有一種味道，
瞬間就能帶您穿越至過往！
那就是老味道！
一種老味道——豆折。
帶著煙火氣即將出鍋的豆折 湛開叢攝
在孝南區彭家灣的一條小巷裡，
一早，胡新初的豆折店便絡繹不絕。
很多都是前來買豆折的老顧客。
排隊買豆折的老顧客 劉孝東攝
24年前，
雲夢沙河人胡新初和妻子來到孝感，
支起了一個豆折攤。
從泡米、磨漿，
到一勺漿、一張豆折，
老胡豆折堅持了整整24年。
宛如綢緞的米漿 湛開叢攝
柴火灶支上大鐵鍋，
一勺漿倒入鍋底，
蚌殼順時針一抹，
滑動查看更多圖片
待漿液固定成型，翻面再炕，
一分鐘一張餅……
豆折出鍋 湛開叢攝
如今，
已經56歲的胡新初和妻子
每天要做100多斤米漿。
除了自己銷售，
兩口子還要給城區多家酒店供貨。
忙碌的胡新初和妻子 湛開叢攝
憑著這門做豆折的手藝，胡新初兩口子將三個子女培養成人，包括兩個大學生、一箇中專生。
如今，子女們都已成家立業，老胡卻絲毫沒有“退休”的打算。
他說：“做一行就愛一行，哪有半途而廢的道理。”
話說，
晚餐有著落了嗎？
▼▼▼
除了豆折，
還有什麼想念的老味道？
給日報君留言，
下期也許就能看到您想看的~
製作：張甜
審核：焦志新
終審：朱霞
出品：孝感日報政務新媒體部
分享到:
閱讀更多 孝感日報 的文章
