北方半农半牧地区特别盛行青贮饲料窖藏方法，一到秋季就是收割季节我们就可以一睹这况神秘的工程了。到了冬季农民家里的畜牧就要圈养期间，草料就是最为紧张时期，三十几头牛就要吃掉三四万的饲料。便要早早的储备上冬季之需，也是因为当地特殊环境需求，因地制宜当地农民早早就发现了青贮是百利无害的选择。
地上式青贮窖-图为内蒙古库伦
青贮是在无氧条件下经过乳酸菌发酵促使pH值下降而保存的青绿饲料，玉米秸秆最为普遍。这样做的优点很多，见过牛群路过正在制作青贮秸秆的农家时不约而同哞叫声就知道这东西是多么诱牛了。
切碎的秸秆填装在青贮窖内
青贮的制作秘诀：
首先要制作窖模，窖可以直接地下挖掘，一定要注意排水，防止雨水雪水流入，如果条件允许最好筑墙制作，有利于排水，一面开口。
其次是将秸秆切短，切断后便于压实，也便于开窖后饲喂。压实的作用在于排除青贮窖内空气，减弱呼吸作用和腐坏菌等微生物破坏活动，从而提高饲料质量。
利用挖掘机压实青贮十分便利
最关键的步骤就是密封工作了，密封原因在于保持青贮窖内制造厌氧环境，利于乳酸菌生长和繁殖。用塑料包裹好压实的秸秆，不能留有漏气部分，做到与空气隔开，一旦漏气造成窖内好气性细菌繁殖，促使秸秆发霉变质，前功尽弃的危险。
※一般青贮在制作后45天即可开始使用，饲料取出当天就要喂完，不能留置过夜。冰冻的青贮不能直接喂牛，要待融化后饲喂。优等青贮色泽黄绿色、酸味浓略有芳香、质地柔软稍微湿润。
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