對於美食君而言，心裡最惦念的味道，不是高級餐廳裡的盛宴，不是街邊小店的爆款菜式，而是一頓家常便飯。
就算再忙碌，也不願在外隨意應付，就想回家吃家常飯。每到飯點，各種家常味道在大街小巷瀰漫開來……
最勾魂兒的還是青椒炒肉的香味，饞得不行！ 美食君想吃家常味道的時候，就做它。一個人吃，配面最合適！
青椒肉絲打滷麵是美食君最愛吃的面了，冰冰涼的麵條配上香濃的滷，吃到嘴裡伴著“刺溜刺溜”的聲音，心裡真是能得到極大的滿足。
不做滷子，直接做炒麵也不錯！反正簡單得很，誰都能做的家常味道~
青椒肉絲 打滷麵 & 炒麵
麵條150g
青椒3個/裡脊肉80g/蔥薑蒜
豆瓣醬/老抽/澱粉/鹽/油
煮麵：
1.鍋內清水燒開，放入麵條，煮至八分熟後撈出，放入冷水中過涼備用。
青椒肉絲滷子：
2. 煮麵期間，將青椒去籽洗淨切絲備用。
3. 裡脊肉切絲，放入薑絲和幹澱粉，加少許清水混勻備用。
4.起鍋熱少許油，放入肉絲快速炒散，炒熟出鍋備用。
5.熱油爆香蔥薑蒜，放入青椒絲炒香，放入炒好的肉絲和1勺豆瓣醬。
6. 加適量老抽和少許鹽調味，翻炒片刻後加入水澱粉勾芡即可。
打滷麵：
將青椒肉絲滷子澆在瀝乾水分的麵條上，就能享受美味啦~
做好的滷子湯汁濃稠、香而不膩，再配上勁道的手擀麵，那真是家常的味道~親切，滿足！
炒 面：
青椒肉絲炒好後（第5步），倒入瀝乾水分的麵條，加少許老抽和鹽，快速翻炒均勻即可。
看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉絲炒麵，卻著實讓人慾罷不能。
沒有花哨的修飾，沒有精緻的擺盤，樸實的家常味道，最是令人想念，百吃不厭。
超快手的家常味道，沒啥可叨的~
分享到:
閱讀更多 萬全那些事 的文章
