教训丨我曾经想3年打败“大娘水饺”


2003年,刚毕业两周,我拿着“三方协议”去昆山校招的单位去报到,蛮开心的,月薪1350元,虽然不高。

不过,说好的7月13号,到公司后,让我们回去,说现在人数够了,下个月再来。我回老家玩了一个月,按照约定再次来报到,还是推迟,让我9月13号再来。

我一气之下,将这三方协议就撕掉了,扔了,扔在昆山长江南路跟沪宁高速交叉的天桥下。记忆犹新的,日子是8月13号,那是一个酷暑,一个22岁的本科应届生,你说下一步往哪里去?兜里有1000块,出门前父母给的现金。

我手上拿着生平第一部手机,波导,号称“手机里的战斗机”,才俩月就时不时没信号了。好不容易联系上了一个同学,不巧拉杆箱的轮子坏了一只,不能拉了,我只好步行几公里,将行李拖到了同学的宿舍。

教训丨我曾经想3年打败“大娘水饺”

接下来,打印了20份简历,现场招聘会海投出去了,只要“应届生也可”的职位,企业看起来不是大骗子的,就投。接下来面试了三四家,8月28号,我去新东家报到了。

这里怀念下收留我的这家公司,名字叫做“仁宝电脑工业股份有限公司”。入职后了解到,这公司的董事长跟我同姓,也姓施,并且,公司刚刚改名,原来名字叫做“广志电子”,也差不多跟我同名。这难道是命中注定?

我面试的是资材部,实际上就是国人说的物流部,将我分到了采购员岗位,月薪1880。仨月后,我觉得采购都是女孩做得工作,我得往我的专业上靠一靠,于是转岗去了电子工程师部门,工作变成了六天十二小时,月薪正好3千。

2004年初,毕业大概半年时,我跳槽进了上海,月薪翻番了,算上加班费有7千,这月薪7千拿了大概10个月。我当时也孤单,周末一个人从郊区乘坐公交车(你在一座城市做过最孤独的事是什么?),到了终点站“马当路”正在闲逛。

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此时,有个在安徽工作的大学同学打电话给我,叫我一起去创业。具体创啥业也不明说,鬼鬼祟祟的,让我晚上看他的电子邮件。

搞了半天,原来是一份商业计划书(BP),里面各种SWOT分析,说我们创业做快餐公司,全国连锁,3年打败“大娘水饺”,5年超过麦当劳,做中国餐饮连锁第一品牌

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我那个热血沸腾,看来马上就是大企业家了,兴奋之情不多表。于是,2004年底,在我毕业一年半时,开启了我的第一次创业

那年的圣诞前后,我裸辞,按照约定来到南京,等同学过来,准备创业,这就要大干一场了!不过,发起人同学没辞职,他是请假来碰头的;第三位在无锡的同学,感觉我们这创业不靠谱,他发了个短信,直接说不来了,他退出。

尽管这发起人工资才2千块不到,他也没辞职,尽管另一个同学退出了,但是我被商业计划鼓舞,还是觉得前景光明。于是,2004年12月底,我着手一个人在陌生的城市南京,快餐创业。宏伟计划如下,确实不小。

  1. 第一步,先盘下一家饭店,然后面试厨师、服务员,先练摊,练下堂吃。
  2. 第二步,突出中午的快餐,周边送餐,做出口碑。
  3. 第三步,开本市的第二家、第N家分店,全市连锁。
  4. 第四步,省内布局,拓展加盟店,布满江苏。
  5. 第五步,农村包围城市,进入一线城市,我也就重回大上海了,只不过上次是结束打工出上海创业,这次是成功后进上海设总部,做投资。

这计划,在实际中没能走得下去。

主要在于第一步堂吃业务,没有能够做到盈利的情况下,就仓促上了快餐项目,加上对生意本身和社会的认知、包括对员工的管理,都完全没有经验。

所以,4个月后放弃了快餐业务,开辟了利润更高的夜市烧烤业务

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有人问:“你这原始投资多少?之前仨人每人5万,共计15万,都出了没?”

实际上我5万带过来了,创始人因为他不辞职,所以他只能出1万,退出的第三个同学当然就不参与了。所以,总共6万现金。总计6个月,败光了。最多时手下也招了14个员工,实际上就是花钱让别人叫你老板,叫了半年。

  • 半年一天都没休息,早上5:00起来买菜;
  • 7:00到店;
  • 9:00员工报到;
  • 10:00等第一批客人来吃饭;
  • 14:00送走中午的最后一批客人,午休;
  • 16:00最早的一批晚饭客人到来;
  • 22:00最后一批晚饭客人走;
  • 23:00门口烧烤练摊;
  • 24:00夜场、夜班和晚归的客人来一个烧烤小高潮;
  • 凌晨2:00女技师、酒吧男,夜场人下班,第二波烧烤;
  • 3:00收摊回去睡觉;
  • 俩小时后5:00,起来买菜。

采购、销售、配菜、送快餐、失窃、发工资、地痞流氓、掏阴沟、搞下水、做电工、发传单、转店,啥都做了。

2005年5月,我回到上海继续求职,打工。俩月后,全身蜕了一层皮,真的蜕皮,那层皮估计是各种体力活所致。

此后,感觉到:外企这五天八小时的白领工作,真是人间一大幸事

,这才是人生,创业哪是人过得日子。

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当时也有亲友劝过我别轻易创业,也有人说过“同学拉你创业大多是坑”,我不以为然。开店期间,很多客人一眼就能看出来我是刚毕业的大学生,年纪轻的立马来给我敬烟,年纪大的直接骂我“傻逼”,我觉得“燕雀安知鸿鹄之志?!”

酸谈苦辣,不谈了,总之,这次历时半年的创业,失败了。

这是在我本科毕业后的第1.5-2年,这半年发生的创业。要是算上七八个月的工资损失,亏损总计在12万的样子。大家注意下,这是2004-2005年的12万。说起来创业半年,你关店后的求职,也是要时间的。此外,你开个饭店,就是创业?这明明是做生意,还是最传统的生意,叫什么创业呢?生意≠创业

这次栽跟头不小,心理打击也够大,我直接给自己出了个警示:十年不创业

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后来,也不断有学弟学妹刚毕业就说去创业的,很多同事也嚷着去创业还真的去创了,大多数铩羽而归,又回来打工,老实多了,工资只有原来的一半。

再后来,咨询我的人中,问得比较多的就是“同学拉我去创业,能不能去?”我此时才明白,原来这个“同学/亲友/同事叫我去创业”,这不是一个偶发事件,它不问时间,不分年份,也跨越了时代

比如下面这位群友,他看到其他有朋友做了生意,他就也想做,而且三个都是加盟店,不知道选哪一个?这“朋友”,哪是啥朋友?就是总部推荐给他看的加盟者,这种人还不如“同学同事”靠谱。告诉他别人都赚钱,他就信了。他担心自己没有生意经验,“没关系,别人也都是第一次做,之前没有生意经验!”看,他又信了。现在是十匹马也不可能拉回头了。

在一个小县城,25万你说什么时候才能收回成本?靠卖冰淇淋还是奶茶?何况生意开起来就远不止花25万了。其他成本不谈,光加盟费和总部的材料费,得花得你目瞪口呆,也不谈工商、税务、环保、消防的检查,更不考虑某个客户的要求等等突发应急事件。

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生意尤其是有硬件投资的店,一定要谨慎,轻资产最好。除此,以下四大因素是必须的:

1)社会经验;2)生意经验;3)行业经验;4)持续的用于止损期的可追加资金

20岁出头的一个小伙子,你社会经验在哪里?连自己创业还是做生意以及加盟的区别,都分不清,这还算社会经验丰富?

生意经验更没有,完全第一次做。

行业经验也是0,让他先入行去其中一家先打工一两年,入行,可惜又完全听不进去。不但如此,微信加我,我抽空解答他,苦口婆心,还找到之前的PPT发给他。没用,结果听了给我这个(第一次创业,如何确保成功?)写了个差评。此时,你就能明白鲁迅当初给年轻人捡回鞋子,是什么样一种体会了。

可追加资金,凑了25万,其中不少还是问人借的,真正开下来需要35万,再额外需要25万度过止损期,哪来的钱呢?

一根筋,人家告诉他一年之内收回成本,他又都相信了。2018年当下的实体店,有几个是能在1年内收回成本的?那这钱是不是太容易赚了?年化100%?

刚刚那四个条件,一个都不具备,极端理想情况下,也至少要24个月也就是2年才勉强收回成本。问题的关键是,基本可以肯定,在他开张半年时就关了,撑不到2年。

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我们自己注意下自己身边、楼下的商铺,也大多是2年不到就换商家,九家亏一家赚,这是常态。完全不是你这“四无”人员开个冰淇淋店就能发财的,想得太简单了,倒贴进去的将是自己此后十年的青春。为何是青春呢?

25-35岁这美好的黄金岁月,你要用青春去打工还债啊!

当然,后来接近十年时,2013年我开始投资了不少生意和店铺,这也是在我增加了那四要素之后,循序渐进走出来的血的道路,也有不少失败。也许有人更成功,但你是普通的你,我们也都大多是平常的人,你别太将自己当成幸存者。


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