如今穿行在沈阳市铁西区建设大路兴工街，路北一排排整齐的楼房和漂亮的商场映入眼帘，其中地标建筑就是远近闻名的华润置地广场，不少人经常光顾。但在2008年之前，这个地理坐标的主人却是冒着香气、几乎天天出现在沈阳成年男性嘴边的“老雪”（雪花啤酒）生产地——华润雪花啤酒厂。现在这个摆满几代沈阳人青春小酒桌的啤酒，已经永远不会在这里生产了，旧址附近留下的只有一个路边的镂空雕塑。
往事成空
看到这个雕塑，您作何感想呢？可能寓意是：万丈红尘三杯酒，转眼往事已成空？不得而知。但有一点值得肯定，这个雕塑清晰记载了啤酒和沈阳结缘的历史脉络，以及从中投射出的无法抹去的城市记忆。
无法回避的是，伪满洲国建立后沈阳同时有了两家啤酒厂，虽然比哈尔滨啤酒晚了30多年，但这在当时的奉天还是各大新闻。
沈阳啤酒的诞生
据日本人写的《满洲铁西工业概况》记载：满洲麦酒株式会社第一工厂，位于奉天市铁西区兴工街一段十一号，社长为广崎传二郎；满洲麦酒株式会社第二工厂，位于奉天市铁西区兴工街一段三十二号，社长为泽田武治。满洲麦酒株式会社第一工厂是由日本太阳株式会社建立，第二工厂由麒麟株式会社建立，1935年4月开始施工，1936年10月建成投产。两个厂设计生产能力为年产26000吨，主要产品是11度啤酒、高浓度啤酒、汽水和副产品维生素乙（酵母片）。开始有员工200多人，后来增加至900多人。在一个地方建设两个啤酒厂呢？
因为日本人是有自己的小算盘的，第一工厂生产的太阳牌啤酒主要供应东北和华北的侵华日军，第二工厂生产的麒麟牌啤酒主要供应奉天市民，军民有别，十分清晰。但不知出于何种原因，1936年，两家合为一家，新企业名称为满洲麦酒株式会社。
可能是东北人比较爱喝酒，愿意消费，也可能是其本人的啤酒确实比较好喝，日本在东北的啤酒生意发展非常顺利，到1937年，满洲麦酒株式会社啤酒产量已达到一万六千多吨，所产的啤酒在当时颇受市民欢迎，用啤酒作为一种经济掠夺手段的目的，客观的讲，日本人的目的基本达到。日本人把啤酒带到中国绝不是为了丰富东北人的餐桌。
重获新生
1945年日本投降后，酒厂处于停产状态，同年9月由苏联红军接管后交由秋林公司暂时经营。1946年5月酒厂由国民党辽宁省政府接收后，把第一麦酒厂和第二麦酒厂合并为辽宁省营酿造厂，继续生产啤酒，年产1200余吨，因管理混乱和战乱一年后关闭。
1948年11月2日沈阳解放，为了满足沈阳市民对啤酒的需要，军管会把啤酒厂员工全部找了回来，开工生产。并把酒厂更名为沈阳酿酒公司解放啤酒厂，啤酒商标沿用麒麟牌。1949年更名为国营沈阳啤酒厂，年产就达到1545吨。1952年达到8697吨，工业产值为625万元。1954年，沈阳啤酒厂建立了我国第一座现代化的大型麦芽车间，设计年生产能力为4200吨。
值得一提的是，上世纪50年代,当时国内啤酒厂普遍采用两步发酵法工艺,所产生的啤酒泡沫很少。1957年，由国内知名啤酒专家高万明(时为国际级啤酒评酒员、国家啤酒专业协会副主席)和张士谦(时任沈阳啤酒厂总工程师)等专业技术人员组成的科研小组经过反复试验，研制出一种与众不同的啤酒，这种啤酒泡沫丰富，洁白如雪，持久不衰，香气如花，故命名为"雪花啤酒"。
1994年，香港华润集团收购沈阳啤酒厂，其厂名也改成了“沈阳华润雪花啤酒有限公司”。此前，华润集团收购了多家啤酒厂，几乎都把原来啤酒厂的产品名称改掉了，但只有沈阳啤酒厂的“雪花”二字得以保留，并且华润在全国的各个啤酒厂都是用“雪花”牌，可见当时这个牌子的价值之高、影响之大。
2008年，沈阳华润啤酒有限公司迁往苏家屯高新技术区。至此，沈阳市铁西区建设大路兴工街再也看不到冲天的白色气体，再也闻不到醉人的酒香了。
些许遗憾
2011年，有着76年历史的老厂区拆除了，这也意味着一处优秀的工业文明遗址永远消失。当时，铁西区腾笼换鸟，大量企业用土地换发展，使其凤凰涅槃重获新生，这一点确实值得肯定。不过，如果从长远看，从人文软环境来看，从文化历史传承看，有保护的拆除也许就会少留下一些遗憾。比如现在被提上台面的工业旅游，沈阳的资源绝对中国少有，但是拆的拆扔的扔，留下的遗迹或者遗产当中，重工业的比例太大，而像啤酒这样的轻工业遗产太少，对于游客来说，往往这些轻工业遗产更能吸引他们，也方便他们直接体验，工业旅游光看是不行的，参与互动极其重要，如果能留下一些当时的设备、场地，让旅游者自己动手酿啤酒，做好了带回家，旅游体验是不是就丰富了许多呢？
閱讀更多 海東青 的文章
