農村種植費菜是典型的“低投入、高產出”。常規蔬菜多年生品種較少，費菜一次定植，可連續收穫新鮮嫩莖葉，其地下塊根是難得的中藥材。費菜的生長適應性很強，不擇土壤，全國各地農村都可種植，且易活、易管理。 一般採用播種和分株扦插繁殖，春夏與早秋扦插即活，成活率高達90％。當年定植，當年豐收，次年便進入盛產期，一年每畝可獲鮮菜5000～6000kg。如設施栽培，冬季照樣可採摘鮮菜。費菜極耐寒，能在零下30℃過冬，零上5℃照樣生長。
農村人工種植費菜
由於費菜口感好、功能優、市場缺、價格高，特別是作為救心茶葉，純天然、療效好，為目前全球市場的空白。因此，農村大面積栽培費菜不論是供應市場鮮食，還是提取加工，都具有廣闊的前景和很高的效益。城市中患有心腦血管病患者，只要栽培幾個花盆的費菜，就可供一名患者全年服用。
一、費菜植物學形態和性狀
費菜為一年生草本，植株高可達60cm，肉質。莖直立，分技，綠色，基部稍帶木質化。葉互生，倒卵形或倒卵狀長橢圓形，長5～7cm，寬2.5～3.5cm，先端略凹陷而有細凸頭，基部漸狹成短柄，全緣。圓錐花序頂生或側生，多呈2叉分枝；花瓣5，淡紫紅色；雄蕊10餘枚；子房上位，1室，胚珠多數。蒴果近球形，熟時3瓣裂。種子多數，黑色，有光澤，具微細腺點。花期6～7月，果期9～10月。主根圓柱形，直徑1～3cm，長短不等，有的微彎曲，分枝如人參狀，並有少數鬚根殘留，肉質堅實。表面棕褐色，去皮後棕色，斷面乳白色。
費菜也叫“救心菜”
二、費菜栽培管理技術
1、育苗：費菜最適播種時間是每年春季的3Yl上旬，最好採用穴盤點播育苗法。一般在播種10～15天左右出苗，發芽率在70％以上。育苗期間注意及時噴水和除草。播種後30天，也就是有4片真葉時即可移栽。移栽到大田或者溫室大棚內均可，只是溫室大棚內生長速度快些，採收期能夠提早。
2、費菜移栽及管理：移栽前將地整平，並施足有機底肥，移栽的成活率一般在85％左右。移栽後要注意及時除草、鬆土和澆水。因費菜一般無病蟲害發生，所以不需要進行任何措施的防治病蟲害，這基本保證了產品的綠色和無汙染。
3、費菜採收：通常條件下移栽後25天就可以陸續採收幼嫩的地上部分來食用或者銷售，這主要取決於栽培地的肥力情況。但要切記務必在採收時留足用於植株生長的營養葉。對於採收費菜根部主要用來作藥材的，在管理上應控制地上部分的徒長，及時修剪枝條的頂端部分以促進根系生長。在秋、冬季挖根，洗淨，曬乾或蒸後曬乾；葉則隨時可採，或秋季集中採集，曬乾或蒸後曬乾備用。
4、費菜留種及繁殖：要自己留種的，應在10月後採集種在大田中植株上的成熟的種子，一般而言，自己留種的發芽率都比較低，所以，不提倡自己留種。費菜的繁殖方法主要有兩種：播種和扦插。目前主要採用播種法。扦插在春夏與早秋進行，即插即活，成活率高達90％。
農民人工培育費菜
三、費菜營養價值
費菜的營養成分高而全，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿素、維生素B1、B2、維生素C和煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質。費菜還有很高的藥用價值，主要成分為生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等。中醫論著認為，費菜有降血壓、降血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，並有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用。除主治心腦血管疾病外，對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔症、跌打損傷也有較好的療效。
費菜根莖
四、費菜主要用途及方法
費菜
1、涼拌：將費菜幼嫩枝葉採集下來，用開水焯2min，撈出用冷水浸泡後用手擠去1／3的水分，用刀切成長段，放入容器，加入適量精鹽、醬油、薑絲、蒜泥、味精、香油等作料調拌均勻即可食用。其色澤翠綠，清香適口，食後精神倍增，食慾旺盛。
2、炒菜：先將其洗淨，用開水焯2rain，撈出用冷水浸泡，再撈出擠掉水分，切成段狀，素炒或配肉類炒食，方法如同炒一般蔬菜(少放食醋)。
3、泡茶：用鮮菜50g，開水洗淨，沸水沖泡，加少許糖(也可不加)即可飲用。嫩尖芽可加工成茶葉，泡出的茶水色、香、味俱佳，亦可解酒，且效果顯著。
4、保健及藥用：莖葉與塊根均可榨汁作為配料做成救心食品、飲料、啤酒等，是心腦血管病患者難得的保健食療佳品。同時還可開發做成中藥飲片等，全株也可曬乾入藥。
費菜
五、小結
農村種植營養保健型的費菜是時代發展的需求。大力發展農民費菜種植是豐富家庭餐桌，增加農業效益，提高農民收入的益舉。費菜在栽培過程中不生蟲、無病害，這是它的一大優點，能在貧瘠的土壤里長勢強壯，所以無需噴灑農藥，避免了化肥汙染；加之其易種、易管、產量高，一般栽培條件下，每畝產量可達5000kg以上，因此成為農業產業結構調整和發展無公害綠色蔬菜的理想品種之一。
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