壮乡大智
用料
大米磨成的米粉 500g
瘦猪肉 400g
豆角 400g
干黄花菜 100g
粉丝 200g
干辣椒 少许
盐 适量
食用油 4勺
大蒜 5瓣
制作步骤
1.瘦猪肉洗净，剁成肉馅。
2.豆角切成小丁。
3.黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟。
4.大蒜切成末。
5.干辣椒切成辣椒圈备用。
6.泡好的黄花菜切成段。
7.粉丝切段。
8.锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角，翻炒一会，将黄花菜和粉丝一起放入，炒上两三分钟，再加入适量盐，馅这就炒好了。
9.将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里，边加边用筷子搅拌，待粉里没有颗粒时开始揉面，揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子。
10.取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅，包法和包平饺子一样。蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里，用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连。
11.大火蒸20分钟。要判断有没有蒸熟，用手指蘸一点凉水，触摸粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，说明蒸熟了。
烘焙师的日常
蒸米粑_私房的用料
豆角 米粉_自磨粉才好吃 猪肉 粉丝 香港 干辣椒 香葱
蒸米粑_私房的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
手工揉粉__持续一小时
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备馅料，这步很关键__好吃与否关键看馅料
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
摊皮__用工具方便多了
步骤 4
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面皮成功！
步骤 5
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包成饺子形状上笼蒸，大概20分钟就ok了
执笔画圈圈
把糯做成米饭，铺在大案板上把糯米饭弄平厚5公分，黄豆炒熟磨成粉，放上白糖，把黄豆粉撒在上面，切成小方块，上面全部弄成了黄豆粉，就可以吃，特别好吃。
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