潘欣冉
大粒、小粒薏仁米的区别有哪些？我们都知道薏仁米有大粒薏仁米和小粒薏仁米之分，那么大粒薏仁米和小粒薏仁米究竟怎么区分呢？它们之间又有什么区别呢？今天，我将从大、小薏仁米的形状外观、营养价值以及口感三个角度为您做两者的详细区分。
大粒薏仁米与小粒薏仁米的形状外观区别
光光是听名字就知道大粒薏仁米外形大，小粒薏仁米体积小。那么除此之外，两者在外观上还有什么区别呢？大粒薏仁米又称为中国薏仁，通常有黄豆那么大，在脱去外壳后呈现黄白色。而小粒薏仁米比大粒薏仁米要小得多，通常只有绿豆般大小且脱壳后薏米仁呈现为青白色。
大、小薏仁米营养价值的不同
小粒薏仁米的营养价值比较高，它富含钙、磷、铁、维生素B族、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、生物碱等营养成分和我们必需的氨基酸。此外，小粒薏仁米还能健脾开胃，其性甘温、可以促进消化、通气、回乳。
而大粒薏仁米主要含有一些粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。
大、小薏仁米口感上的区别
大粒薏仁米不易煮烂，而且味道偏苦，所以一般都是搭配在其他食材一起作为辅料。而小粒薏仁米容易煮烂，汤汁又浓又稠，适合直接食用 营养价值高。
大、小薏仁米的区别总结
1.大粒薏仁米个头较大，脱壳后呈黄白色；小粒薏仁米个头小，脱壳后呈青白色。
2.小粒薏仁米营养价值高，富含多种营养元素；大粒薏仁米营养价值较低。
3.小粒薏仁米易煮烂，口感好；大粒薏仁米不易煮烂，味苦。
好啦，关于大粒薏仁米与小粒薏仁米的区别我就讲到这里了。对于二者的区分你有什么新看法吗？欢迎评论留言哦。
养身美食小当家
一﹑口感不一样。
小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。
大薏仁不易煮透，个大中间有硬粒，有药味。
二﹑外形不一样。
大薏米外形比较大一些
小薏米虽然个头比较小，但是颜色要更深一些。
三﹑药用价值不一样。
小薏米有健脾开胃的功效，性甘温、可消食、下气、回乳。
大薏米包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质都优于小薏米，可清热祛湿。
李胡豪
大薏米的颗粒比小薏米肯定明显要大，两者放在一起很容易区分开。小薏米的颜色呈青白色，白中带青，大薏米的颜色呈黄白色，白中带黄。大薏米没有药用功效，而小薏米才是药食两用的，有养生保健功效。从口感和味道上来说，小薏米要比大薏米好吃许多。
吃货大xun
大薏仁和小薏仁区别不大的，只是营养物质有些略微不同。小薏仁一般作为药用，大薏仁食用。不论两者哪一种，只要看起来没有杂质，颗粒饱满，就算是好的薏仁。祛湿美白的功效相差也是不大的，但是薏仁性寒，内服一定要搭配红豆、红枣、枸杞之类。
-子小吉吉
据我所知小薏米，你别瞧不起它粒细，讲到药效才正宗，它物有所值价钱也比大粒的要贵很多。
去买薏米时不要贪大粒和拣价钱平的去买！
