湘西农村发哥
这个问题阿丽来回答。
生活在农村的人都知道，农村人烧柴火应该是很普遍的事情，按题主的语气好像很惊奇的样子。可能有人说不是不让烧柴火了吗，会对环境造成污染，但阿丽觉得过去农村人口多的时候也没有造成污染，现在农村人又稀又少，何来的污染。要法理污染主要要治理汽车尾气及化工污染。 
那么为什么有些农村人还会烧柴火呢？
一是农村人烧柴火是为了做饭，这样做饭是为了省碳，省电。
农村人烧柴火做饭是常有的事情。大家都知道农村人都格外的节省。省吃省用，舍不得用电器及用碳火来做饭，所以很多都选择用烧柴之来做饭了。
阿丽的邻家郭大娘一年四季都用柴之做饭，她家媳妇在县城回来用电锅做饭她都不让。还弄的婆媳关系不合协，后来还是媳妇妥协了，也用柴火做饭了。这也从侧面说明了农村人都的很节省。他们舍不得用电用碳，因为这些都要花钱买的。
二是农村一些柴没有用处时，就会被烧掉。
在农村，一般的柴都是农作物的秸秆，等自己养殖的牲畜吃剩后，没用的残留秸秆等柴草就用来烧火做饭，既能合理利用秸秆，也不用花钱，而且做出的饭还香。
而且在农民耕地里一些没有用处的柴火，在第二年种地的时候，也会集中在一起烧掉。这样一来方便耕种，二来把烧完的灰烬洒在地里，也是一种肥料。
总结：题主问为什么农村人还会烧柴火，和问城市人为什么还会煤气一样的道理。因为烧柴火是农村人一直的习惯，烧柴火可以用来做饭既节省电又节省碳，当然农村人为了方便种地也会烧柴火，把灰烬洒地里当肥料用。
我是村官阿丽，欢迎大家关注！村官阿丽
我住城市，我冬春两季就烧木炭，专门请人在安化山里烧的。
因为木炭火烤起来才过瘾，在炭火上架一铁锅，煮一锅菜，一家人围着吃火锅才韵味！虽然成本比用电贵两倍左右，但我觉得看得见的火才是真的，空调取暖不行！
用户3311457966257
农村人烧柴火比较方便，还很便宜，不需要花钱，本来农村收入就很低了！说起对空气的污染，我觉得和城市工业的污染就可以忽略不计了
江湖人5983
对于您的这个问题来说，其实很正常！虽然现在的生活条件好了，但是在农村里依旧烧柴火是有多方面的原因的！
其一：现在农村里大部分是老年人多，他们留守了一辈子在农村，一个是因为传统的生活方式，习惯一直烧柴火做饭；二一个年纪大了，去操作一些煤气或者电磁炉啥的也不是很安全！
其二：烧柴火节约钱啊！毕竟是免费得来的，在农村，只要勤快一点，要多少柴火都可以弄到，对于住在农村的人来说，经济收入来源单一，节省也是一方面原因！
其三：柴火，结构大块的柴火棍子烧完还可以取碳，还能够进行二次利用，大家都知道，碳火炖炉子是非常不错的！
最后呢，还有一点，家里电器煮饭和灶台柴火煮的米饭味道不一样，柴火煮的饭，那锅巴贼好吃！
你觉得呢？又没有人和我一样、最喜欢吃锅巴汤呀！反正我每次回老家都是用柴火煮饭做菜！老有儿时的回忆了！
清茶醉烈酒
因为“有些农村的人”不烧柴火，其它的也没得烧，就是有，也因经济条件达不到，而烧不起。比如烧天然气，烧电。
在一些经济欠发达的偏远山区，受困于经济水平的限制，叫他们去烧天然气，去烧电，真是还负担不起。
再一个，也是多年的老习惯使然。
在农村，祖祖辈辈就这么一路烧柴做饭下来，人们习惯了这种烧火做饭的方式，想一时改掉，也不是一件容易的事儿。
还有一个现实的情况是，在如今的部分农村地区，大部分的青壮年，都离家外出打工去了。
留守在家的，基本是些老人。
对于那些天然气、电器等一些“高科技”东西，用不了，不敢用等原因，也让这些有些年纪的人，干脆不去用。
他们甚至觉得，那些东西不但不方便，还危险。
而烧柴又经济实惠，又方便获得，何必去自找麻烦？
毕竟在农村，遍地是可用来烧火的柴火，又不花钱，用起来还顺手。
笨刨
现在有些农村的人不光是还在烧柴火，而且，现在有些农村人还真有点离不开柴火。因为柴火对农村人来说，不光是不可或缺的自然资源，而且用途也非常广泛。它包括熏烤各种腊味、腊肉、吃吊锅子、老年人烤火等多种用途。加上山区柴火多，收集柴火方便，不需要花钱也是一个原因。
现在农村烧柴火的大部分是留守在家的老年人，他们的经济来源不是很宽裕。加上农村现在退耕还林柴火多，收集起来方便，农闲时打点柴火很容易。因此，大部分农家都有数量可观的柴火。再者老年人也习惯了用柴火烧水、做饭、烤火的传统习俗。同时，也是为了节省点生活开支省点钱维持生计。
在农村柴火的用途非常广泛，烧柴火不光只是为了省钱，有些事也是用柴火才解决。比如，农村人在过年前杀猪、杀羊、杀鸡鸭等等，一时之间吃不完也是用柴火来熏烤保鲜，就是没有猪羊等畜类杀的农家也会买点猪羊肉类、鸡鱼肉类来在家熏烤，等来年随便什么时候都可以吃。不光可以代替收藏，而且味道非常的鲜美香甜。
在寒冷的冬季，农村一家人围坐在一起烤火取暖吃吊锅子也是一种很好享受，农民把鸡鸭鱼肉放在一个锅里，再加上些青菜萝卜混合成一道色香味俱全的特色农家菜，真的很好吃，可能也不比大酒店的山珍海味差到那里去。再说，农村老年人烤火取暖也习惯成自然，一时之间也适应不了电器化。
我是农村人，我们家有时也烧柴火。条友们对我说的几点看法满意吗？欢迎批评！
谁傻了
环保好不好？好，老百姓都说好。工业化好不好？好，老百姓都说好。汽车方便不方便？方便，老百姓都说方便。好的政策，老百姓举双手赞成。几千年烧柴做饭造成污染了吗？没有，老百姓都说没有。几千年散养猪造成污染了吗？没有，老百姓都说没有。几千年的山青水绿变成了山青水黑，是我们的穷苦百姓造成的吗？不要再难为我们这些穷苦百姓了好吗？
用户9101894692801
在农村农民选择烧柴火，是因为烧柴只是需要力气活，而不需要用钱来消费。勤俭节约是我们祖辈世世代代传承下来的美德。。
1557290493
为什么你从来不去农村走一走看一看！
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心遥
首先第一点是，农村人都是朴实的，都是省吃俭用的，所以，用柴火做饭能省很多的电费。
第二点，农村有很大树木，特别是田间地头，不砍掉会影响作物生长，但是砍了以后，这个怎么解决呢，到处都是，所以，农民们就干脆用来烧火做饭，两全其美。
第三点，柴火做的饭会比用点做起来更好吃，更香，所以很多人很喜欢用柴火做饭。
第四点，农村生活节奏慢 ，只要没什么事，一边烧火，一边炒菜，这样子在农村也是一种休闲，不像城市人，一说上班，饭都来不及吃。
好了，我是阿都小刘，喜欢看烧火🔥做饭的视频可以关注我，去看我的视频。
谢谢你的阅读
