在我们的生活之中，有很多的生活小技巧，学会了以后，对我们的好处非常多。可以节约我们的时间和精力，让我们能够在工作和休息上投入更多，不然的话，光是生活就非常吃力了。别的不用多说，光是生活之中的做饭这件事，就有着很多的东西要我们学习。不光是各种菜的做法，食材的处理也是非常重要的。如果这一步没有做好的话，之后做出来的效果也不会太好。我们平时遇到的食材一般是比较容易处理的，但是有时候也会遇到比较难办的，这个时候就需要我们学习一些生活小妙招了。
就拿山药这种食材来说吧，味道是非常好的，而且也非常有营养，因此也很受到大家的欢迎。在很多的菜里面，都能够见到山药的身影。不过要想吃到美味的山药，也是不那么容易的，毕竟有一个大难题，在做菜之前，就能够让人十分头疼了。因为山药的皮下面，有一种特殊的黏液，万一沾到了皮肤上，就会让我们感觉非常痒，大家就算用水冲洗，也是会痒上一段时间。这样的经历，相信做过要用到山药的菜的人，一定是遇到过的。
我们要想避免这种发痒的情况，就需要想想办法了。会让我们发痒的物质，主要是在山药皮下面的黏液里的。因此我们只要不碰到这些黏液，就不用担心发痒的问题了。其实这种问题，用一根筷子就能解决。我们拿出一根筷子，插进山药里面，这样就没必要用手拿着山药了，自然也就接触不到那些黏液了。平时我们用手拿着山药削皮，当然会让我们身上发痒。 当然，就算这样也不一定保险，万一不小心碰到了山药上面的黏液，还是有办法让我们解决发痒的问题的。
我们要用到的东西是比较简单的，就是十分常见的白醋，很多人家里随手就能找到。将适量的白醋加到清水里面，然后清洗一下我们身上发痒的部位，这样就能让我们不再感觉那么痒。或者可以用白醋和清水，来提前浸泡一下这些山药。这样处理过的山药，不会那么容易发黑，而且也能让做熟了之后的山药口感更好，吃起来更加的绵软。有了这些方法，我们就能够避免在做山药的时候把自己弄痒了。而且还能顺便提升山药的外观和口感，实在是非常有用。
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