，用它來彌補能量的不足。

所以，減肥靠的是膳食結構，不是某種食物。

姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。

註冊營養師姜丹

親試，不能瘦

A黃金投資

如果真的想瘦，那就控制好食量，並勤加運動。僅僅依靠捱餓的瘦是不健康的，很多時候還會導致身體機能跟不上，發展成營養不良。

減肥最忌諱的是米飯、麵食、甜食和紅肉，一定要不吃或少吃，等體重真的下降下來之後再逐漸改變食譜。

香港肝視界

😂😂試試就知道了，🌝能不能堅持一個月又是一回事

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苦瓜會不會瘦我不知道，但是苦瓜和苦瓜藤可以給任何人洗澡，消痱子，甚至一輩子都不長痱子。親身體驗，效果驚人。受痱子困擾的人都可以試一下。苦瓜效果比苦瓜藤效果差一點。另外苦瓜藤在中醫裡是中藥。

幸福人生5A

不愛吃，從來都不吃苦的東西，

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