阳山县是广东省板栗的主要产区，阳山隶属于广东省清远市，位于广东省西北部。阳山板栗是当地著名特产，又叫风栗、栗子、栗果、大栗。
板栗是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长多见于山地，已由人工广泛栽培，以及板栗既喜欢潮湿的土壤，但又怕雨涝的影响，如果过雨量多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长，在低洼易涝地区不宜发展栗园。而阳山县的得天独厚山区环境就挺适合板栗的生长。
板栗肉厚味甜、营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，栗子还含有钾、锌、铁等矿物质，它还含有极高的糖、脂肪、蛋白质等，
板栗除了直接炒了、煮了吃，也可以用于做菜；尤其知名的一道菜是板栗炖鸡。
板栗虽然好吃又养人，但容易腹胀，不可过多食用。煮板栗时一定要将包住果仁的那层薄皮去掉，因为这层皮煮不烂还会影响汤的口感。
另外，再教大家一个小技巧，生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去栗子皮省时、省力
分享到:
閱讀更多 老布碼字 的文章
