红头鸟
人上了岁数以后，身体机能下降，消化、吸收功能也会退化，所以，饮食对老人来说至关重要。那么，六十岁以上老人的饮食应该怎样安排?
食要净
俗话说，“病从口入”。想要远离疾病，首先要注重饮食卫生。人上了年纪，抵抗力和身体素质会下降，如果饮食不干净，就容易受到细菌的侵袭，导致胃肠疾病的发生。所以，老人的饮食一定要洁净，包括碗筷、切菜用的砧板，要及时清洁，这样，就可以有效地预防细菌病毒的感染。
食要精
这里说得精，不是指食材精细，而是要精细加工。老人上了年纪以后，大多会出现牙齿松动、咀嚼肌张力下降的情况，会导致老人咀嚼困难。所以，食材要尽量切碎，切小。对于完全没有咀嚼力的老人，可以将食材粉碎。对于吞咽困难的老人，要打成泥糊状，更容易食用。
食要鲜
除了卫生比较重要外，老人要吃得新鲜，最好少吃隔夜菜。除了水果、蔬菜要选择新鲜的外，荤菜如猪、牛、羊、鱼肉也最好选择现杀的。不过，这里要提醒一下，现杀的鱼最好不要立刻吃，可以放置半小时，鱼肉中的毒素会降低。只有选择新鲜的食材，才能做出美味营养的佳肴。
食要均
人上了年纪以后，要注意均衡饮食。要注意饮食荤素搭配，粗细搭配。保证人体摄入适量的脂肪、糖。多吃含钙、维生素、矿物质较多的食物。多吃蔬菜，水果，适量饮水。如果有饮茶习惯的老人，可以多喝绿茶，对人体十分有益。
食要淡
这里提出的淡是清淡饮食。老人的饮食应遵循素食为主，荤食少量的原则。而且，荤食最好选择容易消化的鱼肉。同时，老人饮食的调味剂不宜添加过多，每日的食盐量最好不超过6克。
食要软
老人的饮食要加工的相对松软些，这样，可以方便老人的咀嚼。烹饪的方法宜选择焖、炖、煮、蒸等方式，这样加工出来的菜肴，比较松软，易咀嚼，易吞咽，易消化，同时，也保留了食材的营养。
食要热
老人胃肠功能减弱，不适合吃生冷、粗糙、过硬的食物。食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。所以，老人吃饭要温热，但又不能过热，过热的话，会造成食道的损伤，引发食道疾病。
食要少
老人胃肠功能减弱，不宜过饱饮食，更不能暴饮暴食。最好每餐吃到七分饱就可以了。而且要注意定时定量饮食，尤其是晚餐，尽量少吃荤腥，如果有饮酒习惯的，饮酒量最好不超1两。
食要慢
老人的消化功能减退，当食物进入人体后，需要消化的周期较长，饮食速度太快，容易引起肠胃疾病。所以，老人吃饭时，要慢慢吃，每口饭最好嚼20次。这样既放慢了吃饭的速度，也锻炼了咀嚼肌的功能。
李医生科普风湿
随着年龄的增加，老年人的器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致患营养缺乏病和慢性非传染疾病的危险性增加。
合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量都具有重要意义。
老年人在膳食安排上都有哪些注意事项呢？
1.食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。
粗粮含有丰富的Ｂ族维生素、膳食纤维、钾、钙等，而老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼能力和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，过多的粗粮会一定程度上给老年人的消化系统造成负担。
粗粮可以降低老年人便秘、高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病的患病风险，因此，老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收，以保证均衡营养，促进健康，预防慢性病。
2.合理安排饮食，提高生活质量。
老年人的饮食质量、进餐环境和进食情绪应得到保证，膳食中的食物种类要丰富，以保证老年人需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康、减少疾病、延缓衰老、提高生活质量。
3.重视预防营养不良和贫血。
60岁以上老人随着年龄增长，可出现不同程度的老化，包括器官功能减退、基础代谢降低和体成分改变等，并可能存在不同程度和不同类别的慢性疾病。随着年龄增长而体力活动减少，并因牙齿、口腔问题和情绪不佳，可能导致食欲减退。老年人摄取的食物量减少，可能导致营养不良。60岁以上的老年人低体重的发生率是45～59岁人群的2倍，贫血发生率为25.6%，也远高于中年人群。因此老年人要重视预防营养不良与贫血。
4.多做户外运动，维持健康体重。
大量研究显示，体力活动不足、能量摄入过多引起的超重和肥胖是高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病及非传染疾病的危险因素。适当多做户外活动，在增加身体活动量、维持健康体重的同时，还可以接受充足紫外线的照射，有利于体内维生素D的合成，维生素D可促进钙质吸收，配合膳食中充足的钙供给，可预防或推迟骨质疏松的发生。
老年人每日膳食的大致安排：
主食（熟重）300-400g，尽量食用精米白面与粗粮搭配的食物，如杂粮饭、黑米馒头、杂豆粥等，根据自身消化能力，调整细粮与粗粮的比例。
蔬菜300-500g，以保证充足维生素与矿物质的摄入，蔬菜中丰富的膳食纤维对缓解老年人便秘有一定帮助。
水果200g左右，如存在血糖顾虑可适量减少，每天1-2种水果，分两次进食。
丰富的肉蛋奶，每日200-300g牛奶，1个鸡蛋，50-80克的瘦肉或者海产品。牛奶是钙的最佳来源；鸡蛋可以提供优质蛋白及各种丰富营养素；瘦肉及海产品可以提供丰富的铁、锌、硒，可以帮助老年人预防缺铁性贫血、帮助机体抗氧化，以及促进食欲。
老年人在进食上应注意细嚼慢咽，以适应自身的消化能力。吃饭不将就，善于补充营养，拥有好身体，才能保证优质的老年生活质量。
