九鬥學生心理

我現在就不用早起做早餐，但依然一起來上班之前就有美味的早餐吃，分享下我的做法供您參考吧。我是從烹飪用具、食材和食材製作方法等方面入手。

一、在烹飪用具上下手

可以在網上買一個有預約功能的飯鍋，這樣的話，就可以在晚上入睡之前，把明天早餐要吃的食材，準備好，放入鍋中， 預約好時間，一般是在起床前兩個小時左右讓鍋開始“工作”就可以了。

二、如果想美味營養，每天早上不重樣，首先從食材方面下手：

如果自己的廚藝不是太好，也不懂得搭配技巧，那麼去下一個美食製作的APP或關注一個比較全的美食微信製作公眾號就可以了。然後，自己把一週的食譜，都寫下來，然後每天晚上睡前，照著菜譜準備食材就可以了。其實，有空時，或者週末時，集中一個時間，基本備好一週要用的食材才是關鍵。

比如，用飯鍋，可以煮粥，粥的種類就可以有好多種，每天可以不重樣，小米粥、黑米粥、八寶粥、薏米粥、銀耳蓮子羹等等。

然後上面可以放一個蒸格，蒸格上可以放上玉米、紅薯、芋頭、餃子、麵包等，也可以用碗盛好可以蒸的菜，比如豉汁排骨、可樂雞翅、冬菇雞等等。這樣，起來之前，要吃的東西就自動準備好了，您就可以不用那麼早起了。

三、當然了，若早上想吃炒菜的話，有條件的話，也可以在網上買一個有自動炒菜功能的炒鍋

這樣的話，就可以晚上把菜洗好切好（最好不要綠葉蔬菜，蔬菜切好放在冰箱也不太好保存，可以是洋蔥、蓮藕等比較耐放的素材食材），放在冰箱，第二天起來，就把菜放進鍋裡，就可以邊刷牙，邊讓機器自動炒，不過就是炒得沒有人工好吃就是了。

好了，相信如果您用上以上這些，應該已經可以比較完美解決自己的問題了。

艾羊育兒

我家孩子上中學，我已經做了多少年早餐了。下面我就說說我的經驗。

我兒子是七點半到校，七點起床，我是六點半起床。早餐一般十分鐘就準備好了。我們是北方人喜歡吃饅頭包子一類。我一般會提前做好放冰箱，早上加熱就好了。我起床後先燒開水，饅頭或包子小火熱鍋裡，然後我去洗漱，洗完去晾開水，衝芝麻糊或燕麥粥，削水果，這時一般是七點，饅頭也好了。早餐都擺桌上了，兒子洗漱十分鐘，吃早飯十分鐘，七點二十出門上學剛剛好。

關於早餐的經驗，我覺得頭天晚上準備好真的不費時間，很簡單。我之前還回答過一篇關於孩子早餐的問題，可以看看做個參考。

帶娃那點兒事

你好，我是一名營養師媽媽，很高興由我來回答你的問題

上小學的孩子生長髮育迅速，對能量和營養素的需求要高於我們成年人，充足的營養是學齡兒童智力和體格發育乃至一生健康的保障

其實，想要做出一頓像樣的快手早餐，即富含營養又方便快速，同時還蘊含著媽媽滿滿的愛，只要方法得當，是不難做到的，試想一下，當孩子看到這樣一份色香味俱全的早餐擺在面前，該有多麼幸福與滿足？就用這一份暖暖的早餐來叫醒孩子，開啟孩子美好的一天吧！

下面我就來分享一下營養快手早餐的製作要點

要點一：營養全面

這是最重要的一點，也是我們為孩子做營養早餐的初衷，營養全面的飲食會讓孩子提高學習力和免疫力，而早餐就是重中之重了，早餐要佔全天總能量的30%左右，要定時定量，同時就餐時間要儘量充足，以保證細嚼慢嚥

一頓合理的早餐包含了以下三大類食物

主食類

玉米、雜糧雜豆飯、全麥饅頭、麵條等，不要吃的太過精細，要適當的加些粗糧

蛋白質類

魚肉蛋奶豆，牢牢記住這五個字，心裡就有數了

蔬菜水果類

新鮮的蔬菜水果都可以，每日的深色蔬菜要佔蔬菜總量的三分之二

什麼是深色蔬菜呢？

是指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色的蔬菜

要點二：統籌時間

時間緊，任務重，是營養早餐不容易堅持下去的一大問題，這個問題的解決辦法也不難，可以打好提前量，能提前處理的就提前處理好，放在冰箱冷藏室，第二天早上拿出來就可以用

要點三：種類豐富

建議每天攝入12種以上食物，每週25種以上食物，因為在校的午飯是我們家長很難掌控的，所以要在早餐上下點功夫

以上就是一份營養早餐的三個要點，說完理論我們來練練手吧

疙瘩湯

圖片是我之前做過的疙瘩湯

兩碗疙瘩湯所需材料：

精麵粉50g、全麥粉50g、雞蛋兩個、扇貝丁30g、胡蘿蔔30g、油菜100g、香菇30g、玉米粒30g、花生油5ml、鹽2g

製作步驟：

6:00扇貝丁和玉米粒從冰箱冷凍裡拿出來（提前分裝成小份冷凍的，特別方便）

把胡蘿蔔和香菇清洗乾淨切丁

6:05炒鍋內放油，油熱後加入胡蘿蔔和香菇翻炒，略微變軟後加入700ml左右的水，加入 扇貝丁和玉米粒，蓋上鍋蓋小火把水燒開

6:10在等待水開的過程中開始準備麵糊

把三種麵粉和在一起加水攪拌均勻，目標是調成稍微能流動的麵糊為宜

6:13水開後輕輕的打入兩個雞蛋，一定要小火，否則雞蛋就不能保持完整的性狀了，蓋 上鍋蓋大約兩分鐘左右雞蛋就成型了

在等待的過程把油菜清洗乾淨簡單切幾下

6:15雞蛋已經成型，打開鍋蓋調成中大火，此時需要一個神器，就是漏勺，左手拿著漏勺，把漏勺放在鍋的上方，右手拿著裝麵糊的盆，把麵糊慢慢的倒在漏勺上，一邊倒，漏勺一邊畫圈樣移動，沸騰的鍋裡一個個的小疙瘩就神奇的躍了出來，麵糊全部倒完後繼續加入油菜，放一點點鹽就可以關火了

至此是6:20分，從進廚房到出鍋二十分鐘，營養美味疙瘩湯快速搞定

是不是很不錯哦！

三色土豆餅

烙餅是比較典型的快手菜，不僅簡單快速，關鍵是還很好吃，主食、蔬菜、蛋白質統統可以在一張大餅裡搞定,再給孩子配上一杯牛奶，那真是妥妥的享受

下面就言歸正傳，我來分享一下我最近做過的土豆餅，只要按照這個方法，失敗率為0

所需材料：土豆50g、雞蛋一個、牛奶300ml、胡蘿蔔50g、角瓜50g、全麥粉30g、鹽2g、油5ml

做法：

1.把土豆、胡蘿蔔和角瓜切絲、加入上述除了油之外的所有食材，不用加水，攪拌均勻

2.平底鍋鍋底抹油3ml，小火倒入麵糊，用勺子輕輕壓平，一直保持小火，3分鐘後翻面，把剩下的2ml油沿著鍋邊加入，2分鐘後就出鍋了

3.以上為一人份，吃完飽飽的

營養分析：

主食是土豆和全麥面

土豆低脂高鉀、富含纖維素和果膠，維生素C含量較高且不易被破壞；全麥面富含豐富的B族維生素，也可以促進胃腸蠕動

一個雞蛋一杯奶

雞蛋和牛奶屬於優質蛋白，雞蛋中的營養素不僅含量豐富，而且質量也很好，是營養價值很高的食物，一天一個，對膽固醇的影響很小，蛋白蛋黃都要吃；牛奶也是優質蛋白質，同時富含鈣，是有利於孩子長大個的絕佳選擇

蔬菜是胡蘿蔔和角瓜，一餐搞定6種食材，雖然切絲能慢點，但半個小時餅也烙出鍋了

同時我們要低鹽低糖低脂飲食

簡簡單單一張餅

營養全面全搞定

西紅柿肉醬意大利麵

也是我近期做過的

圖片上食材是兩人份的量

一鍋做西紅柿肉醬，另起一鍋煮意大利麵，面煮好了之後，把面拿出來過涼水，用煮麵的湯把西藍花焯水就行，省時省事省水哦，這份面也是半個小時可以搞定的

西紅柿肉醬的做法：鍋底抹油後先把大蒜煸炒，之後加入圓蔥炒軟，然後加入三肥七瘦肉丁，肉丁變白後沿著鍋邊加一點料酒，加入西紅柿炒翻炒後少加一點番茄醬和醬油，炒個兩三分鐘後，加一點水燉三分鐘左右，加鹽就可以出鍋了

以上是我分享的三個快手營養早餐，其實可以做的可多了，麵條、餃子、雜糧飯配上炒菜… …很多很多可以選擇的，只要記住那三個要點，可以隨時隨地搭配出各種美食

願孩子們都能夠健康快樂的成長！

營養海賊船調酒師~任洪葉（婦產科主治醫師、營養師、王興國營養特訓班四期學員、心理諮詢師，熱愛生活的寶媽一枚）

營養海賊團

我們的情況恨你幾乎一樣:孩子上小學，七點二十到校。孩子挑食，為了保證營養，我每天不重樣的給他做早餐，一般每餐儘量包括肉或蛋，蔬菜，粗糧。我一般20-30分鐘搞定，6:20起床，6:40—6:45吃早餐，七點十分左右出發。

水餃、死麵餡餅、發麵餡餅、肉夾饃、蒸包、蒸餃、各種麵條、餛飩……雜糧粥、青菜瘦肉粥、青菜肉絲湯，等。

我早上起床並不早。怎麼用最短的時間做出豐盛的要不呢？

1、一般晚上睡前我會盡量做好準備工作，餡剁好，面和好，早上直接用，很方便。做主食的功夫粥也熬好了。一般二十分都可以鍾搞定。

2、包一些餛飩、水餃、蒸一些小豆沙包，用豬肉牛肉等蒸點午餐肉等，放冰箱裡冷凍，早上拿出來煮或者熱一下就可以了。

也可以平時可以煮點茶葉蛋，早上直接吃即可。唯品會上買點牛排，早上煎一下也跟方便快手。

3、水餃的話也可以晚上睡前包好放冰箱冷藏，早上煮也可以的。水餃下面多沾點乾麵粉，防粘；上面蓋塊布，防幹。

想來您也是位很會做飯的年輕媽媽，具體做法就不細說了，發一些我手機上存的我家某一段時間的早餐吧。共同交流借鑑，供大家不知道吃啥做啥時找點靈感。肉火燒+雜糧地瓜粥蒸餃+紅豆湯+自制酸奶

馬齒莧餡餅+雜糧粥
肉夾饃+小米粥

芝麻醬千層餅+小米粥+生菜炒雞蛋
玉米豆麵菜糰子

牛肉午餐肉+蒸包+雜糧粥

蛋炒飯+青菜瘦肉雞蛋湯

上面是我家連續一段時間的早餐，雖然經常有水餃、蒸包或餡餅，但餡都不一樣，所以隔個幾天吃一次，孩子也不會厭煩。

都是家常飯，貼出來供大家交流分享，希望當不知道做啥的時候可以給您一點靈感。

家常美食小廚房

早上時間緊，即不想影響孩子的身體健康，又不想讓自己為此累著，最好的辦法，就是選擇做法簡單幾分鐘搞定，又有營養的早餐給孩子吃。

在做早飯前，還要準備好蒸鍋、炒鍋、電餅鐺、多功能豆漿機、微波爐等廚房用具。

週一、帶餡麵食系列

每週一吃包子、餃子、餡餅、餛飩最為合適。因為，週日提前做出來，放到冰箱裡，第二天拿出來一熱就行，非常方便。

週二、菜餅系列

菜餅的做法很簡單，就是把喜歡吃的蔬菜，切成（或用擦子擦）細絲，放到麵糊裡，再放入鹽等調味料攪拌均勻，舀一勺到電餅鐺中烙熟。

胡蘿蔔、白蘿蔔、綠葉菜、西葫蘆、土豆、雞蛋、瘦肉絲等都是不錯的食材。

覺得擦餡麻煩，還可以做家庭煎餅，做法和街邊煎餅店做法一樣，就是少了薄脆。

週三、麵食系列

一聽麵食，您可能會覺得，吃麵一點不省事，還要和麵做麵條，好麻煩。

非也，麵條完全可以頭天到壓麵條的地方採購，超市裡也有包裝好的手擀麵，用掛麵也可以，所以，完全不用為麵條操心。

牛肉麵（牛肉買現成的熟食）、雞蛋西紅柿面、茄丁肉絲麵、雞絲麵、蝦仁面等等，食材隨自己喜好隨便放，做法都不費事，而且有肉有菜，湯湯水水吃起來很養胃。

週四、西餐系列

超市裡有漢堡坯和三明治坯賣，可以買回來，配上生菜、煎雞蛋、牛排、火腿、番茄醬、沙拉醬，就是一個很不錯的營養早餐，而且做起來超級的省時間。

沒有漢堡坯的，可以用全麥麵包片代替。

週五、饅頭花捲配小菜

饅頭花捲可以買現成的，也可以自己頭天做好備用。早上準備的也就是個小菜。來個雞蛋炒西紅柿、拌個海帶絲、切點熟食之類也費不了多少時間。

有了主食，還要有湯之類的才完美，下面說說湯、漿。

沒有說粥，是因為，早上熬粥太費時間，不在考慮的範圍內。

簡單的湯類。

紫菜蛋花湯、冬瓜湯、豆腐湯都容易熟。

燕麥牛奶湯，用開水煮熟燕麥片，然後倒入牛奶和冰糖，裡面還可以加入花生仁、核桃仁、葡萄乾、黑芝麻等等。

小米茶湯，是小米磨成的粉，用涼水攪拌成糊狀，倒入煮沸的開水中，攪拌一兩分鐘，再加入冰糖，同燕麥湯一樣可以加入其它輔料，美味可口。

省事的漿類。

此時多功能豆漿機就要發揮作用了，可以用它做黃豆漿、黑豆漿、綠豆漿外，可以做小米紅豆漿、黑芝麻花生豆漿、蓮子花生豆漿，還可以做玉米汁、米糊之類。

豆子最好提前泡好，把食材倒入豆漿機，加上水，一啟動，就可以做別的早點去了，啥事都不耽誤，還省力。

除了這些平時還可以備些牛奶、藕粉、豆粉、黑芝麻糊之類的速食，以備不時之需。

這麼算下來，一個月都能讓孩子吃的沒有重樣的。

萌媽愛學習

作為一個一年級新生的媽媽，深有同感。

每天早上6點20起床做早餐，6點50叫孩子起床吃飯，我女兒原來一直在幼兒園吃完飯，但是吃的也不太多，一直體重增長速度慢，現在6歲半，40斤，屬於稍微偏瘦一點的，自從9月開學後，每天的早餐都是在家吃，我的想法是，孩子每天吃到媽媽親手做的早飯，幸福感會比較強，每天都說要給媽媽做的飯打100分， 聽到女兒的誇獎，自己也很開心，我愛人小時候就是早飯在早餐店油條包子豆腐腦，日日如此，我想著讓我閨女每天早上能吃到不一樣的早飯，早飯吃得好上午學習才能跟的上。

早上起來做早餐需要準備的食材有的可以前天晚上做好，像一些粥，排骨湯，銀耳湯之內的可以頭天晚上用電飯煲做好，早上微波爐或者飯鍋一加熱就好，像玉米，紅薯之類的也可以第一天晚上蒸好。

工遇利其事必先利其器。利用起家裡所有能用的廚房用具，我就是，微波爐，電磁爐，電飯煲，bb煲，電餅鐺，料理機。

像雞蛋羹，上鍋蒸10分鐘就好了，如果是微波爐雞蛋羹4分鐘就好了，很快的。

給孩子做早飯就是一個堅持✊，日後孩子會想起也是幸福感滿滿。

很多媽媽說早飯做了樣數挺多，孩子吃不了幾口，最後也就不堅持做了，一定提前跟孩子溝通好願意吃什麼，還有就是早上起來口味清淡，最好早餐有滋有味，儘量五天時間做到不重樣，還有就是媽媽用心擺盤，孩子看到新鮮別緻也會增加食慾。

蟲小姐的小學生早餐

已經堅持七年了，兒子幼兒園小班開始，在幼兒園有早餐，但是剛開始上的時候吃了一學期，身高體重沒怎麼在長，後來就在家饅頭包子餅提前買好，（自己也嘗試做過，很失敗，），各種雜糧粥，，前幾年，喝粥就要6點起床，高壓鍋壓，後來發現智能電飯煲，就6點半起床，小米糊，豆漿，雞蛋麵，雜醬麵，麵包牛奶，每天一個蛋，各種蒸雞蛋，比如燉雞湯，就雞湯蒸蛋，排骨湯燉蛋，蝦皮蒸蛋，西紅柿蒸蛋，很少煎蛋，我和他爸就白水煮蛋，輪換著吃，現在已經四年級了，早餐能吃很多，現在一週六天在家吃早餐，

寒彬李

當家長的真是不容易。我孩子9歲了，女孩兒，比較瘦，跟我一樣，每天早上她姥姥起來給她做早點，一般是蒸饅頭或包子，然後有一杯牛奶，一個煎雞蛋，一點鹹菜。但是她基本上饅頭就吃幾口，牛奶喝半杯，雞蛋也吃不完，說不餓。

為了能讓她多睡會兒，我們也是儘可能的讓她晚一點起床，所以給她留的吃飯的時間比較短，可能剛睡醒也沒胃口吧。

如果要不重樣，真的是太難了。如果只是要營養豐富，我倒是有個非常簡單粗暴的方式，你可以參考。

我買了某品牌的全營養配方食品，屬於特殊醫學用途食品，這個目前我瞭解到的國內有兩個牌子，都是國外牌子。不方便直接說品牌，你可以上網搜一下。

這個東西聞起來跟小時候喝的麥乳精差不多，吃的方式是成人7勺，小孩5勺足夠了，然後用溫水衝一下，喝掉。

談不上好喝，但是絕對是可以接受的，我有時候就衝一杯逼著她喝掉，反正兩分鐘就搞定了。

它的好處是裡面已經包括了人體所需要的所有的營養素，早上喝這一杯，無論蛋白質、碳水化合物還是脂肪、維生素、礦物質什麼的都夠。

而且其能量差不多就維持到中午，到時候你就會感覺餓。

理論上，這個是可以完全代替一日三餐的，我一個朋友的老丈人癱瘓在床，根本不用做飯，就用這個就夠了，特別省事。

當然，它的價格也不便宜，一罐得一百多，如果經濟上允許，可以弄一點備用。

飲食參考

我家大寶上幼兒園大班，要求八點鐘前到學校。我每天都是六點五十分左右起床。早餐一般都是控制在十五到二十分鐘做好，孩子用餐時間也只有二十分鐘左右。早餐喝的粥，我都是睡前預約煲著；打豆漿用的豆子，是隔天晚上泡的，早上一起床就把豆漿打著，再去洗漱；包子、饅頭、麵包、餃子都是隔天準備的，早上要吃的時候才會加工加熱。我們家的早餐簡單營養不浪費。

寶爸出差不在家，家裡只有我和大寶吃早餐。拿了兩個饅頭，做了一份雞蛋煎饅頭，做法簡單，幾分鐘就做好了。豆漿是一起床就打著的，我放了些枸杞一起打，饅頭煎好了後，豆漿也好了。

這一天是最簡單的，起來打著豆漿，就把包子、饅頭熱一熱，洗點水果就可以上桌了。兒子都說，今天早餐最快。我就呵呵……

這天煲的是紅棗粥，同樣都是隔晚預約煲的，吃的時候調味就行了。清炒了一盤茭白，這茭白是山裡野生的，感謝小姨大老遠送過來，食味也是一流，清甜可口。

週五這天，是芝麻米糊和煎餃。一起床就把芝麻、花生和大米一同放入豆漿機內，按米糊鍵。洗漱後再來煎餃子，餃子是提前包好凍在冷藏室的。這次做早餐發的時候要久一點，米糊都要二十五分鐘來打，還好最後沒有遲到。

風味私房菜

每天給孩子做早餐，確實不容易，尤其是對於不愛做飯或者做飯不怎樣的人來說，比如說我。

我一直都不喜歡做飯，也不擅長做飯，但是，孩子正在長身體的時候，不會做飯也要學著做啊。關於做早餐，我有幾點經驗：

1、買智能電器，比如電餅鐺（利仁牌的比較好用），麵包機，電飯煲、果汁機等。

我在家做飯，幾乎天天用到電餅鐺，它對於不太會做飯的人來說，真是個好幫手。麵包機可以讓孩子吃到健康的麵包，而果汁機，可以讓孩子在喝的方面，除了稀飯、粥之外，還多了一個選擇。

2、跟孩子一起制訂一週早餐食譜。

有時候做了飯，孩子卻不愛吃，你的孩子是不是也經常這樣？為了讓孩子吃好，也為了減少浪費，我一般都會跟孩子商量好第二天吃什麼。比如，她想吃麵包三明治，我就在頭一天晚上烤好麵包，早晨用電餅鐺煎雞蛋、火腿，給她做三明治，再配上一杯熱牛奶。

3、可以買一些現成的食物存在冰箱裡，給孩子偶爾換換花樣，也可以避免哪天起晚了來不及做飯。

比如，可以在頭一天晚上買幾個包子，第二天加熱一下，再熬點粥來喝。可以買速凍的牛排豬排，早晨用電餅鐺煎一下就行。還可以買點蛋糕，買個粽子，早晨給孩子換個花樣。換食譜要跟孩子商量好，看孩子喜歡什麼。

早餐的食譜：

週一：土豆絲雞蛋餅、五穀雜糧粥、小紅果

週二：蒸蝦仁雞蛋羹、蔥油餅、烤腸、玉米麵稀飯

週三：黑豬排、蘋果切塊、麵包片、熱牛奶

週四：中式漢堡（白餅夾雞蛋、火腿）、紫菜蛋花湯、甜玉米

週五：芹菜葉雞蛋餅、蛋撻、果汁

週六：粽子、茶雞蛋或鹹鴨蛋、小米粥、西瓜

週日：白吉饃（肉要提前準備）、豆漿、櫻桃

可以看出，我上面這個食譜，大部分主食都可以靠電餅鐺完成，只要頭一天晚上稍作準備，早晨半小時之內絕對能做好早餐。這只是我家孩子的習慣，你可以跟自己的商量，定一下食譜。

關鍵字: 食材 製作方法 早餐