梁揪揪
随着这次疫情走红的不只有瑞德西韦、阿比朵尔这些新面孔，还让双黄连、维生素C这些老面孔热度攀升。维生素C可以增强免疫力、预防新冠肺炎的说法席卷了朋友圈，一时间含维C的泡腾片、咀嚼片、口服片登上了药店销量的排行榜。
其实在疫情发生发生之前，每当感冒易发的换季时分，维C补充剂也是一大购买热门，大家都认为补充维C预防感冒。而那些维C补充剂的包装上也都写着“富含维C”“增强免疫力”这样的宣传语。“富含维C”不假，那么维C补充剂真的可以增强免疫力、帮助预防感冒甚至新冠肺炎吗？
答案是否定的。并没有任何科学证据表明补充维C可以增强免疫力，或者是治愈感冒，它甚至无法缓解感冒症状。
那么人们对维C补充剂长久以来的狂热是源自何处呢？为什么维C突然就一跃而起，成为营养补充剂里的佼佼者了呢？
这还要从一位科学家Linus Pauling说起。Pauling是上个世纪伟大的科学家，曾两次获得诺贝尔奖。第一次是由于他在分子化学领域的成就获得了诺贝尔化学奖，第二次则因其反对核武器而被授予诺贝尔和平奖，因此Pauling享誉美国社会，极具影响力。上世纪70年代，Pauling出版了一本书<vitamin>，正是在这本书中，Pauling提出补充维生素C可以强身健体、预防感冒。一时间，维C补充剂成了营养补充剂里的当红炸子鸡，刮起了一股全民补维C的热潮，维C的地位也就此树立下来。/<vitamin>
然而与民众对维C的满腔热情相反的是，科学界对Pauling的言论对不置可否。他们认为Pauling的结论只是基于他个人服用维C补充剂的体验，并没有科学实验可以证实，因而不具备可信度。
后来的许多科学实验都推翻了Pauling的说法。根据一篇涵盖11000个参与者、46个相关实验的综述1，日常服用维C补充剂并不能帮助你预防感冒，在感冒初期服用维C补充剂也不能加速感冒的康复，事实上服用维C补充剂只能缩短感冒病程的8%，大约不到半天时间。文章同时也指出，维C补充剂对于一些需要从事高强度体力运动的人来说确实是有显著帮助。
当然，我们的身体仍然需要摄入维生素C，只不过我们正常每日所需的维C大约为75-90mg，日常摄入水果、蔬菜完全可以满足这个需求，因此没有额外购买维C补充剂的必要。
而Pauling饱受批评的另一原因是他在书中建议人们每日摄入2000mg的维生素C，是正常需求量的22倍有余。然而，摄入维C有益身体健康并不代表越多越好。研究表明2每日摄取2000mg以上维C可能会有抽筋、腹泻、恶心等副作用，每日摄取1000mg以上维C则会使得患肾结石的风险是常人的2倍。
无论是从哪个角度看，过多摄入维C都是吃力不讨好的事情。对于新冠肺炎，我们能做的就是通过锻炼增强体质、做好自我防护；对于普通感冒，还是那句老话“多喝水”、“多休息”，照顾好我们的免疫系统，让它们来保驾护航。至于维C，多吃水果和蔬菜就足够了。
1. Hemilä, Harri & Chalker, Elizabeth. (2013). Vitamin C for preventing and treating the common cold (2013).
2. Carr, Anitra & Pullar, Juliet & Vissers, Margreet. (2013). Vitamin C supplementation and kidney stone risk. The New Zealand medical journal. 126. 133-4.
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