相信每個家庭都有一個平底鍋
你可能不知道，平底鍋除了炒菜炒肉
它還隱藏著另一個大功能--製作起司蛋糕
不信？你看
CheeseCake起司蛋糕
製作配方
平底鍋起司蛋糕配方
蛋糕底部
低筋麵粉100g
蛋糕主體
奶油奶酪100g
白砂糖60g
淡奶油50ml
無鹽黃油60g
牛奶50ml
蛋黃1個
低筋麵粉40g
-
全蛋1個+蛋白1份
-
檸檬汁15ml
製作步驟
- 準備一個平底不粘鍋，先製作蛋糕底託部分。黃油在常溫軟化後切成小塊，與蛋黃，白砂糖，低筋麵粉一起放入平底鍋內，攪拌均勻。捏成麵糰
2.將麵糰鋪開，平攤在平底鍋內，邊邊高出2-3公分，然後用叉子在上面插小孔方便空氣流通
3.奶油和起司放入碗中微波爐加熱30秒，取出後與淡奶油牛奶。檸檬汁等其他輔料一起攪拌均勻
4.把攪拌均勻的材料倒入平底鍋麵皮上方，然後小火燜35-45分鐘（燜至表面凝固即可）
5.蛋糕冷卻至不燙手後倒出，放冰箱冷藏15分鐘即可食用啦！
追求完美的朋友，可以使用純色簡單的碟子，根據喜好擺放水果、薄荷、牛奶等裝飾喲！
喜歡的朋友可以關注公眾號，一起學習更多的烘焙技巧~
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